食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了冻豆腐炒大白菜，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：冻豆腐2块，大白菜1块，瘦肉碎100克，
辅料：：洋葱1/2个，大蒜2个，姜片3个，酱青1汤匙，盐1汤匙，清水500ml，
冻豆腐炒大白菜的做法步骤：
1.油锅内爆香大蒜和洋葱
2.下洗净的大白菜翻炒
3.然后下肉碎，下姜片一起炒
4.放入冻豆腐
5.加入清水，盐和酱青
6.盖上锅盖焖煮3-5分钟。让冻豆腐吸满汤汁、大白菜软烂
7.OK，上桌了
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大白菜炖冻豆腐
食材明细：
主料：：大白菜半颗或多半颗，五花肉两人份，自己定，
辅料：：冻豆腐一袋或自定，粉条可依自己口味决定要不要，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，味精适量，
大白菜炖冻豆腐的做法步骤：
1.猪肉和大白菜切段，粉条凉水泡软，葱切段，姜切宽片
2.锅中热油，放入葱姜，出味后放入五花肉，放入料酒，少量老抽生抽和糖，中火翻炒
3.肉上色后，放入大白菜，加盐继续翻炒
4.白菜变软开始出水后，添加高汤或热水，如果打算放粉的话此时要多加汤，因为粉条很吸汤的，少放点糖，搅匀盖上锅盖中火炖10分钟
5.放入冻豆腐和粉条，放味精提鲜，盖盖儿继续炖至粉条熟了就可以出锅了
冻豆腐上汤大白菜的做法
材料：
大白菜半颗，冻豆腐适量，干香菇适量，干贝适量，葱，蒜，姜，，
冻豆腐上汤大白菜的做法的做法步骤：
步骤1，提前泡发香菇，泡香菇水留着，将香菇切条
步骤2，拍两瓣大蒜，切一些葱姜
步骤3，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入香菇翻炒一下
步骤4，接着锅中放入大白菜
步骤5，再放入干贝和香菇水，我的香菇水比较多，就没额外再加水了，因为大白菜还会出水。盖上盖子焖一会，直到菜变软
步骤6，菜焖软后放入冻豆腐。（冻豆腐就是我之前吃火锅剩的豆腐，然后冻起来，自己做的）再焖一会就好了
步骤7，ok啦
油豆腐炒大白菜
食材明细：
主料：：油豆腐适量，大白菜适量，大蒜苗适量，红椒一个，
辅料：：盐适量，玉米油适量，生抽少许，胡椒粉少许，
油豆腐炒大白菜的做法步骤：
1.成品，昨天的晚餐。
2.五花肉用玉米淀粉，生抽，盐，胡椒粉腌制一会。
3.大白菜洗干净沥干水分切块，油豆腐切片备用。
4.油锅烧热至六成熟倒入玉米油，煸炒红椒。
5.大火烧，加入五花肉继续煸炒。至五花肉两面偏黄。
6.加入大白菜，继续煸炒。
7.最后加入油豆腐和大蒜苗继续煸炒，加盐加温水，中火炖两分钟。
8.调入少许生抽，胡椒粉炒均匀出锅。
9.成品图，昨天的晚餐。
10.简单操作的一道味美菜出锅。
11.成品图。
东北大白菜炖冻豆腐的做法
材料：
大白菜，冻豆腐，肥肉，瘦肉，葱，十三香，酱油，料酒，味精，盐，
东北大白菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，手撕大白菜
步骤2，冻豆腐切块
步骤3，切葱
步骤4，油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干
步骤5，放瘦肉翻炒肉变色放葱
步骤6，倒酱油跟料酒少许十三香
步骤7，把白菜倒入锅内
步骤8，将白菜的水分炒出来
步骤9，倒入冻豆腐
步骤10，放盐加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟
步骤11，放入味精就做好啦
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