没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的创意“年夜宴”寿司,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::米饭适量,火腿适量,青笋适量适量,黄萝卜条适量,
辅料::红火龙果适量,
创意“年夜宴”寿司的做法步骤:
1.准备好做寿司的原材料。
2.将蔬菜、火腿切均匀的条状。
3.准备蒸熟的米饭(稍硬些)滩平。
4.将条状食材摆入米饭上(颜色自调)。
5.因家里没有寿司帘只好徒手卷制。
6.将红火龙果切一切放入卷好的寿司上点缀即可。
7.将寿司切段摆放盘中,独创的家庭小吃,耀眼美味的寿司尝一下吧。
小贴士:
因家人不喜欢寿司醋等,所以米饭中没加入。米饭要较平常稍硬点。
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创意寿司蛋糕
食材明细:
主料::黑米适量,大米适量,
辅料::鸡蛋适量,小黄瓜适量,火腿肠适量,草莓适量,樱桃适量,蛋黄适量,牛奶适量,
配料::盐适量,白醋适量,糖适量,香油适量,黑胡椒适量,
创意寿司蛋糕的做法步骤:
1.黑米提前浸泡一晚,加入少许白米,用电饭锅蒸黑米饭。
普通方法再蒸一锅白米饭。
2.白米饭和黑米饭一样,加入白醋、盐、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀,成为寿司米饭。
3.鸡蛋一个,搅打充分,平底锅烧热,倒入少许油,将蛋液慢慢倒入,转动锅子,摊成薄薄的鸡蛋饼,翻面,两面煎熟。(可以用刷子刷油)将鸡蛋饼凉凉,切成细丝。(细细的才好)
4.黄瓜切丁。
5.火腿肠切丁。
6.用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。(不是活底,需要整个覆一层保鲜膜,不然米饭不容易脱模。)
7.在底部铺一层白米饭,用勺子背压实。(最底部的颜色,就是倒扣之后蛋糕的表面,想清楚要什么颜色了啊!)
8.撒一层黄瓜丁。
在上面再铺一层黑米饭,压实。
9.取一部分蛋丝(剩一部分用来装饰表面)洒在上面。
再铺一层白米饭,撒上火腿肠丁,最后压一层黑米饭。
将蛋糕模倒扣在盘子里面,将活底按压,脱模。
10.鸡蛋黄(两个即可),压撒,加入少许牛奶,调匀,加入盐、黑胡椒调味。(可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型,试过了才知道稠稀!)
11.胡萝卜去皮,切断,用花型刀子取形,然后切片。均匀码在蛋糕上面。
12.将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。
将草莓对切,放置在中间,放樱桃、欧洲香芹点缀即可。
鸡蛋黄搅拌均匀,装入裱花袋,大号菊花裱花嘴,挤上鸡蛋花。
小贴士:
1、黑米和白米易烂程度不一,所以黑米需要提前浸泡一晚,然后加入少许白米一起蒸即可。
2、活底蛋糕模,就用保鲜膜包裹底部即可,要不是活底,那就要全部包裹,不然不好脱模。
3、每一层米饭都要用勺子压实,这样出来的形状才好看。
4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时,要注意边边上,一定要弄上,不然层次不分明。
5、装饰蛋丝一定要切细,放置的时候要蓬松,这样才好看!
6、蛋皮两面煎到凝固即可,不要煎黄了,黄了之后不光不好看,也影响口感。
简单美味的创意寿司
食材明细:
主料::紫菜1张,米饭1小碗,鸡蛋2个,火腿肠1根,
辅料::油适量,盐适量,
简单美味的创意寿司的做法步骤:
1.两个鸡蛋打在碗中加入适量盐打散
2.平底锅中摊成薄薄的鸡蛋皮
3.寿司帘上面铺上一张紫菜
4.紫菜上面铺蛋皮,按照紫菜的大小切去多余的边角余料
5.铺上米饭和火腿肠,差点忘记拍这个步骤,卷了一下又松开拍照后重新卷
6.用寿司帘卷好
7.切片装盘
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷(1)
食材明细:
主料::米饭一碗,
辅料::黄瓜一段,小西红柿一个,海苔一张,胡萝卜一根,
配料::盐适量,
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷的做法步骤:
1.原材料
2.胡萝卜削出两个圆柱形和一个凹槽的月牙形,如图
3.胡萝卜放入盐水中泡一会
4.胡萝卜放入汤锅里煮熟
5.黄瓜用切片器切好
6.小西红柿切成花瓣状
7.寿司模具里放入一张海苔
8.在海苔上放一层米饭,放入月牙形的胡萝卜,在放一层米饭,放入圆柱形的胡萝卜,然后再放一层米饭,再用寿司模具压紧
9.用刀一个个切开
10.摆盘,放入黄瓜片和小西红柿花,可爱的米奇寿司卷做好了
小贴士:
一:削胡萝卜的时候最好用水果刀慢慢削;
二:胡萝卜入汤锅里煮时不要煮太久,要保持形状;
三:饭团一定要压紧;
四:月牙的胡萝卜凹槽向上,不然笑脸变哭脸哟。
创意米饭
食材明细:
主料::米饭1碗,
辅料::熟萝卜4片,菠菜适量,其他装饰物适量,
创意米饭的做法步骤:
1.准备1碗饭,摆上萝卜和菠菜
2.成品
3.用适量菠菜盖住半碗饭(亮出萝卜
4.再加上装饰(就ok了昂)
创意沙拉
食材明细:
主料::生菜150g,樱桃番茄80g,荷兰小黄瓜一根,
辅料::洋葱两页,
配料::芝麻一把,千岛沙拉酱适当,胡椒粉一点点,芥末油一滴,辣椒粉一点点,生抽3滴,寿司醋或者米醋3滴,
创意沙拉的做法步骤:
1.准备拌沙拉的主料,用清水洗干净,因为生菜上有细沙,所以要细心洗一下,我选用的紫色生菜色彩鲜明,可以增加食欲
2.准备调料
3.将生菜用手掰成容易入口的大小铺平;小番茄切十字花刀,底部不要切断;黄瓜随意切成小片;切洋葱;
4.将调料依次分别洒在沙拉上边。先放胡椒粉和辣椒粉,只放一点点可以提味,第二部是酱油和醋、芥末油、不喜欢吃辣的可以用芝麻油代替,最后放沙拉酱。
5.用筷子拌好,盛在小碗里边摆一摆就可以开吃啦。蔬菜在嘴里咬的咔嚓咔嚓的,很有乐趣呢。
创意炒饭
食材明细:
主料::剩米板1碗,黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,西红柿皮1个,油适量,酱油2勺,香菜叶2片,
创意炒饭的做法步骤:
1.一碗剩米饭,黄瓜去皮切碎,鸡蛋准备好
2.锅里放油烧热,打入鸡蛋炒散
3.倒入剩米饭翻炒均匀
4.把剩米饭炒散,加入适量的盐
5.继续翻炒一会,倒入切好的黄瓜
6.翻炒一会,黄瓜段生加入酱油
7.继续翻炒均匀,即可关火
8.把米饭盛入碗里,倒扣在盘里
9.西红柿皮卷起来和香菜叶装饰一下即可
小贴士:
剩米饭过夜的炒出来好吃
创意煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,茄子半个,
辅料::葱2根,萝卜干1块,花生米几颗,芝麻适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,
创意煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋和面粉加少许水,搅拌成糊
2.茄子,半个,不削皮,可以增加点颜色
3.萝卜干一小块,要冲洗一遍
4.花生米,有时间就炒一下去皮,没有时间不炒不去皮也可以
5.葱两根
6.把花生切碎,其他材料切成粒,加入到面粉糊里面
7.均匀搅拌搅拌,加少许盐,
8.舀一勺准备
9.锅加油热后,轻轻的倒进去
10.慢火煎一分钟后撒些芝麻下去
11.翻到反面煎一分钟
12.装在盘子里,用小刀对半切几次,就能上桌了
创意早餐
食材明细:
主料::牛肉脯适量,酸奶适量,
辅料::葡萄一个,榛子适量,美国大杏仁适量,
创意早餐的做法步骤:
1.无印良品牛肉脯做花边。
创意豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::南瓜适量,盐适量,料酒适量,淀粉水适量,
创意豆腐的做法步骤:
1.新买的豆腐冲净并切去6个面,热水加入盐放入豆腐浸泡一会儿。
2.准备切小方型,先切一刀,中间再切一刀成正方型切成适度的片状。
3.将豆腐片切好放入盘中摆好型,取一片豆腐扣出个五瓣小花放入中间点缀。
4.将南瓜切薄片先入锅蒸熟再用料理机加适量水打成茸,锅中放食用油、料酒、盐倒入南瓜泥烧开、淋入少许淀粉水调好味出锅。
5.将南瓜茸出锅过滤后倒入碗中。
6.将南瓜茸淋入盘中(豆腐事先已调味)漂亮美味的豆腐新吃法品尝一下吧。
7.再点缀红椒粒创意豆腐新吃法既营养、更增食欲。
创意肠粉
食材明细:
主料::粘米粉120克,胡萝卜适量,菠菜适量,鸡蛋适量,葱适量,生抽适量,
辅料::食用油适量,
创意肠粉的做法步骤:
1.适量菠菜和胡萝卜
2.粘米粉,鸡蛋
3.菠菜开水略烫,入料理机打碎取汁
4.胡萝卜切小块榨汁
5.榨好的菠菜汁,胡萝卜汁
6.菠菜汁肠粉制作:菠菜汁加40克粘米粉,加盐调匀,不要太稠,倒入盘中能流动就可
7.盘子刷一层油(防沾),我用的是正方形披萨盘
8.倒入盘中晃匀
9.锅中垫上蒸器,盘子放入,水开蒸10分钟
10.蒸好的肠粉卷起
11.切断
12.胡萝卜汁肠粉制作:胡萝卜汁加盐,加40克粘米粉调匀
13.刷油
14.倒入盘中,蒸熟,切好(步骤跟菠菜汁肠粉操作一样)
15.制作鸡蛋肠粉:40克粘米粉加盐调匀
16.加入鸡蛋拌匀
17.倒入盘中,同样步骤蒸熟,切好
18.切好葱花
19.装盘,撒上葱花,倒入生抽
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