食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“冻豆腐上汤大白菜的做法”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
材料:
大白菜半颗,冻豆腐适量,干香菇适量,干贝适量,葱,蒜,姜,,
冻豆腐上汤大白菜的做法的做法步骤:
步骤1,提前泡发香菇,泡香菇水留着,将香菇切条
步骤2,拍两瓣大蒜,切一些葱姜
步骤3,锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入香菇翻炒一下
步骤4,接着锅中放入大白菜
步骤5,再放入干贝和香菇水,我的香菇水比较多,就没额外再加水了,因为大白菜还会出水。盖上盖子焖一会,直到菜变软
步骤6,菜焖软后放入冻豆腐。(冻豆腐就是我之前吃火锅剩的豆腐,然后冻起来,自己做的)再焖一会就好了
步骤7,ok啦
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上汤大白菜
食材明细:
大白菜。海米,松花蛋,鸡蛋,鲜蘑,火腿。葱,姜,蒜,鸡精,盐,料酒,胡椒粉。
上汤大白菜的做法步骤:
1、大白菜取中心部位切成宽条,将火腿、蒜、姜切片,葱切花,松花蛋切丁、蘑菇切丝;
2、坐锅点火加底油,放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散,随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟,加盐、料酒,放入白菜煮熟后取出,放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。
冻豆腐炒大白菜
食材明细:
主料::冻豆腐2块,大白菜1块,瘦肉碎100克,
辅料::洋葱1/2个,大蒜2个,姜片3个,酱青1汤匙,盐1汤匙,清水500ml,
冻豆腐炒大白菜的做法步骤:
1.油锅内爆香大蒜和洋葱
2.下洗净的大白菜翻炒
3.然后下肉碎,下姜片一起炒
4.放入冻豆腐
5.加入清水,盐和酱青
6.盖上锅盖焖煮3-5分钟。让冻豆腐吸满汤汁、大白菜软烂
7.OK,上桌了
大白菜炖冻豆腐
食材明细:
主料::大白菜半颗或多半颗,五花肉两人份,自己定,
辅料::冻豆腐一袋或自定,粉条可依自己口味决定要不要,
配料::葱适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,味精适量,
大白菜炖冻豆腐的做法步骤:
1.猪肉和大白菜切段,粉条凉水泡软,葱切段,姜切宽片
2.锅中热油,放入葱姜,出味后放入五花肉,放入料酒,少量老抽生抽和糖,中火翻炒
3.肉上色后,放入大白菜,加盐继续翻炒
4.白菜变软开始出水后,添加高汤或热水,如果打算放粉的话此时要多加汤,因为粉条很吸汤的,少放点糖,搅匀盖上锅盖中火炖10分钟
5.放入冻豆腐和粉条,放味精提鲜,盖盖儿继续炖至粉条熟了就可以出锅了
东北大白菜炖冻豆腐的做法
材料:
大白菜,冻豆腐,肥肉,瘦肉,葱,十三香,酱油,料酒,味精,盐,
东北大白菜炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,手撕大白菜
步骤2,冻豆腐切块
步骤3,切葱
步骤4,油锅里烧热后放肥肉,把肥肉耗干
步骤5,放瘦肉翻炒肉变色放葱
步骤6,倒酱油跟料酒少许十三香
步骤7,把白菜倒入锅内
步骤8,将白菜的水分炒出来
步骤9,倒入冻豆腐
步骤10,放盐加一点水,盖上锅盖大火煮5分钟
步骤11,放入味精就做好啦
上汤大白菜皮蛋年糕
食材明细:
主料::大白菜适量,年糕1根,皮蛋1个,
辅料::汤料1块,
上汤大白菜皮蛋年糕的做法步骤:
1.材料:大白菜
2.年糕、皮蛋、汤料
3.将大白菜清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.将年糕放在案板上切成片,待用。
6.将皮蛋剥壳,放在案板上切开,待用。
7.将切开的大白菜下入清水锅中,搁入汤料。
8.煮开。
9.接着,合入切成片的年糕煮开。
10.煮至熟软,关火。
11.然后,盛出、合入切开的皮蛋,就可以吃吃了。
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