食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的豆泡罐肉，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：豆腐泡适量，
辅料：：牛肉猪肉400克，小胡萝卜1支，藕1块，上海青适量，鸡蛋1个，料酒适量，生抽适量，植物油适量，五香粉适量，葱姜适量，盐少许，玉米淀粉少许，
豆泡罐肉的做法步骤：
1.怎么调馅的细节没拍，把豆腐泡上面用筷子扎破，在里面转一圈把豆腐弄散，
2.口不用封，
3.装饰菜上海青要菜心，中间切开后，沸水里放一点盐一分钟，
4.准备好的菜盘，
5.葱姜切段，用油锅煸一下，油要少，豆泡出油，
6.放一碗水，水后面不够可以加点，两勺生抽，
7.要炖20分钟，里面肉多也可以多炖一会，一定要反一下豆泡，出锅前少放一点盐，
8.青菜用番茄酱点缀了一下，盛的时候先把豆泡盛出来，剩的汤放一点玉米淀粉，收汁，
小贴士：
会包饺子的一看就会，很简单
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什锦肉酿豆泡
食材明细：
主料：：虾干3只，豆泡400克，猪肉400克，
辅料：：韭菜适量，
配料：：菜脯适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，
什锦肉酿豆泡的做法步骤：
1.备豆泡，虾干，菜脯，猪肉。
2.猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。
3.加入适量酱油。
4.加入适量料酒。
5.拌至均匀入味，再腌制半小时左右。
6.将豆泡一面用筷子扎一个孔出来，将腌制好的什锦肉末塞进去。
7.将所有豆泡塞好什锦肉末备用。
8.炒锅加水，上蒸隔，摆上盘蒸制二十分钟左右。
9.再另起锅，烧水勾一个酱香的韭菜芡。
10.将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
11.一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。
小贴士：
为何勾一个酱色芡：因为我品尝了一下没有勾芡的豆泡，发现味儿不是那么重过于淡了，因此勾个酱色芡加重一下它的味道。亲们也可以这样子参考一下哦。
香酿肉豆泡
食材明细：
主料：：香椿50克，豆泡150克，猪肉100克，
辅料：：料酒适量，细盐1小匙，酱油适量，
香酿肉豆泡的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将香椿焯烫一下再出锅控水备用。
3.将焯好的香椿切细碎与肉末拌至在一起。
4.再加入细盐，酱油，料酒，拌至馅料入味。
5.再将包好的馅料酿在豆泡里。
6.再备一个酱油及清水。
7.将酱汁淋在豆泡上面，再入蒸锅，蒸至食材熟透即可。
8.蒸制的时间在20分钟左右。
小贴士：
喜辣的朋友可以加点辣椒，那样子风味就会更加不一样。
罐罐排骨
食材明细：
主料：：猪小排二斤，芸豆二两，香菇二两，大葱一根，生姜一块，花椒少许，八角少许，桂皮少许，茴香少许，
辅料：：酱油一匙，香辣酱一匙，豆腐乳3块，高汤适量，
罐罐排骨的做法步骤：
1.猪小排用冷水料浸泡泡出血水洗净
2.准备所有的配料香菇和芸豆泡发。其他配料切好洗净
3.排骨香菇芸豆放在砂锅，倒入没过排骨的高汤大火煮
4.锅里放少许调和油放所有配料和调料炒底料
5.水有点温度的时候。倒入炒好的底料，大火煮沸。
6.水飞以后转最小的火焖煮
7.要起锅时，大火收汁一定要把汤汁煮干让排骨完全吸收香味起锅开吃味道特别好
豆泡酿肉的做法
每天三餐，如果不换花样做，自己都感觉枯燥乏味，唯有不断变化，让自家的餐桌丰富起来，家人开心，自己也好有成就感，这道菜想做了很久了，正好包包子剩下一碗肉馅，用来做这道美食再好不过.只是过程需要极大的耐性哦！
材料：
豆腐泡200g，肉馅1小碗，生抽适量，老抽少许，葱姜适量，糖8g，香葱末少许，开水适量，
豆泡酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，豆泡洗净控水
步骤2，用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破
步骤3，准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料
步骤4，用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满
步骤5，所有的都酿进去啦，开始有些慢，要有耐心哦，后面熟练就快多了
步骤6，热锅凉油，油热放入葱段和姜片爆香
步骤7，入生抽至沸腾
步骤8，加入开水，水量只要可以抹过一点豆泡即可
步骤9，加入老抽和糖搅拌均匀
步骤10，放入豆泡，大火烧开，转中小火，盖锅盖焖煮15分钟
步骤11，最后大火收汁即可
步骤12，出锅撒香葱末，香喷喷的一道豆泡酿肉就做好啦！配碗米饭好吃极了
步骤13，一口接一口，停不了
步骤14，绝对美味！
豆泡塞肉的做法
曾經在餐館吃過這道菜，回來就自己泡製了~
材料：
豆泡，半肥瘦豬絞肉，粉絲1把，大蒜4，5瓣，薑1片，生抽，老抽，鹽，糖，麻油，蔥花，香菜末，紅蔥酥，雞高湯2罐，料酒，，
豆泡塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，粉絲泡熱水，備用
步骤2，拍大蒜，生薑片
步骤3，絞肉加生抽，一點老抽，料酒，糖，麻油，拌勻備用
步骤4，豆泡用剪刀剪一個小口子
步骤5，填塞絞肉
步骤6，熱油鍋，爆香大蒜，生薑
步骤7，將剩餘沒用完的絞肉進鍋加料酒爆香
步骤8，加高湯，大火煮滾，加豆泡，粉絲，蓋鍋蓋。加鹽，糖調味。
步骤9，起鍋，加蔥花，香菜末，紅蔥酥。開吃！
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