食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的梨子酥，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：低粉90g，奶粉35g，
辅料：：糖粉20g，鸡蛋25g，黄油75g，冬瓜750g，梨子两个，糖60g，
配料：：盐一小撮，
梨子酥的做法步骤：
1.黄油加糖粉和盐打发，加入蛋液打成羽毛状。
2.低粉和奶粉倒入打发好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3.冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块放在锅中煮到透明即可。
4.用纱布抱着冬瓜挤出水，剁成冬瓜蓉，冬瓜水不要。
5.接下来处理梨子，按照冬瓜的方法一样的煮烂，然后挤出水，剁成蓉这次的梨子水是有用的，放好。
6.将梨子水和糖放入平底锅煮开，转小火，直到糖溶化。
7.这时候放入梨子蓉和冬瓜蓉，翻炒直到变色为止。
8.接下来就是包了，自己视模具的情况来定皮和馅的大小，像包月饼一样包，然后放入模具压平即可，再放在铺了一层锡纸的烤盘上，175℃，15分钟。
小贴士：
冬瓜的水分不能留，不然吃起来就是冬瓜酥咯~~~
包的时候尽量将皮弄薄一些，馅多一些。
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梨子蜜饯
食材明细：
鲜梨子150千克，川白糖85千克，石灰11.25千克。
梨子蜜饯的做法步骤：
1.选梨：选择大小均匀，无虫无疤，完整成熟的糖型细砂梨作坯料。
2.制坯：用刨刀将梨表皮创净，逢中切成两瓣，取籽挖心。注意保持形态完整。
3.灰漂：100千克果坯用石灰7.5千克。果坯浸入灰水中拌匀，先漂4小时，换灰水再漂12小时，然后起出灰池，用清水冲净果坯表面的灰渍。
4.水漂：将果坯放入清水池中浸漂12小时，其间换水2次，至水转清为止。
5.撩坯：将水烧开，倒入坯子，撩煮3～5分钟，即捞入清水池，回漂12小时，其间换水1～2次，然后将果坯下锅用沸水煮制、煮熟后即可喂糖。
6.喂糖：喂糖时间以24小时为好，糖浆宜宽，以坯子在糖浆中能松动为宜。
7.收锅：将精制糖浆(35Bé)和果坯放入锅内煮沸约5分钟，待温度升到115℃时起入蜜缸，蜜置48小时。
8.起货：先把新鲜糖浆熬至112℃，加入蜜坯。火不要过大。当温度回升至115℃，果坯已耙时，就可起入粉盆。蜜坯冷至50～60℃时，经粉糖后即为成品。
质量标准规格半边梨形，形态饱满。
色泽：白色略黄。
组织：砂细，爽口，饱满饱水。
口味：纯甜爽口，略有原果风味。
如何挑选梨子
日常生活离不开饮食起居，我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情，但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的梨子好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
梨子大家都不陌生，其具有生津、润燥、清热、化痰、降火、生津等功效，对口干舌燥有显著疗效。梨子也是小编喜爱的水果之一。选择好吃的、味道好的梨子很重要，下面小编就教大家如何挑选好吃的梨子，滋润你的喉咙吧！
方法/步骤
挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
第二要看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。
要选择形状端正规则，果肉细腻的梨子，这样的梨子果肉鲜嫩，水分充足，香甜可口，质量也有所保证。
尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉，还不够塞牙缝。这种梨子味道缺少甜味，苦涩难耐。
表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
虽然购买食物是再平常不过的事情，我们只要多花一些心思了解一下什么样的梨子好之后，在购买梨子的时候就能买到更多新鲜的食物了，这样制作起来和吃起来能够保证口感更好，也能让我们更好的吸收到里面的营养价值。
梨子荸荠甜汤
食材明细：
主料：：雪梨1个，荸荠6个，红枣4颗，
辅料：：冰糖1块，
梨子荸荠甜汤的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.梨去皮切小块。
3.荸荠去皮切小块（可以不去皮）
4.全部放入锅里。
5.一次性加好水大火煮。
6.煮开后转小火20分钟左右。
7.甜汤好喝荸荠煮熟了也好吃。
8.干燥的初冬喝一碗很舒服的。
梨子炖桃胶
食材明细：
主料：：梨子半个，泡发的桃胶30克，
辅料：：黑米30克，藜麦30克，燕麦适量，
梨子炖桃胶的做法步骤：
1.一样的一炖二味，一份是黑米燕麦配藜麦，一份是梨子配桃胶。
2.桃胶的挑洗有点费时，我们可以一次多泡一点，然后挑洗好之后分袋冷冻保存，如果先大碗水泡至八小时以上，然后小碗水一粒一粒挑出杂质，第三个小碗里的就是挑好的桃胶啦。
3.然后藜麦黑米燕麦也量样的要泡洗一下，因为要当粥品所以食材的量会多一点。
4.分别将二款搭配的食材洗好控水，入小炖盅里面。
5.然后再加入清水，水量八分满就好。
6.然后在炖锅里加入炖制需要的水，有水位标志，不要过少也不要过多。然后再约一下自己想要的时间。
7.炖制好之后，按个人口味添加冰糖。
8.藜麦黑米粥，看着不错吧。
9.然后梨子桃胶也是超赞的哦。
10.就是这样子，一炖二款味道，满足家人不同的需求。
11.这是粥品的样子，我个人是很喜欢的哦。
梨子怎么做好吃_梨子的做法大全
别名：快果，玉乳，果宗，蜜父，雪梨，香水梨，青梨禁忌人群：慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者。
银耳炖梨子
食材明细：
主料：：银耳适量，梨子1个，
辅料：：冰糖少许，杞子少许，
银耳炖梨子的做法步骤：
1.银耳提前泡发
2.用清水多次冲洗
3.梨子去皮去核切小块
4.把银耳，梨子，冰糖放入炖盅里加入适量纯净水
5.盖上内外盖调2个半小时
6.时间到了，打开盖子
7.把杞子放入炖好的甜汤中即可品尝了
8.成品。
梨子银耳汤
食材明细：
主料：：梨子两个，银耳适量，
辅料：：黄冰糖适量，
梨子银耳汤的做法步骤：
1.提前泡好银耳，把银耳撕成小块，梨子去皮削成小块，备用
2.放入电压力锅，放入足量的清水，上压后煲半小时，即可
3.压好后放入黄冰糖即可
小贴士：
暖心提示:根据自己喜好酌情添加冰糖
梨子小米粥
食材明细：
主料：：小米60G，
辅料：：梨子120G，水600ML，
梨子小米粥的做法步骤：
1.原料:梨子 压塌楼小米
2.梨子切丁 和小米一起发到砂锅里面
3.加水600ML
4.大火煮开 小米焖6分钟左右 中间记得看看不要糊锅哈
5.哈哈 拿几颗枸杞装饰下 夏天心情更美
梨子银耳枸杞汤
食材明细：
主料：：梨子1个，银耳一小片，枸杞七八个，冰糖六七块，
辅料：：蜂蜜半勺，
梨子银耳枸杞汤的做法步骤：
1.把枸杞，银耳，泡一个小时或者几个小时都行。
2.梨子去皮，尽量把梨子切小块。
3.把食材放入养生壶，放入一碗水 ，这是一个人吃的量，大火把水煮开，然后小火一小时，煮好加半勺蜂蜜即可。
梨子蒸肉饼(2)
食材明细：
主料：：猪肉500克，梨一个，红椒一个，姜一块，鸡蛋两个，淀粉一大勺，
辅料：：盐3克，生抽5克，蚝油5克，糖3克，料酒5克，
梨子蒸肉饼的做法步骤：
1.猪肉斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、抓腌，适量的加些水。
2.梨去皮切小丁。肉馅拌加上一点糖，打入鸡蛋，将梨丁拌入其中。
3.放上一大勺淀粉，抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。分装在平底碗或者深盘中。
4.水开后入笼，蒸二十分钟。
5.出锅。
小贴士：
蒸肉最怕肉老，口感不好。在腌制肉时可以加淀粉鸡蛋或是油，都可以保证肉蒸出来顺滑不硬。
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