好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“泡菜土豆什锦炒饭”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：米饭1碗，土豆1个，香菇适量，泡菜适量，黄瓜1小根，
辅料：：洋葱半个，甜豌豆半碗，
配料：：食用油20ml，盐3g，糖3g，黑胡椒粉适量，
泡菜土豆什锦炒饭的做法步骤：
1.备料
2.香菇飞水，沸水中加点盐，焯烫几分钟后捞出沥水待用。
3.土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下。
4.泡菜切小块。
5.热锅倒食用油（我用的是葵花籽油），先下洋葱粒爆香。
6.然后入香菇，油爆过香菇味道才能出来。
7.下土豆丁，翻炒至土豆熟。
8.米饭倒入，炒散均匀。
9.泡菜入，翻炒均匀。
10.最后放甜豌豆和黄瓜丁，放盐炒匀即可。
11.一碗剩饭变成了两大碗什锦炒饭，足够两三个人吃了。
小贴士：
1、如果有胡萝卜，在爆好葱之后跟香菇一起下锅。因为胡萝卜是脂融维生素，要先过油。
2、黄瓜先用盐腌一下出水，这样比较清脆。
3、泡菜也不宜太早下锅，超过了它原本的味道就淡了。
4、甜豌豆不能长时间炒，入锅翻炒几下就可以关火。
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韩国什锦泡菜
食材明细：
主料：：大白菜2000克，白萝卜200克，大苹果1个，梨子1个，
辅料：：大葱100克，大蒜100克，辣椒面50克，味精50克，食盐60克，
韩国什锦泡菜的做法步骤：
1.把白菜去老帮，洗净。萝卜洗净，沥水。
2.白菜破成四瓣，切成小块，萝卜切成小片。分别用30g 10g盐腌制4个小时。
3.取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。
4.4个小时后，沥去萝卜和白菜的盐水。
5.大葱切成葱花，大蒜剁碎，辣椒面称好斤两。
6.苹果，梨子去皮，去核，切片。倒入盆中，把配料全部加进去，拌匀。
7.装坛。封口。
8.融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中，淹没菜品。
9.10天后就可以品尝到嫩脆酸辣，果香适宜的韩国素什锦泡菜。
小贴士：
一定要把菜品的斤两称好哟！腌制时间一定要够10天，这样味道才正宗。
创意泡菜炒饭
周日得闲，没耐住好奇心，手贱打开了一集翻拍版《深夜食堂》。
虽然网上已有很多吐槽铺垫，我也做好了心理建设，但身临此剧，还是受到了一万点伤害。
黄磊饰演的灵魂人物刀疤老板，完全垮掉。
原人设睿智而温柔，脸上永远带着不明深意的微笑，是因为见过太多惊心动魄的故事。
而黄磊呢？说话永远结结巴巴，虽然时不时冒出几句鸡汤，但也掩盖不去眉宇间的傻气。
不客气的说，形象几乎碎成了渣。
尤其是当他将一大盘泡面端到撕逼的三姐妹面前时，什么意思，让她们学会分享同一个男人，就像分享同一碗泡面么？
不忍再说！有追这剧的时间，我还不如自己下厨，炒两小菜，喝上几杯。
我家就是我的深夜食堂，它包容我的一切。
看了看冰箱里现成的食材，决定做个创意版的泡菜炒饭。
培根切小块与泡菜炒香，加入米饭和辣酱翻炒入味，将炒好的饭倒扣进平底锅，鸡蛋加牛奶打散后，倒在米饭周围小火煮熟。
鸡蛋嫩滑，米饭颗颗裹上了红亮的辣酱，芝士香的恰到好处，趁热挖上一勺，别提多诱人。
深夜食堂，顾名思义就是深夜营业，主要供应夜宵。夜宵的特点一般是量少、简单、家常。
炒饭，再合适不过了。
材料：
主料：鸡蛋适量，培根适量，米饭适量，，
辅料：芝麻适量，牛奶适量，辣酱适量，芝士片适量，海苔适量，，
创意泡菜炒饭的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 培根切成小块，鸡蛋加牛奶打散备用。
3. 锅里加少许油，放入培根和泡菜一起炒香。
4. 加入米饭和适量韩式辣酱，继续翻炒均匀至入味。
5. 将炒好的饭装入碗内，轻轻压实，凹出形状来。
6. 锅底刷层油，将米饭倒扣在中间。
7. 小火热锅后，将牛奶蛋液倒入。
8. 待蛋液凝固后，放上芝士片。
9. 芝士片微微软化后，关火，撒上海苔丝和芝麻就可以享用啦~
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