食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你需要"洋葱煎鱼"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鲤鱼适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量，姜汁适量，料酒适量，辣椒粉适量，
洋葱煎鱼的做法步骤：
1.最后收汁装盘。
2.扁开，去肠和鱼鳞，
3.抹上料酒，盐，辣椒粉，姜汁，生抽腌制二十分钟。
4.沥汁
5.取不粘锅烧油，放进腌制好的鱼，
6.盖上盖子焖煎，
7.翻面，
8.切点洋葱和辣椒。
9.两面煎黄，煎熟。在周围放上洋葱再在洋葱上适当撒点盐入味。
10.放上辣椒，
11.放点清水煮二分钟，撒上味精即成。
97msW.com相关推荐
麻辣煎鱼
针梁鱼1条。花椒、麻椒、辣椒。鱼身很长，切成小段。
材料：
主料：鱼肉1条，鸡蛋1个，
辅料：食盐4g，料酒15g，生抽10g，胡椒粉5g，葱1段，姜1块，花椒5g，干辣椒15g，麻椒5g，面粉适量，
麻辣煎鱼的做法步骤：
1. 针梁鱼1条。
2. 花椒、麻椒、辣椒。
3. 鱼身很长，切成小段。
4. 加入料酒，盐、葱、姜、胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
5. 碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅匀。
6. 把针鱼裹糊。
7. 油温烧到五成热，针梁鱼段下锅。
8. 煎至金黄色捞出。
9. 锅中留底油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香。
10. 调入生抽，加少量清水。
11. 放入煎好的鱼段，小火将汁收浓即可。
煎鱼排
食材明细：
主料：：鱼排500g，鸡精适量，五香粉适量，
辅料：：盐适量，老抽适量，
煎鱼排的做法步骤：
1.备好的鱼排用老抽、盐、五香粉、鸡精淹半小时。
2.平底锅或电饼铛倒入花生油放上鱼排小火煎炸。
3.鱼排煎炸至金黄色盛盘上桌。
煎鱼块
食材明细：
主料：：海鱼1200G，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
煎鱼块的做法步骤：
1.海鱼刮去鳞去内脏
2.切成大块
3.撒些盐盐二个小时
4.加些酱油翻均匀
5.锅内放油 锅热时在放鱼 这样不会沾锅
6.翻面煎 在稍微喷点水
7.盖上锅盖 水份没有了 鱼熟了
小贴士：
小火煎鱼 喷水让鱼肉更松软
干煎鱼
食材明细：
鳜鱼750克，鸡蛋150克，小麦面粉8克，青蒜1克，猪油(炼制)50克，香糟7克，白砂糖5克，盐3克，味精2克
干煎鱼的做法步骤：
1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。
2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。
3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎鱼柳
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，料酒适量，米粉适量，
煎鱼柳的做法步骤：
1.草鱼切块清洗干净加盐和料酒先腌制一小时。
2.再放进辣椒粉，孜然粉，生抽，料酒。
3.放点米粉和调味鲜。
4.拌匀腌制半天入味。
5.再放进热油锅里。
6.油煎。
7.翻面，煎熟煎黄煎香。
8.出锅装盘。
笋干煎鱼
食材明细：
主料：：皖鱼500克，笋干200克，
辅料：：青椒50克，香葱10克，生姜5克，料酒2ml，花生油5ml，酱油2ml，盐5克，
笋干煎鱼的做法步骤：
1.鱼洗净切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制5分钟。
2.竹笋去壳洗净切丝，青椒去籽去蒂切好，生姜香葱准备待用；
3.锅放一点油，放入鱼块，上面撒生姜丝；PS：不要加搅拌器
4.盖上盖子，时间设置25分钟；
5.鱼煎至微黄，加入青椒、竹笋
6.竹笋、青椒六成熟，加入酱油翻转一次；
7.放盐、香葱拌均即可。
小贴士：
1.竹笋选择甜竹笋，炒出来不苦；
2.鱼容易碎，不需要安装搅拌器；
3.记得手动翻转，避免受热不均匀。
干煎鱼块
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，葱两根，姜一块，蒜三瓣，
辅料：：生抽1汤匙，老抽2汤匙，盐8克，十三香4克，鸡精2克，色拉油一碗，味精2克，
干煎鱼块的做法步骤：
1.鲤鱼洗干净剁块，姜蒜葱切好备用
2.鱼块里面加蒜片，姜片，葱，十三香，盐，鸡精，味精，生抽，老抽抓匀
3.抓匀腌制三四个小时（中途又来回抓了几次，入味更好）
4.三四小时过后，鱼肉上面的颜色很重（调料腌制进去了）
5.用干净的毛巾擦干鱼?块上面的水分和所有的料（水分擦干炸时就不溅油）
6.锅烧热，倒入一碗色拉油，烧七八成热时（油稍微有点冒烟时刚好），放入腌好的鱼块?炸熟捞出控油，炸干点好吃！大概炸了两三分钟吧?
7.我一条鱼分两次炸的，都放进去的话，一下两下炸不干，所以少放点，炸的快
8.炸好的鱼块也可以撒点孜然和烧烤辣面滴！
9.我最爱吃鱼?肉啦?
小贴士：
炸的时候尽量少放几块，能炸干！也熟的快！鱼块?的水分尽量擦干，
煎鱼饼(1)
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：烤料适量，姜粉适量，
配料：：白胡椒适量，料酒适量，
煎鱼饼的做法步骤：
1.草鱼一条，去头去骨。
2.将鱼肉剁成鱼泥。
3.放烤料、料酒、白胡椒、姜粉一个方向拌匀。
4.拌好的鱼泥放置冰箱冷藏1-2小时。
5.平底锅（电饼铛）烧热，将鱼泥摊成饼状。
6.两面煎黄就好了。
普宁豆酱煎鱼
食材明细：
主料：：偏口鱼1条，
辅料：：普宁豆酱适量，五花肉适量，姜适量，
普宁豆酱煎鱼的做法步骤：
1.偏口鱼去除内脏洗净；
2.将鱼斜切成大块；
3.五花肉切片、姜切片；
4.锅中加油，将五花肉丁和姜煎香；
5.再放入鱼块中小火慢煎至两面金黄；
6.加入少量清水；
7.再加入2大勺普宁豆酱小火煎；
8.待汤汁粘稠时即可装盘食用。
小贴士：
1、由于普宁有一定咸度，所以不需要加其它调味料；
2、五花肉一定要煸出油来，最后成品菜才更香醇。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱煎鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
