没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,相信你对食材并不陌生吧?下面,小编为大家整理的“牛肉酱拌面(1)”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::牛肉酱3勺,鲜面条100g,
辅料::胡萝卜丝2勺,凤尾丝2勺,酱油1勺,鸡蛋1个,猪油1勺,
牛肉酱拌面的做法步骤:
1.汤锅煮面条的同时,平底锅煎鸡蛋。用鲜面条的原因是有嚼头,很滑嫩。
2.猪油化以后,放入心形模具,把鸡蛋打入模具中,这样煎出的鸡蛋形状漂亮,摆盘也好看。
3.把煮好的面条放入锅中,加入适量盐和酱油拌匀。
4.凤尾丝和胡萝卜丝用面汤水烫熟即可加入盘中摆盘。
5.舀入牛肉酱,放入煎好的心形鸡蛋即可。吃的时候一定要拌匀噢!特别好吃,尤其是用上了自制的牛肉酱,很扎实的牛肉和有嚼头的面条,非常鲜美。
小贴士:
1、用鲜面条的原因是有嚼头,很滑嫩。2.没有牛肉酱放入老干妈也可。
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牛肉酱海鲜拌面(1)
食材明细:
主料::意大利面80克,八爪鱼4个,鲜虾8个,
辅料::酱油10克,盐1克,姜片3片,生菜适量,油1勺,牛肉酱2勺,
牛肉酱海鲜拌面的做法步骤:
1.准备好食材,我的是意大利面,可以减脂瘦身,您可以家里有啥用啥,不影响。
2.将虾去头尾,剥壳后抽出虾线,虾就处理好了,八爪鱼剪开肚皮,取出墨囊,切小块。
3.将处理干净的虾和八爪鱼加入酱油和姜片抓匀腌制10分钟。
4.准备一个烤碗,放入锡纸,再把虾和八爪鱼放进去。
5.放入长帝蒸烤箱里蒸8分钟取出,蒸锅一样时间。
6.接下来准备煮意面,意面冷水下锅,加入一勺油和盐煮沸后再煮八分钟即可,要是普通面就根据实际情况处理哦~
7.将所有食材混匀即可食用,我用的牛肉酱是之前朋友自己做的,特别好吃,您可以根据自己喜好购买牛肉酱或是海鲜酱。
8.成品。
懒人牛肉酱拌面
食材明细:
主料::面条适量,腐竹适量,海带条适量,西蓝花适量,菜心适量,
辅料::鲜味酱油两大勺,醋一勺,蒜末随意,葱花随意,香菜随意,牛肉辣酱两勺,辣子油两勺,
懒人牛肉酱拌面的做法步骤:
1.所有调味材料准备好。
2.腐竹和海带提前泡发,所有食材丢锅里煮熟捞出。
3.拌一拌ok啦。。水分滤干一点比较香!
小贴士:
没有牛肉酱也可以,就拌辣子油也不错哒。
牛肉酱拌面的做法
这个“有所思牛肉就酱拌”是在豆果优食汇购买的,拌面味道超级棒哦!参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
手工手擀面250克,食盐2克,牛肉酱适量,清水适量,凉白开水适量,,
牛肉酱拌面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好250克手擀面。
步骤2,水煮开之后,加入2克的食盐(防粘),再将手擀面放入锅里,大火煮开。
步骤3,大火煮开之后,3分钟即可关火。
步骤4,将煮好的面条放入凉白开水中,过2遍水,洗掉面条表面的粘液。
步骤5,准备好牛肉就拌酱。
步骤6,盛一份面条放入盘子里,舀上适量的牛肉就拌酱,拌匀,即可食用。
步骤7,成品图竖版
酸菜牛肉酱拌面
食材明细:
主料::面粉200克,水70克,牛肉100克,酸菜60克,
辅料::红辣椒2条,泡椒2条,葱5克,姜3克,料酒1瓷勺,花椒10粒,豆瓣酱1瓷勺,
酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:
1.面条材料:普通面粉200克,水70克,
2.把面粉倒进面条机,水杯放在面条机盖子上,启动手动和面两次,醒20分钟
3.面团醒好后按手动出面,撒淀粉防粘,另起锅烧开水,水里加少许盐,水开后下面条
4.酸菜牛肉酱:材料如图
5.葱姜切末,
6.牛肉剁碎,
7.酸菜也切碎
8.炒锅加油,把花椒煸香后花椒不要,
9.把牛肉末倒进锅里中小火煸炒至干酥焦黄,
10.加料酒去腥
11.把葱姜末下锅煸香,
12.加豆瓣酱翻炒出香味
13.加入辣椒也炒出香味
14.下酸菜翻炒一会,
15.加半碗水,煮开小火煮至收汁,
16.汁不要收干净
17.另起锅烧开水,水里加少许盐,水开后下面条
18.水再次煮开后加半碗冷水,投两次冷水,煮至面条不白心,捞出过冷水,
19.装盘,拌上酸菜牛肉酱,即可开吃!
快手拌面之牛肉酱拌面的做法
方便简单美味
材料:
面条适量,牛肉适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,盐适量,水适量,油适量,
快手拌面之牛肉酱拌面的做法的做法步骤:
步骤1,烧水,这个时候可以准备材料工作。
步骤2,备材料,蒜姜牛肉切成沫沫。
步骤3,水开后下面条,煮到自己喜欢的软硬程度捞出。
步骤4,捞出的面条放入凉开水中。
步骤5,入冷油,先放姜蒜沫再加牛肉,加适量盐,一定要小火。
步骤6,加蚝油后翻翻锅,再加入一点点水,做酱。
步骤7,炒好后,面条捞出,倒酱装盘。
牛肉酱(1)
食材明细:
主料::牛肉500克,
辅料::十三香适量,胡椒粉适量,豆豉150克,冰糖20克,洋葱粉适量,熟花生适量,芝麻适量,大酱200克,
牛肉酱的做法步骤:
1.做的太开心忘记拍照啦,文字叙述吧,顺便问度娘借几张图牛肉切丁,因为最后煨的效果,肉都很碎啦,因为我用的牛肉在冰箱冻了下,很好切哦!
2.由于老公不吃辣,所以省去了油炸辣椒?️的环节,直接炒牛肉啦!锅内放油,根据肉量,油要多一点,没过牛肉哦,我是用小火烧的,因为怕掌握不好炸糊掉。
3.肉炸到七八成熟,就是变颜色了以后,就可以放豆豉了,这是火可以调成中火,把豆豉炒出香味,再换小火,要注意边炒边用铲子翻动,要不会糊锅。
4.大概翻炒了十五分钟左右,在这个过程中加入十三香和胡椒粉,再加入冰糖,有说加白糖的,但是我喜欢冰糖加入后透亮的颜色,就任性加冰糖啦!
5.十五分钟以后,加入洋葱粉,这个洋葱粉是朋友从美国邮给我的,很好用,类似鸡精味精的作用,但是更天然。再加入炸好的花生碎和芝麻,加完后就可以关火啦!关火后再翻炒一会儿就可以等着凉下来啦!
小贴士:
凉了后,我选择了一个玻璃瓶子,健康嘛!这样就可以放到冰箱里等着吃啦!吃的时候最好和热热的面条搭配,这样味道更好哦!
香菇牛肉酱(1)
食材明细:
牛腱子500克,干香菇50克,白芝麻适量,黄豆酱350克,干辣椒10克,葱花100克,生姜碎25克,蚝油20克,料酒适量,杭椒50克,油 炒牛肉适量,油 熬酱250克
香菇牛肉酱的做法步骤:
第1步干香菇泡发,可以提前一晚泡,我用的是小花菇,香味比较浓郁,泡香菇的水留着。香菇去根切丁待用
第2步牛腱子洗净,用流水冲泡一会,去掉血水牛腱子切丁,加入蚝油,两小勺香菇水,适量料酒,拌匀腌制半小时。
第3步辣椒准备好,洗净,放入锅中加水煮沸,焖一会,再切碎备用葱姜杭椒切碎备用
第4步锅中适量油,加入牛肉粒煸炒,去水分,备用另起锅放油,加热放入辣椒,炸至油变红,加入葱姜、牛肉翻炒
第5步加入香菇加入杭椒
第6步加入黄豆酱不断翻炒熬煮,根据情况调整火力,最后加入芝麻拌匀,关火,等冷却后分装
黄豆牛肉酱(1)
食材明细:
主料::牛肉200克,黄豆50克,红辣椒2个,
辅料::植物油150克,干辣椒粉3勺,豆瓣酱2勺,甜面酱2勺,料酒2勺,葱1棵,盐1勺,八角1个,桂皮1块,花椒6个,
黄豆牛肉酱的做法步骤:
1.材料集合,牛肉200克,黄豆50克,甜面酱2勺,豆瓣酱2勺,桂皮1块,花椒6粒,姜3片,盐1勺
2.黄豆浸泡好用高压锅煮熟
3.牛肉切2厘米左右的丁
4.大蒜切末,姜切片,甜面酱和豆瓣酱拌匀
5.锅里放植物油放桂皮,八角小火炸香放牛肉丁炸至金黄色
6.放豆瓣酱甜面姜,辣椒粉加适量盐拌匀
7.加入煮好的黄豆小火煸炒至干香
8.装盘放少许葱花
肉酱沙拉拌面
食材明细:
主料::面粉400克,紫甘蓝1/4个,洋葱1/2个,猪肉适量,香菜适量,
辅料::丘比沙拉酱适量,胡椒适量,甜面酱适量,盐适量,
肉酱沙拉拌面的做法步骤:
1.准备面粉,紫甘蓝洗净.
2.紫甘蓝切小片,放入料理机加少许凉水搅拌成汁.
3.按面团需要的水量,再加-点凉水.
4.倒入面粉揉成面团稍饧.(面粉中加少许盐)
5.猪肉按肥瘦分别切成小细粒,香菜洋葱也分别切细.(都已洗净)
6.锅中先放肥粒煸香,再放瘦肉粒炒变色.
7.把肉粒铲放锅边,放沙拉酱.
8.再放洋葱粒炒香.
9.合入肉馅,放1小匙甜面酱炒均匀.
10.饧好的面团,用家用压面机压成面条.(用手擀也行)
11.锅中水开下面条煮熟.
12.放入凉开水中过-下控干水装入盘中.
13.加肉酱+香菜撒点胡椒,挤上沙拉酱即好.
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