食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“冻豆腐上汤大白菜的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
大白菜半颗，冻豆腐适量，干香菇适量，干贝适量，葱，蒜，姜，，
冻豆腐上汤大白菜的做法的做法步骤：
步骤1，提前泡发香菇，泡香菇水留着，将香菇切条
步骤2，拍两瓣大蒜，切一些葱姜
步骤3，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入香菇翻炒一下
步骤4，接着锅中放入大白菜
步骤5，再放入干贝和香菇水，我的香菇水比较多，就没额外再加水了，因为大白菜还会出水。盖上盖子焖一会，直到菜变软
步骤6，菜焖软后放入冻豆腐。（冻豆腐就是我之前吃火锅剩的豆腐，然后冻起来，自己做的）再焖一会就好了
步骤7，ok啦
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上汤大白菜
食材明细：
大白菜。海米，松花蛋，鸡蛋，鲜蘑，火腿。葱，姜，蒜，鸡精，盐，料酒，胡椒粉。
上汤大白菜的做法步骤：
1、大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；
2、坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。
冻豆腐炒大白菜
食材明细：
主料：：冻豆腐2块，大白菜1块，瘦肉碎100克，
辅料：：洋葱1/2个，大蒜2个，姜片3个，酱青1汤匙，盐1汤匙，清水500ml，
冻豆腐炒大白菜的做法步骤：
1.油锅内爆香大蒜和洋葱
2.下洗净的大白菜翻炒
3.然后下肉碎，下姜片一起炒
4.放入冻豆腐
5.加入清水，盐和酱青
6.盖上锅盖焖煮3-5分钟。让冻豆腐吸满汤汁、大白菜软烂
7.OK，上桌了
大白菜炖冻豆腐
食材明细：
主料：：大白菜半颗或多半颗，五花肉两人份，自己定，
辅料：：冻豆腐一袋或自定，粉条可依自己口味决定要不要，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，味精适量，
大白菜炖冻豆腐的做法步骤：
1.猪肉和大白菜切段，粉条凉水泡软，葱切段，姜切宽片
2.锅中热油，放入葱姜，出味后放入五花肉，放入料酒，少量老抽生抽和糖，中火翻炒
3.肉上色后，放入大白菜，加盐继续翻炒
4.白菜变软开始出水后，添加高汤或热水，如果打算放粉的话此时要多加汤，因为粉条很吸汤的，少放点糖，搅匀盖上锅盖中火炖10分钟
5.放入冻豆腐和粉条，放味精提鲜，盖盖儿继续炖至粉条熟了就可以出锅了
东北大白菜炖冻豆腐的做法
材料：
大白菜，冻豆腐，肥肉，瘦肉，葱，十三香，酱油，料酒，味精，盐，
东北大白菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，手撕大白菜
步骤2，冻豆腐切块
步骤3，切葱
步骤4，油锅里烧热后放肥肉，把肥肉耗干
步骤5，放瘦肉翻炒肉变色放葱
步骤6，倒酱油跟料酒少许十三香
步骤7，把白菜倒入锅内
步骤8，将白菜的水分炒出来
步骤9，倒入冻豆腐
步骤10，放盐加一点水，盖上锅盖大火煮5分钟
步骤11，放入味精就做好啦
上汤大白菜皮蛋年糕
食材明细：
主料：：大白菜适量，年糕1根，皮蛋1个，
辅料：：汤料1块，
上汤大白菜皮蛋年糕的做法步骤：
1.材料：大白菜
2.年糕、皮蛋、汤料
3.将大白菜清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.将年糕放在案板上切成片，待用。
6.将皮蛋剥壳，放在案板上切开，待用。
7.将切开的大白菜下入清水锅中，搁入汤料。
8.煮开。
9.接着，合入切成片的年糕煮开。
10.煮至熟软，关火。
11.然后，盛出、合入切开的皮蛋，就可以吃吃了。
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