俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“双薯酸奶慕斯”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::红薯150克,紫薯150克,坚果仁20克,
辅料::自制酸奶适量,
双薯酸奶慕斯的做法步骤:
1.红薯和紫薯蒸至完全熟透,备用。
2.将2种色的薯分别装入保鲜袋,用擀面杖擀成泥。
3.红薯泥倒入模具一半中,抹平,撒上一层坚果碎。
4.继续盖上紫薯泥,抹平压实,脱模。
5.最后,用勺子淋上酸奶,撒上坚果仁。
6.就可以开吃啦!
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紫薯酸奶慕斯
食材明细:
主料::紫薯适量,南瓜适量,酸奶1杯,核桃适量,
辅料::水果适量,
紫薯酸奶慕斯的做法步骤:
1.紫薯、南瓜(可用红薯)切块,上锅蒸15分钟。
2.核桃炒至金黄。
3.用擀面杖压碎。
4.将蒸好的紫薯、南瓜捣成泥,分别放入模具中压实。
5.紫薯和南瓜中间放上一层核桃碎,淋上酸奶。
6.摆上爱吃的水果。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
南瓜可用红薯代替,做成双薯酸奶慕斯。
双色慕斯
食材明细:
主料::酷客蛋糕粉100克,鸡蛋40克,芒果泥130克,淡奶油170克,巧克力130克,
辅料::牛奶30克,吉利丁片5克,
配料::色拉油40克,清水20克,白砂糖30克,吉利丁片5克,
双色慕斯的做法步骤:
1.鸡蛋用小个的,一个正好。
2.色拉油、清水准备好。
3.打蛋器打散。
4.加入cook100蛋糕粉。
5.用橡皮刮刀搅拌均匀。
6.倒入6寸圆形蛋糕模中。
7.烤箱预热,180度,烤20分钟即可。(图7-图9)
8.怎么样?成品挺诱人吧?
9.......
10.吉利丁片先用凉水浸泡。
11.用时事先控干水分。
12.芒果打成果泥。
13.淡奶油加入白砂糖打成6成发。
14.加入芒果泥,搅拌均匀。
15.浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中,稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中,搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。
16.芒果慕斯馅就做好了。
17.将蛋糕切掉顶部尖出来的部分。
18.放置在蛋糕模里面。
19.将芒果慕斯馅倒入,刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固。
20.巧克力切碎,倒入淡奶油(不用打发)。
21.加入吉利丁片(提前泡软的)、牛奶和白砂糖。
22.小火加热,慢慢搅拌至巧克力融化,加热一会就好,拿下来慢慢搅拌即可。
23.芒果慕斯也差不多该凝固了,拿出来看看,慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入,防止穿孔。
24.将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。
25.取出,用电吹风吹吹,慢慢脱模。
26.好了,因为露着蛋糕底,所以我用金钻奶油裱花装饰了下。
27.完成了。
小贴士:
1、吉利丁要提前浸泡,最好是用矿泉水,因为不会再加工,直接食用了。
2、芒果慕斯放进去后可以直接放进冰箱冷冻层,快速凝固之后再放入巧克力慕斯。
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