食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的爆炒杏鲍菇菜豆角，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：杏鲍菇3两，菜豆角半斤，
辅料：：葱3根，大蒜瓣5个，辣椒3个，食盐少许，花椒面少许，食用油少许，
爆炒杏鲍菇菜豆角的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，切片。
2.菜豆角洗净滚刀切。
3.蒜瓣切片，辣椒和葱滚刀切。
4.热锅起油
5.下葱，蒜，辣椒爆香。
6.下杏鲍菇片翻炒。
7.下菜豆角翻遍加少许盐和花椒面。就可以出锅了。
小贴士：
1、采用调和油这样能保持菜的颜色。
2、选用小个杏鲍菇，味道比超大号杏鲍菇要好很多。
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爆炒豆角
食材明细：
主料：：豆角一把，瘦肉一块，红辣椒一个，
辅料：：葱一颗，姜一块，盐适量，生抽适量，十三香一匙，鸡精一匙，香醋一匙，
爆炒豆角的做法步骤：
1.豆角洗净。
2.肉切片，豆角切段，葱姜切丝。
3.炒锅烧热加油放葱姜爆香，加肉片爆炒。
4.放豆角段，加盐，十三香，生抽香醋翻炒均匀。
5.临出锅前加入红辣椒翻炒均匀，出锅装盘。
秋葵爆炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杭椒30克，秋葵100克，杏鲍菇120克，
辅料：：芥花油适量，葱沫少许，蒜头3瓣，食盐1小勺，
秋葵爆炒杏鲍菇的做法步骤：
1.备好相关食材
2.秋葵、杭椒和杏鲍茹洗净后切簿片
3.葱沫和蒜片切好备用
4.锅热倒油放入杏鲍茹片
5.煎制两面金黄后盛出
6.留底油爆香葱沫、蒜片和杭椒
7.倒入秋葵片大火快速翻炒
8.再倒入煎好的杏鲍茹片
9.加1小勺食盐炒匀后关火
10.盛入盘中开吃吧
小贴士：
1、杏鲍茹：双面煎制更香更好吃
2、秋葵入锅后，大火爆炒，可以减少粘液
榄菜豆角
食材明细：
主料：：四季豆适量，橄榄菜适量，瘦猪肉末适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，老抽适量，油适量，料酒适量，盐适量，
榄菜豆角的做法步骤：
1.瘦肉馅用料酒和盐腌一下。
2.四季豆去除两头，分成两半，水洗干净。
3.豆角切小丁
4.准备蒜末
5.锅中倒油，小火炒蒜末炒香。
6.放入肉末，倒入少许生抽。
7.放入切好的豆角翻炒至变色
8.倒入两勺老抽炒熟。
9.放橄榄菜均匀翻炒即可。
小贴士：
翻炒时不用放盐，橄榄菜本身是咸的。
橄榄菜豆角
橄榄菜，是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口，是一道不错的风味小菜，我很喜欢吃橄榄菜，味道香香的，跟豆角一起炒，豆角也吸收了橄榄菜的香味，是一道简单又下饭家常菜~
材料：
主料：豆角300g，橄榄菜1大勺，
辅料：蒜2粒，食盐适量，酱油适量，，
橄榄菜豆角的做法步骤：
1. 豆角洗净切段。
2. 锅内热油爆香蒜米。
3. 沥干水分的豆角倒入锅内。
4. 待豆角炒变色后加一勺盐，倒入少许水。
5. 加入一大勺橄榄菜。
6. 加少许酱油炒匀即可。
快手菜-爆炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，鲜味生抽适量，老抽少许，蒜蓉适量，
快手菜-爆炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备洗净的杏鲍菇
2.切薄片备用
3.准备蒜，干辣椒，花椒
4.先炒香辣椒花椒和蒜，接着放入杏鲍菇，就直接加入鲜味生抽，加少许老抽，少许水，炒熟出锅，下饭菜。
豆角爆炒干鱿
食材明细：
主料：：豆角500克，干鱿2条，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，
配料：：盐适量，
豆角爆炒干鱿的做法步骤：
1.准备材料。先将干鱿泡发十分钟。
2.去骨切花刀。
3.来个大合照。
4.爆香姜蒜。
5.放入泡发好的干鱿鱼爆炒一下。
6.在鱿鱼炒到卷起来后放入豆角再继续翻炒。如果喜欢吃软一点的就稍微焖一会。
7.来个成品图。
小贴士：
切花刀一定要在鱼肚那边，就是有骨的那边，向一边斜着切然后再切另一边，简单的说就是切十字花刀。
甜豆角炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：甜豆角适量，杏鲍菇适量，蒜苗适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
甜豆角炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇、甜豆角、蒜苗洗净
2.切成丝
3.锅中放油，下入蒜苗白色部分炒香，放入豆角丝翻炒
4.放入杏鲍菇同炒
5.放入蒜苗叶子，加盐、料酒、生抽调味
6.出锅。
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