食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编收集整理的“肉沫豆角丝”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::猪肉150g,豆角200g,姜5g,蒜2瓣,红椒2/1个,
辅料::生抽1汤匙,料酒2/1汤匙,白糖少许,淀粉3g,盐少许,
肉沫豆角丝的做法步骤:
1.材料准备好
2.猪肉剁成肉沫
3.调入少许酱油、白糖、料酒、淀粉,腌制15分钟
4. 豆角洗净,撕去老筋,斜切成段,红椒切丝,姜蒜切沫
5.锅里倒入比平时多一倍的油,放入豆角煸炒
6.炒至豆角由浅绿变翠绿,接着变深绿,表皮发皱至微焦即可盛出
7.锅里留少许油,放入肉沫
8.大火快速炒散至变色
9.放入姜末,继续炒一会
10.翻炒出香味
11.放入豆角同炒
12.加入红椒丝、蒜沫
13.拌炒均与,调入少许盐即可
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肉沫炒豆角
食材明细:
主料::豆角350g,里脊肉180g,
辅料::蒜末适量,盐适量,蚝油适量,厨邦海鲜酱油适量,
肉沫炒豆角的做法步骤:
1.蒜头拍扁剁碎备用
2.豆角洗净切丁
3.里脊肉洗净切片后剁碎
4.热锅下油炒香蒜末
5.加入肉末一起翻炒
6.少许盐调味,炒干水份
7.加入少许生抽,海鲜酱油炒匀上色
8.倒入豆角粒翻炒均匀
9.翻炒至豆角断生即可
10.成品
下饭菜肉沫豆角
食材明细:
五花肉沫50g,豆角一把,酱油10ml,葱花少许,姜少许,蒜2瓣,盐1勺
下饭菜肉沫豆角的做法步骤:
第1步肉不要切太碎了豆角切小块儿
第2步热油放葱姜蒜爆香,放切好的肉沫放入豆角翻炒均匀后倒入老抽,少许水,盖上锅盖。时不时的翻炒一下
第3步放入盐调味儿,大火收汁儿,出锅~
长豆角肉沫饺子
最近的晚餐很多时候都是在对付,孩子不吃我就随便做点儿,有时候他看着顺眼也会再吃上一些,趁着周末的时候我就会包些饺子冻在冰箱里,这样工作日就很省事儿。最关键的是有天接孩子放学回家的时候,他跟我说妈妈你给我炒那种长长的豆角吧,把它切的细细的跟幼儿园里的一样,特别好吃,好吧,这要求一点儿都不难,路上买上一把,我们把它包到饺子里吧,这样荤素都有,一顿饭有了它就够了。
虽然饺子里有素菜,放在冰箱里冷冻后完全不用担心会变蔫变颜色,下次拿出来煮的时候里面的馅儿依然翠绿翠绿的,跟新鲜蔬菜做的差不多,想想超市里卖的素馅儿饺子应该也是这办法吧
速冻后的蔬菜饺子依然翠绿-长豆角肉沫饺子
材料:猪肉、饺子皮、姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、香油、料酒
长豆角肉沫饺子的做法
1、将猪肉剁碎,加入姜蒜一起剁细放入碗中
2、肉馅中加入以上调料和匀
3、锅中放油爆香蒜末
4、下入洗净切碎的长豆角,加盐炒至断生
5、炒好的长豆角放入肉沫中和匀
6、饺子皮中放入馅料
7、包好
8、锅中放入清水,加少许盐煮开
9、下入饺子煮熟即可
美食小提示
1、猪肉用三七肥瘦的,这样口感好
2、我喜欢将姜蒜放入肉沫中一起剁碎,这样肉腥味儿少还香
3、长豆角一定要炒变色后再拌入肉馅中,这样吃起来没有生味儿
4、煮饺子的时候煮沸加入反复三次即可捞出
煮出来的饺子喜欢醮汁吃的话就调一碗醮汁,用生抽加醋和姜蒜末即可,俺家领导吃饺子离不开这么一小碟,其实我喜欢直接吃,原汁原味儿的更美味哈
以后会继续尝试各种素馅儿饺子,不想做饭的时候就用它充饥绝对是个好选择哈
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
橄榄菜肉沫豆角
食材明细:
主料::豇豆适量,橄榄菜适量,肉末适量,
辅料::老干妈适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,
橄榄菜肉沫豆角的做法步骤:
1.食材准备,直接买肉沫就可以。橄榄菜超市里一般都有卖的。
2.豇豆洗净,掐去头尾 ,切成小段,如果你喜欢,切成丁也是可以的。豇豆焯水三分钟,然后沥干水,装盘备用。
3.肉沫直接炒,猪肉本身就油多,可以不放油或者少放油加,少许料酒去腥。然后肉泛白时加上一勺老干妈和两勺橄榄菜,这两样加上就足够油多了。
4.加入豇豆继续炒三分钟,倒入生抽上色,加少许糖提味。少量的糖可以让咸鲜味更突出。
5.炒三至五分钟直到变色,炒出香味。然后就可以出锅了,不需要加盐和耗油,因为橄榄菜本身就很咸,老干妈油也很重。当然如果你口味较重可以多放调料。
6.最后香喷喷的下饭菜就做好啦!还等什么,赶紧盛上米饭开动吧!
小贴士:
豇豆不容易熟而且生豆有低毒性,所以炒之前一定要将豇豆焯水。另外橄榄菜和老干妈就会有很多油 再加上肉末实际上是很油腻的,不需要再放油,喜欢清淡的建议再另配一盘沙拉或者凉菜爽口。
橄榄菜肉沫烧豆角
食材明细:
主料::橄榄菜一大勺,
辅料::猪肉馅50g,豆角300g,
配料::食盐适量,鸡精适量,料酒适量,老抽适量,淀粉适量,大葱适量,花椒粉适量,水适量,
橄榄菜肉沫烧豆角的做法步骤:
1.豆角洗净,肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
2.炒锅倒油,把豆角入锅炒,炒制变色后,改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
3.锅内底油下肉沫炒香,放橄榄菜、葱末煸炒;加生抽上色
4.放煎好的豆角,加入花椒粉,盐调味
5.放适量清水,水不要没过豆角;盖上锅盖,直至把水烧干,加鸡精即可出锅
小贴士:
1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。
2、水不要加多了,不用没(mo)过豆角。
榄菜肉沫炒豆角
食材明细:
主料::豆角适量,橄榄菜适量,肉沫适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,花生油适量,生抽适量,
榄菜肉沫炒豆角的做法步骤:
1.豆角洗净切小丁
2.剁好的肉沫加入少许生抽,蚝油,盐拌匀
3.热锅下油煸炒香肉沫
4.放入豆角丁一起翻炒均匀
5.少许盐调味
6.再加入少许蚝油翻炒均匀
7.豆角炒至快断生时加入橄榄菜一起翻炒均匀后即可出锅
8.成品
酸豆角肉沫的做法
下饭菜
材料:
酸豆角1包,五花肉1小块,指尖椒适量,干辣椒适量,蒜头适量,生姜适量,
酸豆角肉沫的做法的做法步骤:
步骤1,材料切好备用
步骤2,放入辣椒蒜头炒香
步骤3,然后加入肉沫炒一分钟变白色
步骤4,在加入酸豆角最后起锅加鸡粉酱油
肉炒豆角丝
食材明细:
主料::豆角300克,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,姜适量,
肉炒豆角丝的做法步骤:
1.把豆角洗净切丝。
2.猪肉切条,葱姜切碎。
3.热油,炒香葱姜。
4.放入猪肉煸炒均匀。
5.烹入适量生抽,加盐调味。
6.放入豆角丝煸炒,烹入少许水,炒制到豆角熟透即可关火。
7.出锅装盘,即可食用。
肉沫酸豆角的做法
材料:
肥瘦肉沫,酸豆角,生抽,葱姜蒜沫,白糖,干辣椒,,
肉沫酸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐
步骤2,热锅凉油下肥肉沫煸至微黄,下瘦肉沫,加少许料酒炒香,葱姜蒜沫、干辣椒炒出香味,加生抽略炒,
步骤3,倒入酸豆角大火炒两三分钟,出锅前撒一丁点白糖和香葱。
步骤4,很下饭噢
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