中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“豆角爆炒干鱿”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：豆角500克，干鱿2条，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，
配料：：盐适量，
豆角爆炒干鱿的做法步骤：
1.准备材料。先将干鱿泡发十分钟。
2.去骨切花刀。
3.来个大合照。
4.爆香姜蒜。
5.放入泡发好的干鱿鱼爆炒一下。
6.在鱿鱼炒到卷起来后放入豆角再继续翻炒。如果喜欢吃软一点的就稍微焖一会。
7.来个成品图。
小贴士：
切花刀一定要在鱼肚那边，就是有骨的那边，向一边斜着切然后再切另一边，简单的说就是切十字花刀。
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桂花炒干鱿
食材明细：
主料：：鱿鱼干1个，鸡蛋2个，
辅料：：香菇两个，芹菜1棵，白肉丝少许，鸡粉适量，胡椒粉适量，鱼露适量，
桂花炒干鱿的做法步骤：
1.食材，香菇泡发切丝，芹菜切段，鱿鱼干提前晚上放冰箱慢慢泡发一夜。
2.鱿鱼干撒去外膜切丝。
3.切好的鱿鱼丝稍微焯下水再捞岀沥干水。
4.热锅加油先爆香香菇丝。
5.鱿鱼丝，香菇丝，白肉丝放碗中调入鸡粉，鱼露，胡椒粉，磕上两个鸡蛋拌匀。
6.开中火将锅烧热，爆香香菇剩下的油不够可以再加一些，将食材加入用筷子快速炒散。
7.一直用中火炒，炒至没水份就加入芹菜段。鸡蛋定型后就用铲子炒。
8.加入芹菜就用大火快速翻炒使其更加干爽，鸡蛋碎会跳就可以了，如果不够咸可以再调入鱼露炒均匀即可。
9.桂花炒干鱿就完成了。
10.再来一张。
11.近照?
小贴士：
①鱿鱼干要泡发充分才好吃。
②炒鸡蛋下锅后用筷子炒定形就可以用铲子来炒。
③胡椒粉可以多下点能去腥提鲜作用。
④油的量不用多，菜是要干爽的。
干鱿双丝
食材明细：
主料：：干鱿适量，黄瓜适量，卷心菜适量，
辅料：：红油适量，生抽适量，麻油适量，芝麻适量，盐适量，糖适量，
干鱿双丝的做法步骤：
1.干鱿洗净入蒸锅蒸制，晾凉备用
2.黄瓜切丝
3.卷心菜汆水过凉切丝
4.鱿鱼用手撕丝与黄瓜丝、卷心菜丝入盆
5.将所有调料按个人口味调成味汁
6.将味汁淋于三丝上食用时拌匀即可
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