好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"农家小炒肉的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
五花肉200g，红辣椒30g，青辣椒50g，姜10g，大葱10g，蒜子10g，老抽3g，生抽5g，花椒2g，鸡粉适量，料酒5g，，
农家小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净切薄片。
步骤2，青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
步骤3，锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
步骤4，五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
步骤5，五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
步骤6，青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
步骤7，完成✅
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农家小炒
食材明细：
主料：：水白菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，水发木耳适量，
配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，葱适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
农家小炒的做法步骤：
1.调味料
2.白菜洗净切小块
3.胡萝卜洗净切片，木耳洗净切块，分别焯一下水
4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，花椒爆香
5.入郫县豆瓣酱，炒出红油
6.入白菜翻炒片刻
7.入胡萝卜，木耳翻炒均匀
8.入适量盐调味，炒匀
9.入鸡精调味
10.入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅
11.成品
【湘菜】--农家小炒肉
食材明细：
主料：：里脊肉200克，青椒1个，尖椒5个，
辅料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，花椒5克，料酒15克，老抽5克，生抽10克，辣酱15克，盐2克，味精2克，色拉油25克，
【湘菜】--农家小炒肉的做法步骤：
1.先把辣椒洗净。
2.辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。
3.猪里脊肉洗净。
4.切成片状。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。
7.放入肉片煸炒。
8.放入葱、姜、蒜煸炒。
9.倒入料酒、老抽、生抽。
10.放入辣椒酱翻炒均匀。
11.放入青椒丝。
12.翻炒一分钟。
13.放入辣椒丝翻炒。
14.放入盐和味精调味即可。
15.出锅装盘，即可享用。
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