食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心整理的"鲜虾芝心披萨",或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
饼底::高筋面粉130g,低筋面粉30g,奶粉4g,绵白糖5g,盐1/4小勺,酵母1/4小勺,水100g,橄榄油7g,
辅料::披萨酱3大勺,马苏里拉芝士200g,橄榄油适量,鲜虾适量,洋葱适量,青椒适量,红椒适量,
鲜虾芝心披萨的做法步骤:
1.将饼底中的所有粉类材料混合,在面粉堆中挖个洞,倒入所有液体材料。
2.用刮刀搅拌成絮状。
3.转移至不粘硅胶垫上继续揉面。不时取一小块面团检视,至出现大片较为粗糙的膜即可。
4.将面团团圆,盖保鲜膜。
5.基础发酵至体积变为原来的2倍。
6.基础发酵期间准备馅料。鲜虾去虾线,用料酒、白胡椒粉腌制15分钟后,下锅翻炒至熟。洋葱、青椒、红椒切丝备用。
7.块状马苏里拉芝士切成小长条备用。
8.基础发酵结束后,取出面团,排气,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
9.披萨盘刷橄榄油。将面团擀成比披萨盘大一圈的圆饼状,中间薄,两边厚,码入盘中。将马苏里拉芝士条包入饼边,捏紧收口。用叉子在中间叉一些小孔,防止烘焙时饼底鼓起。
10.二次发酵30分钟后,将3大勺披萨酱涂抹于内侧的饼底上,饼边刷一层橄榄油。均匀的撒上一层马苏里拉丝,撒鲜虾。
11.再均匀的撒上一层马苏里拉丝后,撒洋葱丝、青、红椒丝。
12.烤箱200度预热,中层,烤制10分钟后取出,撒上剩下的马苏里拉丝,再放进烤箱烤5分钟即可出炉。
小贴士:
1.手工和面时可以留少量水先不放,在和面的过程中不断将水掺入面团中。这样可以避免一开始面团过于湿粘。
2.比较厚实的青椒和红椒水分比较多,可以先炒一下,以防在烘烤过程中出水。
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芝心牛肉披萨
食材明细:
主料::面粉200g,牛肉粒适量,洋葱适量,青椒适量,培根2片,马苏奶酪适量,奶酪条3根,
辅料::匹萨酱适量,花生油适量,酵母半袋,白糖适量,
芝心牛肉披萨的做法步骤:
1.将面粉与温水、少量白糖、酵母和少许花生油混合,和成柔软的面团。发酵到两倍大。
2.准备洋葱碎、青椒碎,培根与牛肉粒解冻。
3.锅里烧少许油,将上述材料倒入翻炒至蔬菜变软。
4.条状奶酪、块状奶酪解冻。块状奶酪切碎。
5.发酵好的面团充分反复的揉,光滑顺手以后,擀成较薄的面皮。
6.面皮放进披萨盘整形,去掉多余部分,并用叉子插孔。
7.将用来卷边的奶酪排好。
8.卷边整形,并涂抹上奶酪酱。
9.炒好的蔬菜肉类和碎奶酪逐层摆好。
10.烤箱上下火180度,20分钟即可。
11.稍晾,开吃。
培根虾芝心披萨的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
面粉,脱脂牛奶,发酵粉,培根,基围虾,洋葱,盐一点点,,
培根虾芝心披萨的做法的做法步骤:
步骤1,面粉,牛奶,发酵粉,盐混合揉成面团,放置发酵至不回缩。发酵过程准备东西。
步骤2,擀成圆形,做芝心,拿芝士块切成长条放在披萨皮一圈,卷起包住。
步骤3,用叉子在披萨皮上扎洞,刷番茄酱,刷上芝士我撒的比较多(买的多打开怕坏了)放上切好的培根和基围虾再刷一些芝士放洋葱再放两个虾刷芝士。撒点披萨草(没有就不用撒了)
步骤4,预热230,放入烤箱十分钟。后取出在刷些芝士(这里不用太多一点就行),在放入烤5分钟。
步骤5,取出可以吃了~可以拉好长的丝~好满足(其实不用放着么多次芝士~按自己的定,怕胖少放点~芝士爱好者可以在多放点←_←)
鲜虾芝士披萨的做法
pizza一直是我爱吃的东西,买了烤箱,终于可以大展身手了!外面买的pizza太贵了,料又少。还是自己做的料足!现在就把我的方子介绍给大家!好吃又实惠。
材料:
高筋面粉65g,牛奶25g,鸡蛋液7g,虾仁适量,三豆(萝卜、玉米、青豆)适量,香菇适量,酵母1~2g,马苏里奶酪适量,
鲜虾芝士披萨的做法的做法步骤:
步骤1,高筋面粉、牛奶、鸡蛋液酵母放入盆中,揉成面团。
步骤2,把盆里的揉成面团盖上保鲜膜,发大约一个小时至两倍大。
步骤3,一个小时后,面团发好了。
步骤4,把面团擀成面片放入披萨盘,用叉子或筷子在上面扎孔
步骤5,在面饼上铺上番茄酱
步骤6,再铺上马苏里奶酪
步骤7,放上三豆、虾仁和香菇
步骤8,最后再铺上一层奶酪
步骤9,最后把pizza放入烤箱200℃烤15分钟就大功告成啦!
【芝心培根蘑菇披萨】----20步详解芝心披萨做法
食材明细:
主料::高筋面粉140g,鸡蛋半个,纯牛奶70ML,细砂糖4g,盐2g,无盐黄油3g,干酵母粉3g,培根适量,青椒丝适量,洋葱丝适量,番茄酱适量,马苏里拉奶酪适量,蘑菇适量,芝士条适量,
【芝心培根蘑菇披萨】----20步详解芝心披萨做法的做法步骤:
1.用后油法,就是除了黄油外,按顺序把纯牛奶、全蛋液、盐、幼砂糖、高粉、干酵母粉全部倒入面包桶内,启动和面程序。
2.至扩展阶段,加入软化好的黄油。再一次启动和面。
3.至完全阶段后启动发酵程序。
4.发酵至原来的二三倍大。
5.把发酵好的面皮拿出来按压几下排气后,分成一大一小的团,放在板上松驰15分钟。
6.把大在团用擀面杖擀成圆型状。
7.烤盘涂上一层黄油。
8.把擀好的面皮放入烤盘,做成披萨皮的形状。
9.把小面团擀成薄薄的面皮。
10.把芝士条放在薄面皮上。
11.包起来,把多余的面皮先切掉。
12.包好的芝士条。
13.再把芝士条切块。(按这方法重复做够芝心。)
14.用叉子在面皮叉一些孔子。摆上芝心块。
15.涂一层番茄酱或是披萨酱。
16.撒一些奶酪。
17.再放上一层蘑菇(蘑菇要用少许橄榄油先煎熟一下)。
18.再摆上培根和洋葱丝、青椒丝。(培根、洋葱丝、青椒丝要先煎熟炒断生)。
19.最上层再铺满奶酪。
20.烤箱预热180度,上下火,中层,烤35分钟。(根据自家烤箱温度进行调整哦)。
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