俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?请你阅读小编辑为你编辑整理的《拌面拌饭都可以:番茄牛肉酱》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::熟牛肉160克,番茄120克,
辅料::洋葱适量,青椒适量,
配料::亨氏番茄酱适量,老抽适量,盐适量,菜籽油适量,
拌面拌饭都可以:番茄牛肉酱的做法步骤:
1.准备食材。
2.把洋葱和青椒切细丁。
3.把牛肉切细丁。
4.给番茄表皮划刀后在开水里烫一下后去皮切丁。
5.锅里入油,炒得洋葱。
6.加入番茄丁翻炒
7.加入亨氏番茄酱。
8.加入牛肉丁。
9.炒匀后,加入适量开水。
10.加入少许老抽。
11.取少许玉米淀粉和清水和开。
12.小火炖至汤汁浓厚,加少许水淀粉。
13.加入青椒丁,拌匀。
14.装碗。
小贴士:
1、也可以用新鲜牛肉,新鲜牛肉剁好之后要加入少许水、素油、料酒,顺时拌匀,牛肉才会更嫩。
2、炒过后加高汤或开水。
3、也可以用葱花代替青椒。
4、如果喜欢也可以加些辣酱或少许胡椒。
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想加什么都可以——麻辣香锅
食材明细:
主料::青笋适量,莲藕适量,土豆适量,五花肉适量,午餐肉火腿适量,鸡翅适量,芹菜适量,虾适量,
辅料::洋葱适量,香菜适量,炸花生米适量,熟芝麻适量,红辣椒适量,大葱适量,姜片适量,草果适量,八角适量,
配料::干辣椒适量,花椒适量,郫县豆瓣适量,香辣酱适量,大蒜适量,姜末适量,葱末适量,黄酒适量,耗油适量,
想加什么都可以——麻辣香锅的做法步骤:
1.鸡翅加点料酒,葱、姜,盐,胡椒腌制一天,然后煎至金黄色。
2.将土豆条,五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。
3.虾去头去沙线,在锅中炒熟。
4.将青笋条和藕片灼烫备用。
5.锅中热油,将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。
6.加入蒜瓣炒香。
7.放入花椒,干辣椒炒出香味。
8.放入郫县豆瓣,香辣酱和葱姜末一起炒出香味。
9.烹入黄酒,再加少许清汤和糖,蚝油调味。
10.加入所有喜欢的配菜一通乱炒,起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。
牛肉酱拌饭
喜欢东北私家米,源自那简朴包装上的回家吃饭。那是一种朴实的情感,操劳了一天的我们,如果能回家吃饭,一家人坐在一起聊天。那是一种柴米油盐的温暖与幸福。
淘米做饭,扑鼻而来的是浓浓的稻米香,静等饭熟时,闻到的是一种烟火的味道。那一颗颗晶莹的米饭,拌点牛肉酱已是诱惑,吃在嘴里香糯劲弹,细嚼回甘,口感丰富。
回家吃饭,吃的不仅仅是饭,吃的是儿时米香的怀念,吃的是放心食材的心安,吃的是简单的幸福与温暖。
牛肉酱拌饭
材料:大米200g、清水250g、食用油1茶匙、牛肉酱适量
牛肉酱拌饭的做法
1、准备好东北私家米。
2、用清水将米淘洗干净。
3、将洗净的私家米放进电饭煲。
4、加入清水,浸泡半个小时。
5、加入食用油。
6、选择标准煮。
7、约30分钟左右,香喷喷的米饭就煮好了。
8、将米饭装进碗里。
9、加上牛肉酱,拌匀开吃。
特别提示
煮米饭时,米与水的比例约为1:1,煮东北私家米应该略加一点水。
煮米饭时,大米先经过20-30分钟的浸泡,可以让米粒充分吸收水分,这样蒸出来的米饭会颗粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜。而在米饭里面加入食物油是为了增加米饭的香味。
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