食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上法式普罗旺斯炖菜Ratatouille(料理鼠王版)(1),强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::西葫芦黄色1条,西葫芦绿色1条,中番茄5个,茄子1条,红洋葱2个,
辅料::青椒1个,大蒜1个,胡萝卜1条,西芹2条,意大利番茄糊50ml,洋葱0.5个,橄榄油5ml,意大利综合香料1支,
法式普罗旺斯炖菜Ratatouille(料理鼠王版)的做法步骤:
1.青椒放到火上烤焦
2.西芹胡萝卜切丁
3.大蒜切末
4.大蒜取三分之二与意大利总和香料,橄榄油混成酱汁
5.青椒烤好后 清理去皮 切丁
6.锅内倒入橄榄油放入 蒜末 洋葱末 胡萝卜 西芹 青椒丁
7.倒入番茄糊加香叶熬煮
8.放入搅拌机打成糊
9.所有主料切等分厚片
10.取一个烘焙盘 在底部抹上打好的番茄糊
11.把主料均匀排好 撒盐 黑胡椒 蒜油酱
12.裹上锡纸
13.放入烤箱200度 一小时
14.出锅
15.摆盘 呵呵 和料理鼠王的还是有差距
97mSw.com相关阅读
普罗旺斯炖菜
食材明细:
主料::西葫芦170g,茄子170g,彩椒170g,西红柿302g,橄榄油14.5g,
辅料::大蒜12g,意粉酱46g,食盐4g,
普罗旺斯炖菜的做法步骤:
1.把西葫芦、茄子和彩椒切成丁备用。起油锅,放入蔬菜粒,炒至8成熟即可装盘备用。
2. 留余油,爆香蒜末,放入西红柿和意粉酱,炒至西红柿酥烂出水。
3.最后把西葫芦等蔬菜倒入锅中一起均匀翻炒。
4.出锅前放入食盐和罗勒调味即可~
普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅(1)
食材明细:
主料::鸡腿2个,西葫芦1个,土豆1个,长茄子1个,洋葱1个,彩椒2个,西红柿1颗,
辅料::柠檬适量,胡椒粉适量,百里香适量,蒜粉适量,大蒜适量,红椒粉适量,
普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅的做法步骤:
1.把柠檬汁,胡椒粉,蒜粉,百里香,加些盐调制成汁儿。
2.鸡腿肉去骨,用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面,稍加按摩腌制20分钟。
3.土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片,彩椒去蒂切成条,洋葱,西红柿切成小块,将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。
4.锅中加入橄榄油,把蒜和洋葱放进去,小火煸出香味,放入西红柿炒出汁儿,剩下的食材统统放进去
5.锅中加500ml的水,盖上锅盖,小火炖半个小时。
小贴士:
吃,是一种幸福
Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲(1)
食材明细:
主料::西葫芦半根,茄子半根,彩椒各种颜色各一半,洋葱一半,西红柿2个,蒜3粒,普罗旺斯香草叶少许(可以用罗勒,百里香等代替),意粉酱3-4勺,橄榄油适量,
辅料::盐少许,胡椒少许,砂糖少许,
Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲的做法步骤:
1.把半个西葫芦再切成2根,把每根切成2半,再如图一样切成小粒状
2.同样的方法把茄子也切成同样大小的小粒状
3.把彩椒也切成一样大小的小粒
4.切西红柿前,用简单方法先去掉西红柿皮。把西红柿的顶和底部分用到如图一样以十字形切开
5.放进开水里煮三十秒钟下锅
6.这样西红柿的皮很容易就被去掉哦,接下来为了减少水分,把西红柿籽儿部分都去掉,再把它切成同样的小粒状,同样切洋葱并准备蒜末。
7.锅里放2-3勺橄榄油,调高火,油热了先炒彩椒
8.等一两分钟再放入西葫芦,茄子,炒到大概8成熟为止下锅,放在一边。
9.锅里再放入一勺橄榄油,中火,炒蒜末和洋葱,再倒入西红柿块,放入盐,胡椒,少量砂糖以及普罗旺斯香草叶
10.加入意粉酱
11.最后把第一次炒出来的西葫芦等蔬菜都倒进去,一起翻炒即完成。不仅可以配上米饭或意面吃,还可以配上面包等,味道也很不错噢~!
普罗旺斯杂烩(1)
食材明细:
主料::茄子半个,西葫芦半个,番茄2个,意粉酱150ml,
辅料::盐少许,胡椒少许,普罗旺斯香草叶少许,
普罗旺斯杂烩的做法步骤:
1.茄子,西葫芦,番茄都切成圆形薄片
2.烤盘上先放一层意粉酱
3.茄子,西红柿,西葫芦顺序如图一样摆好
4.放好蔬菜以后撒上少许盐,胡椒和普罗旺斯香草叶在上面
5.放进预热到200度的烤箱中层烤35-40分钟即完成
6.配上意面或面包等,味道更加鲜美哦!
普罗旺斯烩鸡肉(1)
食材明细:
主料::鸡腿肉(去骨)1块,
辅料::洋葱100克,蒜10克,芹菜100克,胡萝卜100克,鸡骨架200克,色拉油100克,百里香10克,罗勒叶10克,白葡萄酒50克,铁塔淡奶油200克,盐2克,白胡椒粉2克,
普罗旺斯烩鸡肉的做法步骤:
1.将鸡腿肉切块,用芹菜,胡萝卜,洋葱,白葡萄酒,百里香,罗勒叶,盐,白胡椒粉,色拉油腌制20分钟
2.色拉油入锅中,煎鸡腿肉上色
3.色拉油入锅中,加入洋葱碎,蒜碎炒香,放入白葡萄酒,煮至,放入百里香碎,罗勒叶岁,放入煎好的鸡腿肉,加入淡奶油,煮至成熟,用盐,白胡椒粉调味即可。
小贴士:
整鸡腿可剁开会更方便操作。
普罗旺斯炖鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,彩椒适量,辣椒适量,蒜适量,番茄适量,
辅料::迷迭香适量,百里香适量,白葡萄酒适量,
普罗旺斯炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿加一点盐和胡椒粉,腌制片刻。
2. 切所有的蔬菜食材。
3.鸡腿腌制好和食材腌制好之后,放一点油,将鸡腿煎至金黄。
4.将蔬菜煸熟并加入煎好的鸡腿。想要更浓郁的普罗旺斯味道,可以加入一点点迷迭香和两到三杯普罗旺斯的葡萄酒。
5.中火将所有食材炖30分钟,就可以摆盘出锅啦!
小贴士:
如果要做比较中国的味道,可以在腌制鸡腿之前加一点点酱油。
香肠普罗旺斯杂菜烩
食材明细:
主料::香肠4-6根,番茄2个,土豆2个,彩椒2个,洋葱2个,西葫芦1个,蒜6粒,橄榄油80ml,普罗旺斯香草叶少许,
辅料::盐适量,胡椒适量,
香肠普罗旺斯杂菜烩的做法步骤:
1.各种蔬菜都切成1cm左右长度的小块。(juju用切半的小番茄来代替,还有juju省略掉了西葫芦,但建议大家尽量放西葫芦,味道会更佳)
2.放入60ml橄榄油(大概3-4少)
3.再撒入盐和胡椒,放一些普罗旺斯香草叶,放进预热到200度的烤箱烤40分钟。
4.平底锅里倒入20ml橄榄油
5.用中火煎香肠,直到香肠表面焦黄为止(香肠最好选上等的,如果是德国式的就最好不过了~)
6.蔬菜烤完40分钟后再放进刚才煎好的香肠继续烤15分钟即完成。
喜欢《法式普罗旺斯炖菜Ratatouille(料理鼠王版)(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱炖菜专题,希望您能喜欢!