【湘菜】--农家小炒肉

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的【湘菜】--农家小炒肉，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：里脊肉200克，青椒1个，尖椒5个，

辅料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，花椒5克，料酒15克，老抽5克，生抽10克，辣酱15克，盐2克，味精2克，色拉油25克，

【湘菜】--农家小炒肉的做法步骤：

1.先把辣椒洗净。

2.辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。

3.猪里脊肉洗净。

4.切成片状。

5.葱、姜、蒜切碎。

6.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。

7.放入肉片煸炒。

8.放入葱、姜、蒜煸炒。

9.倒入料酒、老抽、生抽。

10.放入辣椒酱翻炒均匀。

11.放入青椒丝。

12.翻炒一分钟。

13.放入辣椒丝翻炒。

14.放入盐和味精调味即可。

15.出锅装盘，即可享用。

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回味 农家小炒肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：青柿子椒1个，红柿子椒1个，青蒜适量，洋葱头半个，

配料：：盐适量，姜丝适量，郫县豆瓣酱一勺，花椒适量，鸡精适量，

回味 农家小炒肉的做法步骤：

1.原料切好备用。

2.切成薄片的五花肉小火翻炒，炒出肥肉里面的油来，炒到五花肉两面微黄。

3.五花肉炒到微黄时放入花椒和姜丝，小火慢慢炸出花椒的香味。

4.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

5.炒出豆瓣酱的香味放入青红柿子椒和洋葱头，少许盐、鸡精出锅就可以了。

6.很有食欲吧

小贴士：

这道菜盐要少加，因为郫县豆瓣酱是带咸味的，如果盐加多了，菜就咸了。

农家小炒

食材明细：

主料：：水白菜适量，

辅料：：胡萝卜适量，水发木耳适量，

配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，葱适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，

农家小炒的做法步骤：

1.调味料

2.白菜洗净切小块

3.胡萝卜洗净切片，木耳洗净切块，分别焯一下水

4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，花椒爆香

5.入郫县豆瓣酱，炒出红油

6.入白菜翻炒片刻

7.入胡萝卜，木耳翻炒均匀

8.入适量盐调味，炒匀

9.入鸡精调味

10.入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅

11.成品

农家小炒肉(3)

食材明细：

五花肉300g，红辣椒30g，青辣椒100g，姜10g，蒜子10g，生抽5g，盐适量，豆豉适量，郫县豆瓣适量

农家小炒肉的做法步骤：

第1步带皮五花肉切片（五花肉吃起来真的一点也不腻）准备青红辣椒，生姜

第2步青红椒切滚刀段（青椒切好后可以放适量盐腌制一会儿，因为这样更容易入味儿）姜切片和红椒备用

第3步锅中放少许油放入五花肉煎至金黄炼出油份（一点点就好，五花肉可以煎出很多油份哦）加入郫县豆瓣红椒生姜和豆豉翻炒均匀

第4步把肉翻到一边倒入青椒再加少许盐单独翻炒一下再一起炒均匀最后加入生抽（老抽）适量盐翻炒均匀后起锅（超级下饭哦）

农家小炒牛肉

食材明细：

主料：：牛肉300克，青椒3个，洋葱0.5个，

辅料：：姜2个，花椒10个，香叶2个，八角1个，老抽0.5匙，生抽1匙，孜然粉0.2匙，胡椒粉0.5匙，蒜适量，

农家小炒牛肉的做法步骤：

1.牛肉切片，辣椒洋葱切片！姜蒜切片！

2.牛肉用胡椒粉腌制十分钟！

3.热油爆香大料！

4.牛肉放入大火炒散！

5.直到炒干水份，放入孜然粉，加老抽上色！

6.在放入洋葱青椒一起翻炒，加老抽翻炒片刻，加盐调味！

7.盛盘！

感谢您阅读“97美食网”的《【湘菜】--农家小炒肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题，希望您能喜欢！