食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上洋葱芦笋炒牛肉，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：牛肉丝150g，芦笋180g，
辅料：：洋葱20g，小米椒1个，盐适量，料酒1勺(腌肉用)，蚝油1小勺(腌肉用)，黑胡椒1点(腌肉用)，橄榄油1勺(腌肉用)，淀粉3g(腌肉用)，
洋葱芦笋炒牛肉的做法步骤：
1.芦笋180克开水入锅，焯水一分钟。快速捞出过凉水。
2.加入适量的黑胡椒粉，1勺料酒，1小勺蚝油，1g糖抓均，腌制五分钟。要想牛肉丝鲜嫩，可以加一点点小苏打。
3.适量的洋葱切块，小米椒1个切圈，过凉的芦笋切斜段
4.腌好的牛肉中加入1勺橄榄油，炒菜前加3克淀粉拌匀。
5.热锅凉油快速滑散牛肉丝。
6.牛肉四、五成熟，肉丝上还泛红就快速盛出。
7.炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下。
8.接着下入芦笋段翻炒几下，加入适量的咸盐。
9.倒入牛肉丝略微翻炒，出锅。
10.牛肉软嫩，芦笋清脆，鲜香味美。
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洋葱芦笋炒鸡心
食材明细：
主料：：鸡心300克，芦笋5根，白洋葱40克，红椒半个，
辅料：：料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，油适量，
洋葱芦笋炒鸡心的做法步骤：
1.准备好食材
2.芦笋去掉老的部分，刨去老皮切段
3.洋葱切片； 红椒切片
4.芦笋在沸水中焯一下捞出备用
5.鸡心洗净，入锅中焯水
6.把焯水的鸡心去油洗净，对半切开
7.起油锅，倒入鸡心翻炒，淋点料酒
8.加入洋葱和红椒翻炒，加蚝油炒匀
9.加入芦笋，加点盐调味炒匀就可以出锅
牛肉炒洋葱
食材明细：
主料： 牛肉 200克，
辅料： 洋葱 1颗，
调料： 食盐 半小匙， 鸡精 半小匙， 料酒 1大匙， 生抽 1大匙， 老抽 1小匙， 淀粉 1小匙， 五香粉 半小匙， 玉米油 适量， 白糖 1小匙，
牛肉炒洋葱的做法步骤：
1.洋葱去皮洗净，切成小块
2.牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟
3.锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒
4.待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可
厨房小常识
选购洋葱的方法：
1、选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。
2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
营养功效
1、洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降。
2、洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
3、洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
4、牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！
芦笋秋葵炒洋葱(1)
食材明细：
主料：：芦笋适量，秋葵适量，洋葱适量，
辅料：：蒜茸适量，油适量，料酒适量，甜面酱适量，
芦笋秋葵炒洋葱的做法步骤：
2.切好备用。
3.锅里放油加入蒜茸炒香。
4.先加入芦笋和秋葵，翻炒一下后加入所有的调料。
5.炒之六七分熟时加入洋葱，炒之熟。
6.装盘。
洋葱炒牛肉片
食材明细：
主料：：牛里脊适量，洋葱适量，红柿子椒适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，姜适量，玉米淀粉适量，鸡精适量，蒜片适量，
洋葱炒牛肉片的做法步骤：
1.牛肉切片（加入适量油+生抽+淀粉腌制一会备用）
2.-洋葱切片 姜蒜片切片 柿子椒切片 备用
3.坐锅上油放入洋葱片 姜蒜片一起爆炒。7成时放入柿子椒炒一会装盘待用
4.加入一点油 放入腌制好的牛肉片炒到6成熟的时候 加入炒好的洋葱片 柿子椒一起炒
5.根据个人口感放入生抽 盐 老抽提色 鸡精后 就可以装盘吃了
6.（因为喜欢吃洋葱，买了2个 做的时候洋葱比较多 喜欢吃比较入味的洋葱，所以我多炒了一会洋葱。大家根据口感决定时间即可）
小贴士：
注意的是：牛肉别炒太久 会很硬的哦。9成熟的时候装盘即可。喜欢洋葱入味早的话，可以在单独炒
洋葱（没放柿子椒时 放少许老抽先提色和入味些多炒一会洋葱即可）
番茄洋葱炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：番茄适量，洋葱适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，姜末适量，白糖适量，
番茄洋葱炒牛肉的做法步骤：
1.料酒、番茄、洋葱
2.牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主说要拿来炒的，他就切了这块给我。
3.牛肉切薄片，我是横着纹理切的。加点姜末下去，再加盐、生抽、料酒，顺一个方向拌匀，然后腌渍20分钟。
4.利用这段时间，把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下，皮就可以撕下来了。
5.洋葱、番茄切丁。
6.炒牛肉之前，上点生粉拌匀，然后再加点油拌匀，就可以炒了，炒的时候锅里要稍微多点油哦。
7.炒的时候要注意火候，现在这个样子差不多可以盛出来了。
8.牛肉盛出来后，再起油锅，先放洋葱爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加点白糖、盐（一点点就好哦），炒到番茄出汁水
11.放牛肉，稍微翻炒一下，打一个鸡蛋下去拌匀，马上熄火出锅。
12.成品。回到家才想起没买葱，想到要重新爬9楼我还是放弃了，菜的颜色有点单调，呵呵！
牛肉炒土豆洋葱
土豆洋葱似乎天生就是牛肉的绝配吧，它们的配搭不管是炒是炖都同样的美味，有时间就炖它们，没时间就切条切丝炒炒也很不错。
牛肉炒土豆洋葱
材料：
牛肉炒土豆洋葱做法
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依依经验分享
1：烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料，所以腌牛肉时，除了先用嫩肉粉腌过以后，不用再放其他调料了，只放烤肉酱就可以。
2：牛肉下锅以后，不用急着翻炒，两面先煎一下再翻炒。
3：迎合家人的口味，我做的土豆是比较软绵的，如果你喜欢脆脆的土豆丝，那就缩短炒土豆的时间吧。
牛肉炒土豆洋葱食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
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