俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意收集和整理了干香软糯---香草培根薯角，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：土豆200克，
辅料：：培根30克，百里香5克，洋葱1/4个，辣椒碎2克，食用油适量，
配料：：黑胡椒碎3克，盐5克，
干香软糯---香草培根薯角的做法步骤：
1.将土豆洗净沥干，带皮切成8瓣；洋葱、百里香分别切成碎粒状，培根切碎备用。
2.锅置火上适量油烧至7成热，下入土豆炸制。
3.待土豆炸成金黄色至熟，捞出沥油。
4.锅中留底油，放入洋葱碎、培根煸炒出香味。
5.锅中留底油，放入洋葱碎、培根煸炒出香味。
6.放入土豆、调入盐、黑胡椒、辣椒碎拌炒均匀。
7.出锅，撒上切好的百里香碎即可。
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香草薯角
食材明细：
主料：：土豆1个，骨肉相连串3串，
辅料：：香草适量，橄榄油适量，奥尔良烤肉料适量，
香草薯角的做法步骤：
1.食材图。
2.土豆去皮切滚刀块。再用水冲一次。
3.骨肉相连串，去签取肉。
4.食材混合，加入烤肉料少许，橄榄油，拌匀。
5.放入烤盘中，撒上香草。
6.烤箱预热，200度烤半小时。
7.香喷喷的烤薯角成了。
小贴士：
没有烤肉料就用些蚝油，不放也可以。香草和盐，或是椒盐也很好吃。
培根香辣薯角
土豆除了薯条，薯片，或者是平时吃的土豆丝，土豆片什么的外，大家还吃过哪些用土豆做的美食?今天就给大家介绍一款土豆的新吃法培根香辣薯角。
用料：
小土豆2个，黑胡椒少许，培根少许，欧芹和小红辣椒少许
做法：
1，土豆洗净后不用去皮，直接切成长条块
2，小红椒和欧芹切碎
3，锅中放宽油
4，下切好的署角中火炸
5，表面焦黄时捞出
6，锅中留油，炒香培根碎
7，接着下切碎的小红椒
8，把炸好的署角放入锅中同炒
9，接着撒入黑胡椒碎
10，最后出锅前撒入欧芹碎即可
小贴士：
1，尽量用小土豆，切起来比较方便，大土豆的话切的时候注意切小一点条块
2，培根切成细碎状，炒香后可以黏到土豆条上，极香
3，小红椒比较辣，不太能吃辣的亲可以看情况换辣椒品种
精彩不断继续啃文》》》》常吃一种肉全家迟早会得癌培根是什么肉常吃一种肉全家迟早会得癌
培根作为西式肉类的一种，深受西方人的喜爱。浓烈的烟熏味让人吃一次就忘不了，有人对培根的了解并不多，你知道培根是什么肉吗?和小编一起了解了解，常吃一种肉全家迟早会得癌。
最近，两家研究机构联合发表的一份报告称：加工肉制品包括大家都喜爱的培根会导致癌症发病率的上升。
就在去年，世界卫生组织发表了一篇相关的文章，文中称：食用加工肉制品会提高患结肠癌的风险。而最近的这份报告则加深了培根对癌症的影响。
这份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告中显示：食用加工肉制品能够提高下腹部癌变的风险。事实上，前后两篇文章对加工肉制品对癌症发生的影响作出了几乎一致的结论，甚至精确到了克与百分比。
下面是引用自该报告中的一段原话：每天食用1.8盎司(50克)加工肉制品，即相当于一个热狗，将会提高18%的患下腹部癌症的风险。而此前由WHO发布的报告对此作出的结论是这样的：专家们认为，每天食用50克加工肉制品将会提高18%患结肠癌的风险。
根据美国癌症研究所研究副主席SusanHigginbotham的说法，这两份文件出现一样的数字纯属巧合，因为两份文件基于的数据与材料都是不同的。而且我们需要注意的是，这仅仅是一个大概的数字。
癌症是复杂的，癌变风险仅仅代表一种概率，我们并不能保证一定会发病或者一定不会。另外，加工肉制品能够对多种癌症的发病具有相关性，这是十分有意思的课题。而这对于培根爱好者来说无疑是一个坏消息。
Higginbotham女士警告大家尽量不要超过这一限度。不过，这一数字也没有那么吓人。并不是每多吃一块培根，患结肠癌或下腹部癌症的风险就会急速地上升。
那么，培根的真实危害究竟有多大呢?
让我们以两个虚拟的人物：小红与小明，来帮助大家解释这个问题。
小红是一个素食主义者，她基本上不吃热狗与熏肠，但是每个月也会多少吃几片培根。而你，也许会在周六下午放纵一下自己，看个球赛，同时吃一个热狗助助兴;小明呢，每天早上都要吃几片培根，一周中有几天中午会吃熏牛肉三明治，晚餐则经常有火腿。
排除了遗传与其它环境因素后，你跟小红得结肠癌的风险都不高，因为你们的饮食习惯还算良好，对于小明来说则不太一样：他平均每天会吃超过一个热狗的量，那么他的结肠癌的概率就会大大提升。
那么，吃培根对身体的害处就像抽烟那样大么?
一项研究估测：每年因为摄入过量加工肉制品而患癌症并且死亡的人数大约在34000人;而每年因为吸烟而患癌症死亡的人数则有100万人，酗酒死亡的有60万人，因为空气污染而死亡的有20万人。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，培根虽味美，但过量食用会有增加致癌的风险。
吃肉致癌吗?肉一种吃法让你全家通通患癌
最近，吃肉致癌论传得沸沸扬扬，这无疑是对食肉族的沉重打击，吃肉真的致癌吗？下面，小编给大家带来的这份吃肉指南教你安心放心吃肉，一起看看吧。
世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)近日发布一则报告，将加工肉制品列为一类致癌物，因有充分证据表明其可能导致结肠癌。报告还指出，以牛羊猪肉为代表的红肉类也有致癌可能。消息传来，国内舆论一片哗然。
中国肉类协会第一时间发布声明以捍卫行业利益，直斥报告不客观、不慎重、不科学，并质疑我国四川和湖南两省是吃腌腊制品人群较集中的地区，而这两个省份并非我国结直肠癌高发区。
1、致癌过程很复杂可能不等于必然
国际癌症研究机构在报告中特别解释，红肉指的是所有哺乳动物的肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉、山羊肉和马肉。而加工肉制品，指经过盐腌、风干、发酵、烟熏等处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。
大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包括红肉、禽类以及动物内脏或血液等肉类副产品，比如热狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等等。
报告称，红肉主要可导致结肠癌，也可能引起胰腺癌和前列腺癌。不过，致癌在医学上是个很复杂的过程，食用加工类肉品或红肉可能导致癌症，但不是绝对的。
2、肉该吃还得吃鸡肉营养更优
蛋白质是一切生命活动的基础，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。高蛋白食物分为动物性和植物性两种来源，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质。植物高蛋白食物有大豆及其制品等，动物蛋白包含禽肉、畜肉、鱼、虾、蛋等。畜肉多为红肉，禽肉和鱼虾则多为白肉。
对于国际癌症研究机构的报告，大家不必急着戒肉吃素，但适当调整肉类消费结构，多选择白肉，对健康有好处。在发达国家，高蛋白、高脂肪、高胆固醇的红肉消费正在减少，高蛋白、低脂肪、低能量、低胆固醇的白肉消费则显著增加。
美国人均鸡肉消费量远超牛肉和猪肉，而我国人均禽肉消费量只占肉类消费总量的21%，相当于美国上个世纪60年代水平。
目前，我国白羽肉鸡是仅次于猪肉的第二大消费肉类，大型白羽肉鸡企业在饲养过程中都统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工，鸡肉品质安全是有保障的。
结语：以上是小编带来的内容，吃肉可能致癌并不是绝对，科学合理的饮食对于健康很重要。
肉食者的福音常吃肉好处竟如此多多
最近，红肉致癌论甚嚣尘上，许多人对吃肉产生了恐惧心理。可近日，英国《每日邮报》报道：吃肉好处多多，到底吃肉有哪些好处呢?和小编一起看看吧。
据英国《每日邮报》报道，多位英国专家集体发声，与致癌说唱反调，讲述吃肉到底能给我们的身体带来哪些好处。
1、灵活头脑
生物进化学家认为,红肉中所含的物质可以增加人脑的大小，使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特皮卡德对此解释说，尽管大脑只占人类体重的2%,但却需要摄取将近20%的能量，而红肉恰恰能够提供充足的能量。
同时，红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的物质DHA。
2、抵抗病菌
红肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。
3、缓解疲劳
红肉是最好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明,英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。
英国胃肠健康和食品研究所营养顾问伊丽莎白伦德博士认为，人们对红肉内的铁比蔬菜或其他补充剂内的铁更加容易吸收。
4、助增肌肉
红肉中含有丰富的蛋白质,这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应足够的能量。
注册营养师、红肉顾问小组的嘉莉克斯顿医生称，随着年龄增长，肌肉细胞群会相应减少，久而久之，人们的灵活性和手脚协调性会下降。
老年人所需的蛋白质很难在人体系统内自动生成，因此他们需要增加从食物中吸收蛋白质的量。奶酪的蛋白质的品质不如红肉高，红肉中包含八种齐全的人体所需的氨基酸。另外，红肉中还含有高含量的钙和钾，是构建人体健康肌肉组织的重要矿物质。吃蒜的好处吃肉不加它营养减一半
俗话说民以食为天，如今肉类食品成为我们身体所需各种营养物质的主要来源，那么你知道健康吃肉的方法吗?有人说吃肉不吃蒜营养减一半，真的是这样吗?和菜谱小编一起看看吧。
吃肉不吃蒜，营养减一半，这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。蒜有这么神奇的功效?吃肉时必须得吃蒜吗?
有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分，转化脂肪，促进其中蛋白质的吸收，因此吃肉时最好要吃蒜。王兴国指出，这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质，但是大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。
一、吃肉加蒜能维生素B1吸收
不过，吃肉不吃蒜，营养减一半，也并不完全是无稽之谈。
因为瘦肉还是我们获取B族维生素的重要来源，而蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率。维生素B1是最早被发现的B族维生素。它与神经系统的功能关系密切，一旦缺乏它，会令人情绪沮丧，思维迟钝;严重缺乏时发生末梢神经炎，比如脚气病，还会增加突发心脏病的风险。还有研究证明，补充维生素B1能改善产后抑郁症。
软糯紫薯薄饼
葱油饼、酱香饼、煎饼这些在大早上吃的话，可能大部分人都会觉得油腻，那么软香甜糯的紫薯饼，既不油腻，又有营养，肯定会成为你餐桌上的不二首选~
软糯紫薯薄饼
准备材料：
1、中筋面粉500g，滚热水240cc，凉开水90~110cc，橄榄油1小匙+1小匙
2、紫薯250g，砂糖1大匙，黃油10g，炼奶1.5大匙，溶化黄油1大匙
3、糖粉适量，炼奶适量，白芝麻适量
做法：
1、面包机中加入面粉，后开启和面动作，后再将滚水慢速的加入至面粉中，滚水完全加入后即可发现面团成絮或疙瘩状态，后加入凉水(保留1大匙水，依情况加入)
2、持续搅拌面团，直至面团成为光滑光亮的状态
3、取一小匙橄榄油，将面团表面和盆中都抹上，加盖松弛约30分钟
4、紫薯去皮后切小块，入蒸锅中蒸约15分钟后，闷20分钟.
5、紫薯趁热时加入糖+炼奶+黄油，用刮刀碾压拌匀至泥状，后备用
6、大面团松弛后取出，分割成每个约80g的小面团(工作台上抹1小匙橄榄油防沾)
7、将小面团擀开成为方形,越薄越好!!表面抹上些许溶化黄油
8、取1大匙紫薯泥(约15g)，均匀抹在杆开的面皮上，后左右折迭
9、用塑料刮刀在折迭好的面片上划成细条状，注意前后端不要切
10、将面片卷起，并旋转呈螺旋长条状，后绕两圈成为立体圆型，松弛10分钟
11、杆面棍将面团擀开，成为圆型薄饼状后抹些许油，并放置在保鲜膜上
12、每一片杆开后就放在保鲜膜上，最后可层层迭起，入塑料袋中冷冻保存
13、食用时将饼从冷冻室取出，室温放置约5分钟后即可轻易分开面饼
14、不沾锅小火加热，温度升起后放入冷冻面饼，表面洒些许芝麻，小火慢煎至面饼有微透明状即可翻面，两面微焦黄即可
15、食用前,趁热洒上糖粉和炼奶，完成!
小贴士：建议现煎现吃!!此种饼,冷后回热的口感较差~
奶油香草烤薯角
食材明细：
主料：：土豆３个，动物性淡奶油50克，橄榄油1茶匙，胡椒碎1/2茶匙，干香草适量（干罗勒叶和迷迭香叶都可），
辅料：：盐适量，
奶油香草烤薯角的做法步骤：
1.备好食材；
2.土豆用水冲洗干净，然后切成1厘米厚的土豆块，不要切得太簿哦，太簿了烤时容易糊掉的；
3.用星形模具把土豆块切成星形 ；
4.把奶油淋到土豆块上，然后把奶油均匀涂抹到每个薯角上；
5.把橄榄油淋到拌上奶油的薯角上，再均匀涂抹在薯角上；
6.把胡椒粉和盐撒到薯角上，继续均匀涂抹在薯角上；
7.把干香草叶撒到薯角上，均匀涂抹在薯角上；
8.把锡纸平铺在烤盘上，并用刷子在锡纸上刷一层橄榄油，以防薯角在烤好后沾在锡纸上；
9.将每个薯角放到锡纸上，每个薯角都要留一点空隙的距离哦；
10.烤箱预热190度，烤制20分钟左右，薯角表面呈金黄色即可出炉了。（各家烤箱温度不同，大家根据具体情况调整烤制时间哈~）
11.奶香，又有点咸香、微辣的小薯角完成了哦~~
香炸薯角
食材明细：
主料：：红薯一块，
辅料：：花生油适量，
香炸薯角的做法步骤：
1.红薯一块，洗净去皮。
2.切花薯角。
3.适量生粉。
4.使每个薯角均匀粘满生粉。
5.锅内适量油烧四五成热。
6.薯角放入，中小火炸制。
7.用筷子来回划动，均匀受热。
8.炸至金黄，捞出控油。
9.成品。
10.成品。
糯软香甜紫薯豆沙糕
食材明细：
主料：：紫薯280g，豆沙馅120g，
辅料：：糯米粉100g，水适量，绵白糖适量，
糯软香甜紫薯豆沙糕的做法步骤：
1.1. 紫薯上锅蒸熟，剥皮后按压成泥状。
2.2. 把糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄就可以出锅了。
3.3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖（喜欢甜味可以多加一些进去，反之少加）。如果觉得太干，可以加一些水进去。
4.4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀，揉搓均匀成紫薯面团，盖上保鲜膜醒5分钟
5.5. 取出事先买来的豆沙馅，加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。
6.6. 紫薯分成35g的剂子，豆沙分成15g的剂子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。
7.7. 用虎口逐渐向上推，收口。
8.8. 最后包裹成圆形。
9.9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均匀附着在模具上，多余的粉倒出。把包好的面团放入模。
10.10. 将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具脱模即可。
11.11. 成品图。
小贴士：
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、如果喜欢甜点，可以在紫薯泥里加点蜂蜜或炼乳，白糖也可以。 2、如果没有模具，可以做成茶巾绞，就是将保鲜膜收口并纽紧，拆开保鲜膜即可。3.将做好的糕点和别人分享的时候，可以铺在盈太烘培纸上，提高档次，和卫生。
健康小点——软糯紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯2个，糯米粉适量，白芝麻少量，
辅料：：油少量，
健康小点——软糯紫薯饼的做法步骤：
1.准备紫薯两只。
2.紫薯去皮。
3.紫薯入蒸锅蒸熟。
4.将紫薯压成泥。
5.加入适量的糯米粉。
6.将糯米粉和紫薯泥揉匀。
7.做成紫薯小圆饼，滚上白芝麻。
8.不粘锅加少许油烧热。
9.放入紫薯饼小火煎。
10.煎好一面再煎另一面。
软糯香甜南瓜紫薯饼
食材明细：
主料：：南瓜500克，紫薯300克，汤圆粉320克，
辅料：：黄油30克，红糖60克，芝麻适量，植物油适量，
软糯香甜南瓜紫薯饼的做法步骤：
1.所用原料准备好
2.南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3.取出
4.南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉
5.拌合均匀直到无干粉时和成团
6.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
7.搅拌均匀
8.将南瓜糯米面团搓成长条，分成段
9.取一个面团用手拍扁
10.用勺子挖上一些紫薯馅
11.向上收口包严
12.按扁
13.放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14.饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
15.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16.直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小贴士：
小英子心语：
1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2. 芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3. 紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4. 煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。
香糯紫薯丸
食材明细：
主料：：糯米粉150g，紫薯泥150g，
辅料：：牛奶适量，
配料：：糖粉适量，白糖30克，
香糯紫薯丸的做法步骤：
1.紫薯煮熟，去皮，去两头（有丝）。
2.把紫薯放到压泥器里压成泥状。
3.放糯米粉、糖、牛奶（要一点点加）搅拌均匀。
4.和成柔软适中的面团。
5.再分成小剂子，揉圆。
6.锅中倒油，油是炒菜的2倍就可以。
7.6成热时放丸子，这时转动锅子，让丸子均匀受热，同时用大勺把热油浇在丸子上，炸至紫红色出锅。
8.撒上糖粉也别有一番滋味。
小贴士：
炸时要保持中小火，不要炸糊了。
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