好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“莴笋猪肉馅饺子”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：莴笋适量，猪肉适量，香葱适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，高汤适量，辣椒汁适量，调味鲜适量，
莴笋猪肉馅饺子的做法步骤：
1.莴笋，肉，香葱，。
2.切丁，
3.用料理机里打成泥，有油渣放点油渣更香。
4.放进香葱，
5.放盐，
6.淋上生抽拌匀，
7.面粉加清水揉匀醒发，
8.再次揉匀分成小剂子，
9.擀成皮，
10.放上拌好的馅 ，
11.做成饺子形，
12.吃多少包多少，
13.放进蒸锅，
14.蒸熟，
15.碗里调进香葱，辣椒汁，香油，
16.浇上高汤，
17.撒上调味鲜合成调汁，
18.放进刚蒸熟的饺子即成。
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香菇猪肉馅饺子
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：香菇十个，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，
香菇猪肉馅饺子的做法步骤：
1.香菇泡发切碎，放入酱油盐鸡精拌匀备用
2.猪肉剁好
3.把食材放一块放入调料拌匀
4.面粉加水和成光滑的面团醒十分钟
5.包成饺子下锅煮
6.煮好的饺子，看着就有食欲
玉米猪肉馅饺子
用这个季节最旺销的谷物做饺子馅玉米猪肉馅饺子
入伏以后，天气明显的热了。虽然温度不是很高，但身上明显感到粘粘的，很不舒服。洗了的衣服也没有以前那么快干了。进了厨房汗顺着脸颊往下流。真是一年当中就难熬的伏天啊！前天是头伏的第一天，民间有头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的说法。咋也紧跟，吃饺子。吃啥馅的呀？不能老是吃那几样？韭菜、茴香、白菜、西葫芦等等，也换点新鲜的，在回家的路上，看到到处卖熟玉米的，眼前一亮，今儿咱就吃玉米猪肉馅的饺子。买了两条玉米，嫩点的。回家放下手里的东西，进厨房咱就忙活上了，和面，弄馅，半个多小时就都准备好了，又用了半个小时把饺子包好。烧开水，剥蒜，煮饺子，总过也就是一个半小时，这时老公也到家了，玉米猪肉馅饺子就端上了桌，老公吃了一个，说今天是什么馅的饺子啊！嚼的感觉和平时吃的馅不一样，我说玉米猪肉馅的，味道怎么样?很香啊！而且很有嚼头，老婆的饺子也越来越有创意了，我心里美滋滋的。
玉米猪肉馅饺子原料：猪肉馅、玉米粒
葱末、姜末、料酒、花椒油、盐、酱油
玉米猪肉馅饺子的做法
1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
2、把玉米粒剥下来。
3、往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开（注意搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦）。
4、然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀。
5、包饺子。
6、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
家常饺子---白菜猪肉馅饺子
食材明细：
主料：：白菜头半颗，面适量，
辅料：：猪肉500g，
配料：：生抽适量，老抽适量，油适量，葱适量，姜适量，
家常饺子---白菜猪肉馅饺子的做法步骤：
1.半勺盐加入清水中融化，用来和面
2.盆中倒入面粉后，盐水分次加入面中，用筷子搅拌至絮状
3.将面揉成团，可以软一下，这是婆婆教给我的，硬面的面条，软面的饺子。放进保鲜袋中备用
4.准备肉馅，个人用的五花肉，觉得这样更香一些。将五花肉切成小丁。
5.将葱切成葱花，姜用刀背切，可以将姜的筋排除，形成姜泥。鱼肉馅混合后剁一会，感觉肉馅已经到了你满意的状态就好（因为个人喜好不同，比如我婆婆喜欢肉丁，我妈妈喜欢肉泥）。肉馅放入盆中，加入少量盐，味精，生抽，老抽腌制，顺时针搅拌，感觉肉馅上劲即可。
6.取白菜切下白菜头，将白菜头切碎，剁几下。留下的白菜帮我用来做了炝炒酸辣大白菜。
7.将白菜放进肉中搅拌均匀，倒入油，因为白菜容易出水，所以盐要加入到肉馅中。油可以封住水分。
8.将面团揉好，切成小剂子，压扁。
9.将面饼擀成中厚边薄的面皮，备用
10.包饺子的技巧就是双手的大拇指和和食指，将饺子的一边捏好，然后用双手的大拇指和和食指使劲一捏，小拇指和无名指托着饺子，就ok。需要多练习，熟练了就好了
11.下锅煮饺子啦。水开后下饺子，水一开就点入凉水，三次，饺子肚子翻上就ok。
豆腐白菜猪肉馅饺子
记得十几岁的时候，最不喜欢的的食物就是饺子，主要原因是每次包饺子爹妈就会揪着我干活，忙活半天才能吃上，心里很是抵触。妹妹也不喜欢，因为每次都要她来剥蒜。在孩子们的反对声中，饺子似乎也没做少做。现在对那时饺子的味道也没什么深刻印象，只是记得逢年过节总包饺子。
现在随着年龄的增长，吃的东西也越来越丰富，但是传统的饺子我却越来越喜欢了。如果一个月吃不到就会想念。上班族上班日包饺子挺费时间，我有的时候是中午准备好面团和馅料，晚上下班回家直接擀皮包饺子，这样就会比较快捷。
这道饺子所用的豆腐与众不同，是我们去临朐秋游是，在一个叫马家了子村的小山村买的，每斤3元。虽然价格不便宜，但豆腐的确是好豆腐，很结实。感觉用马尾都能提起来，迟迟来口感很好，这样的豆腐在城市里是买不到的。这豆腐还是提前预定，人家送到我们午餐的小饭店来的。
我做的饺子用挤出的白菜汁来调馅，还放了油炸过的甜面酱，酱香浓郁，咬一口汤汁四溢，鲜香无比。因为加了特别的豆腐，吃起来口感更加丰富。大家做的时候可以用普通的豆腐蒸过后再切碎入馅。
豆腐白菜猪肉馅饺子
主料：大白菜1千克，猪肉馅600克，豆腐500克，面粉1千克，水500克
配料：大葱25克，生姜10克，甜面酱100克，盐2茶匙，白糖1/2茶匙，黄酒20克，胡椒粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，味精1/2茶匙
豆腐白菜猪肉馅饺子的做法
1.面粉中分次加入水，先搅拌成雪花状再揉搓成均匀的面团饧20分钟。
2.大葱和生姜切末。
3.大白菜切碎后，放入1茶匙盐拌匀腌制5分钟后，挤去白菜碎中的水分，挤出的白菜汁留用。
4.锅内烧热，放入适量的油烧至5成热，放入葱姜末爆香，再放入甜面酱。
5.小火翻炒，直至甜面酱变浓稠关火晾凉。
6.猪肉馅中先放入黄酒和胡椒粉。
7.再分次加入200克挤出的白菜汁，顺一个方向搅打上劲。
8.把肉馅放入炒好的甜面酱中。
9.搅拌均匀，再放入五香粉拌匀，腌制5分钟。
10.豆腐切小粒。
11.把白菜、豆腐放入调好的肉馅中，加剩余的1茶匙盐、白糖、味精。
12.搅拌均匀成为馅料。
13.饧好的面团取一部分，搓成条后分割成剂子。
14.把剂子搓圆按扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
15.取一张饺子皮在手心，中间放入馅料压实。
16.包成月牙形的饺子。
17.所有的饺子都这样包好。
18.锅内放入足量的水烧开，下入饺子生坯，煮至饺子浮起后再煮2-3分钟，至饺子内部中满气体关火捞出。
美食小贴士
1.锅内放入甜面酱后，一定要用小火来炒，以免糊底发苦。
2.肉馅中打入白菜汁，不要一次加进去，要分次来加并顺一个方向来搅拌。
3.饺子生坯收口要严，以免煮的时候露馅。
4.饺子下锅半分钟后，再用漏勺沿锅边轻轻推动，饺子皮定型了再推就不容易破。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
彩椒猪肉馅饺子
老妈教的一招识别饺子生熟的方法彩椒猪肉馅饺子
入秋以后，天气明显的凉爽了许多，人们再也不会稍微一动就满身是汗，身上也不粘了。对于我这个煮妇，再也不发愁入厨房做饭了，自从陪读以后，由于住的房子离市区远，每天的采买就放在上下班的路上了，昨天上班的路上，看到有卖彩椒的，围着好多人在买，过去一问0.75元/斤，好便宜啊！这要是错过这个季节买的话，要好几块一斤，老贵了。于是买了3元钱4斤。回到家就做了彩椒猪肉馅饺子。女儿很喜欢吃，很开胃。说起饺子，人们看饺子生熟的方法：一般是锅里面的水开了再下饺子，用勺子轻推旋转以饺子不粘锅为宜盖上锅盖等锅开了向锅内加注半碗凉水轻推旋转后盖上锅盖，等水再次开了再加注半碗水轻推旋转后盖上锅盖，等水再次开了再加注半碗水并盖上锅盖，再次开后即可出锅成盘进食，就是放入饺子以后，让水滚三次。而我一直采用老妈在世时教的方法：放入饺子以后，烧开，煮至饺子皮鼓起来，这时饺子就熟了。很简单。很好掌握。不用记得点够三次水。
彩椒猪肉馅饺子原料：面粉猪肉彩椒葱末姜末料酒花椒油盐酱油
彩椒猪肉馅饺子的做法
1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
2、彩椒洗净，去籽和蒂，剁碎。
3、往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开（注意搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦）。
4、然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入彩椒粒拌匀。
5、包饺子。
6、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
西洋菜猪肉馅饺子
本来是打算韭菜猪肉馅的，下午群里看见她们说湾仔码头新出了一款西洋菜猪肉馅的，刚好家里有前一天超市特价8毛一斤买的西洋菜，于是，我也就不去买韭菜了，下班直接回家做了西洋菜猪肉馅的，嗯，真的很好吃，带着西洋菜的那股清香，大家都说好味道。
广东现在正是西洋菜大量上市的时候，比韭菜便宜多了呢，广东的朋友不妨试试。自己做的多经济便宜呀，湾仔码头价格可贵多了哈！
西洋菜猪肉馅饺子
材料：西洋菜500克，饺子皮（厚皮）600克，猪肉馅500克猪肉馅：买回三分肥七分瘦的猪肉，剁烂，加入盐、生粉、姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶，姜葱水要分次添加，加一次搅拌均匀再加下一次。姜葱水，就是把姜葱切丝，加入水，用手反复抓几次，放置半个小时捞出姜葱就可以了。
西洋菜猪肉馅饺子做法
1、西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟；
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2、把西洋菜挤干水分；
3、挤干水分的西洋菜倒进肉馅中
4、加入少许色拉油、盐，翻拌均匀；
5、包饺子，过程就没有了，还没有学会包出好看的形状哦。
6、煮饺子了，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐；
7、加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连；
8、锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。
9、用笊篱捞起饺子，沥水；
10、装盘，倒上饺子醋；
11~12、趁热吃。
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西洋菜猪肉馅饺子食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
香菇大葱猪肉馅饺子
食材明细：
主料：：面粉400克，清水适量，香菇十来朵，大葱半根，
辅料：：蚝油一大勺，酱油两勺，花椒油几滴，香油一勺，食用油适量，盐两匙，鸡精半匙，十三香少许，料酒一勺，
香菇大葱猪肉馅饺子的做法步骤：
1.香菇用清水泡发并洗干净。
2.将香菇放进碎菜器搅碎。
3.肉馅加适量的清水搅打上劲。
4.将大葱切碎，与肉馅和香菇末混合。
5.加入上述所有调料。
6.将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。
7.将馅料搅拌均匀。
8.向面粉中加入适量的水，并用筷子搅拌成絮状。
9.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
10.将面团取出，滚成长条。
11.揪成均匀的小剂子。
12.将剂子搓圆按扁。
13.擀成饺子皮。
14.在饺子皮中间放上馅料。
15.用皮将馅料包起来，形成饺子。
16.全部都包好。
17.锅中加水煮沸，下入饺子，每煮开一次加半碗凉水，煮开两三次就可以了。
18.出锅装盘就可以吃了。
19.很美味。
榛蘑猪肉馅饺子
食材明细：
主料：：猪肉340g，干榛蘑20g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，生姜适量，葱适量，花椒适量，麻油适量，
榛蘑猪肉馅饺子的做法步骤：
1.准备食材
2.肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）。
3.把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、食用油和一起。
4.拌匀
5.饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
6.这是包好的一部分
7.水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
小贴士：
煮饺子时往水里放一点点盐；馅也可以配一些黑目耳。
茴香猪肉馅饺子的做法
材料：
茴香500g，猪肉馅500g，姜末40g，大葱100g，五香粉2g，花椒粉2g，姜粉2g，浓汤宝（鸡味）一块，食用油50g，酱油20ml，盐15g，糖2g，甜面酱20g，面粉600g，温水250g，料酒10ml，
茴香猪肉馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉分多次加入温水（30°左右）和成面团，包饺子需要稍微硬些的面，所以不需要太多水，也不用十分光滑，我们靠后期饧面使得面团更滋润。
步骤2，面团盖上湿布放在温暖的地方饧一小时以上（中途要分三次拿出来再揉，使面团更滋润）。
步骤3，趁饧面的时间，我们来备馅。把五香粉，花椒粉，姜粉，姜末，料酒，糖和肉馅一起搅拌均匀。
步骤4，放入浓汤宝，继续搅拌，要一直顺一个方向搅拌。
步骤5，放入甜面酱，继续搅拌。
步骤6，倒入酱油继续搅拌
步骤7，倒入橄榄油，继续搅拌。
步骤8，肉馅搅拌好后静止备用。
步骤9，把面团请出再揉几下（力气活，让我爸来）！
步骤10，揉成这样继续盖上湿布饧发。这是第一次请出来揉后的效果。
步骤11，十五分钟后拿出来再揉，这是揉完第二次的效果，越来越滋润了。揉后改布继续饧发。
步骤12，茴香切成末
步骤13，切好的茴香撒少许盐静置出汤
步骤14，第三次揉完，揉的时候就能明显感觉到一次比一次滋润，揉完再饧一会，就可以上案板了。
步骤15，把葱末倒入肉馅中，葱一定要在包之前放，不然遇到咸的，葱会变塌，也不香了，老话就是“臭葱”。
步骤16，用豆包布或纱布裹入茴香，用力拧出汤，这是为了防止包的过程中汤越来越多，影响口感。
步骤17，把挤出水后的茴香放入肉馅中。
步骤18，搅拌均匀备用（从始至终要一个方向搅拌）
步骤19，请出面团再揉一下
步骤20，面分成几块，方便操作
步骤21，搓成条
步骤22，切成如图大小的剂子。
步骤23，把剂子按瘪
步骤24，擀成中间厚两边薄的饺子皮
步骤25，包去饺子馅
步骤26，捏好边，完成
步骤27，小饺子们，排好队！等着一会入锅！
步骤28，水开后下饺子！下完饺子用笊篱推水慢慢推动饺子，防止粘底。
步骤29，两开之后饺子们鼓的跟小猪似的就可以了
步骤30，好啦！可以吃了！
步骤31，快快快，趁热哦！
锅煎土豆猪肉馅饺子
食材明细：
主料：：猪肉适量，土豆适量，面粉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，
锅煎土豆猪肉馅饺子的做法步骤：
1.备香葱少许，土豆，猪肉。
2.将肉剁成肉泥，香葱切末，土豆去皮剁碎。
3.加盐，生抽合匀待用。
4.粉适量加清水合成面团醒发。
5.再次揉匀，分成同等份。
6.擀成面皮。
7.取面皮放上合好的土豆馅肉泥。
8.包成饺子。
9.包好的饺子放进热油锅里油煎。
10.翻面。
11.两面煎黄煎熟即可。
12.出锅上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋猪肉馅饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉馅饺子的做法专题，希望您能喜欢！
