不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的煎鱼柳，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，料酒适量，米粉适量，
煎鱼柳的做法步骤：
1.草鱼切块清洗干净加盐和料酒先腌制一小时。
2.再放进辣椒粉，孜然粉，生抽，料酒。
3.放点米粉和调味鲜。
4.拌匀腌制半天入味。
5.再放进热油锅里。
6.油煎。
7.翻面，煎熟煎黄煎香。
8.出锅装盘。
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黄酒煎鱼
食材明细：
带鱼500克，鸡蛋1个，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，黄酒适量，酱油适量
黄酒煎鱼的做法步骤：
第1步带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段鱼段用黄酒、盐腌制2小时
第2步鸡蛋打散带鱼蘸上蛋液
第3步过油炸至金黄色捞出锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水
第4步放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成
小贴士：
厨房小语：1、带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好 2、烧带鱼时用蛋液裹带鱼，下锅煎或炸，都比淀粉好，最后用大火，黄酒要多放一些
麻辣煎鱼
针梁鱼1条。花椒、麻椒、辣椒。鱼身很长，切成小段。
材料：
主料：鱼肉1条，鸡蛋1个，
辅料：食盐4g，料酒15g，生抽10g，胡椒粉5g，葱1段，姜1块，花椒5g，干辣椒15g，麻椒5g，面粉适量，
麻辣煎鱼的做法步骤：
1. 针梁鱼1条。
2. 花椒、麻椒、辣椒。
3. 鱼身很长，切成小段。
4. 加入料酒，盐、葱、姜、胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
5. 碗中打入鸡蛋，加入适量面粉，搅匀。
6. 把针鱼裹糊。
7. 油温烧到五成热，针梁鱼段下锅。
8. 煎至金黄色捞出。
9. 锅中留底油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香。
10. 调入生抽，加少量清水。
11. 放入煎好的鱼段，小火将汁收浓即可。
煎鱼排
食材明细：
主料：：鱼排500g，鸡精适量，五香粉适量，
辅料：：盐适量，老抽适量，
煎鱼排的做法步骤：
1.备好的鱼排用老抽、盐、五香粉、鸡精淹半小时。
2.平底锅或电饼铛倒入花生油放上鱼排小火煎炸。
3.鱼排煎炸至金黄色盛盘上桌。
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