食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了多宝菠菜,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::菠菜200g,
辅料::玉米粒100g,火腿肉100g,胡萝卜半根,瓜子仁瓜子仁,蘑菇适量,植物油适量,
配料::浓汤宝半盒,盐适量,水淀粉适量,
多宝菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,切段,焯一下,捞出装盘。
2.火腿肉、胡萝卜切丁,蘑菇泡发切条。
3.炒锅放植物油烧热,放入姜末煸香,放入火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、瓜子仁、蘑菇翻炒片刻,撒盐、浓汤宝、淋入少许开水,翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡,然后浇在菠菜上即可。
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多宝粥
食材明细:
主料::大米适量,鹰嘴豆适量,绿豆适量,赤小豆适量,人参果适量,银耳适量,核桃仁适量,葡萄干适量,黄豆适量,花生适量,大枣适量,枸杞适量,玉米渣适量,黑豆适量,
辅料::黑芝麻适量,
多宝粥的做法步骤:
1.主角是大米,然后放了8种杂粮。
2.又加枸杞大枣等。
3.搅拌均匀,觉得缺了黑色,又放了黑豆。
4.取一杯淘洗干净。
5.加清水。
6.放电压力锅内,最后放黑芝麻,淘洗的时候不能放,全部就淘洗掉啦。
7.选杂粮粥。
8.熬好的粥。
9.成品。小小一碗粥,营养很丰富哦。
四宝菠菜
食材明细:
菠菜1000克,冬笋50克,蛋糕50克,金华火腿50克,香菇(鲜)50克,盐15克,味精5克,子姜25克,香油25克
四宝菠菜的做法步骤:
1. 新鲜菠菜去掉黄叶和根,洗净泥沙;
2. 锅内入水烧沸,投入菠菜烫一下捞出,摊开晾凉(以防变黄);
3. 晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁,挤于水分,放到小盆里备用;
4. 把冬笋去壳、老根,洗净,切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
5. 香菇去蒂,洗净,切成绿豆大小的丁,煮熟,用开水烫好;
6. 熟火腿切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
7. 老蛋糕切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
8. 将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起,加入精盐,味精拌匀;
9. 鲜姜洗净切成姜末,用热香油炸一下,倒入菠菜里拌匀即可。
小贴士:
烫四色丁时,以断生为宜,否则,成菜色泽、营养均逊一筹。
多宝鱼的价格-如何选购多宝鱼
选新鲜的多宝鱼先看眼睛,眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。
多宝鱼价格多宝鱼:海水鱼类,是比目鱼,就是两只眼睛长在一边的那种鱼,这种鱼身体两面不是同一种颜色,肉质细腻多汁,水分多,口感好,味道很鲜美,现在主要靠人工养殖,较一般鱼价格稍高一点。一般平均价格30多元一斤,超市40多,50多元一斤的都有。
如何选购多宝鱼
从鱼形看,污染较重的鱼,鱼形不整齐,头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬,或头特大而身瘦、尾长而尖。
选新鲜的多宝鱼先看眼睛,眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼,眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
其次闻鱼鳃,新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。
另有一些鱼,虽然看起来很新鲜,但鱼鳃不光滑、形状粗糙,呈红色或灰色;有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常,但是眼睛浑浊,失去正常光泽,甚至眼球明显向外突起,这些也可能是被污染过的。
市民在购买时,要弄清多宝鱼的产地,并要求销售者出示质检报告。没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
多宝糯米丸
家里剩了一点点的糯米,只能再买了几个咸鸭蛋,一小块肉,准备做成大力丸,想想上次的那个大力丸又太单调,适合吸引不了孩子们,然后又改变了一下,做了些花样。说实话,还是朴实有内涵的大力丸好吃多了,嘿嘿~大力丸的链接在这里哦~大力丸
多宝糯米丸
主辅料:糯米一小杯、肉末一份、胡萝卜一小段、咸鸭蛋两个、葱末适量、姜末适量、料酒少许
多宝糯米丸的做法
1、猪肉一小块,洗净之后去皮剁成肉末
2、肉末里加入葱姜末继续剁,直到全部混合在一起
3、咸蛋两个剥开掰碎备用
4、在肉末里拌入咸蛋碎代替盐使用,二来也增加营养
5、糯米用温水浸泡15分钟,捞出沥干
6、在糯米里刨入适量胡萝卜丝搅拌均匀
7、肉末团成一个丸子,捏紧实
8、把丸子在糯米里滚一圈,均匀的粘上糯米跟胡萝卜丝
9、把丸子在糯米里滚一圈,均匀的粘上糯米跟胡萝卜丝
10、丸子依次做好,摆入盘子,丸子的大小最好一致,免的有的熟了,有的还没熟
11、如果电饭锅煮饭的话,那就跟我一样,电饭锅里水开了之后就上锅吧。饭煮好了,丸子也就熟了。如果单独用蒸锅蒸的话,中火20分钟即可出锅。出锅之后撒上少许葱花点缀即可。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
多宝鱿鱼卷
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
此外,鱿鱼还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。特别是硒,临床发现,糖尿病患者体内普遍缺硒,其血液中的硒含量明显低于健康人。因此,补硒有利于改善糖尿病病人的各种症状,并可以减少糖尿病病人各种并发症的产生。
今天千金麻麻要教大家的就是一款以鱿鱼为原料的鱿鱼饭卷,很适合给孩子们当点心哦~
多宝鱿鱼卷
1、剩下的馅料直接放盘子里蒸了,拌上蒸鱿鱼筒出来的汁,味道鲜美
2、长糯米一份,其实我发现一点点就够了,可能是100克吧,我放太多了,后来只能蒸饭吃了
3、鱿鱼3只,去掉内脏只留下须跟筒冲洗干净,尽量把那层膜也弄掉,那样腥味就小了
4、把鱿鱼须拿下来,跟鱿鱼筒一起放一个盆里,放一勺香醋或者料酒抓洗,然后泡30分钟,这样可以去除腥味
5、糯米用温水浸泡30分钟沥出备用
6、胡萝卜切丁,鱿鱼须切丁,青豆适量,玉米适量
7、把糯米,青豆,玉米,胡萝卜,鱿鱼须所有的材料放在一起,加入一小勺猪油,一小勺盐,不食用猪油的可以不加油
8、把所有的材料搅拌均匀备用
9、把糯米等馅料塞进鱿鱼筒里,八分满就可以,因为糯米会膨胀
10、三个鱿鱼筒都塞好之后放入盘子里,准备上锅蒸
11、塞完之后还剩一大盆糯米馅料,杯具啊,完全没控制好量
12、只能把糯米馅料放蒸锅里蒸成糯米饭了
13、塞好的鱿鱼筒也上锅蒸,话说底下还蒸着玉米呢~再低一层有糯米饭,最最底下还煮着花生,呵呵
14、水烧开以后上锅,大火蒸20分钟就好了,如果出汤了把汤倒掉或者拌饭都可以,鱿鱼筒放凉了之后再切,那样糯米就不会散出来了。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
蒸多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼1条,
辅料::葱丝适量,红椒丝适量,蒜蓉适量,姜片适量,葱头适量,
配料::鼓油适量,盐适量,生粉适量,
蒸多宝鱼的做法步骤:
1.多宝鱼洗净用刀划几条开口,抹上少量盐和生粉,腌一会。
2.盘底摆上姜片和葱段。
3.放入整条多宝鱼,上面也同样摆上姜片和葱段。
4.入蒸锅大火煮开,蒸8-10分钟即可。
5.锅内放油,热一下姜末和蒜末,把蒸好的鱼汤倒入。
6.加入鼓油。
7.鱼上摆好葱丝和红椒丝。
8.调好的料汁淋在鱼上即可。
9.很好吃哦,要不要来一口。哈
微波多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼适量,胡椒粉适量,
辅料::水适量,姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::红椒适量,糖适量,香醋适量,花生油适量,生适量,盐适量,
微波多宝鱼的做法步骤:
1.把鱼贩处理好的鱼用水冲干净,正反面都划上几道,好入味:鱼身抹上盐、胡椒粉,然后盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟。
2.利用鱼在微波的时间,准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀。
3.10分钟后取出鱼,把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟,将沸腾的汤汁浇在鱼上。
4.另起锅,烧热油,浇在淋了汁的多宝鱼上。一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯~
多宝紫米粥
食材明细:
主料::黑米3手把,黑糯米2手把,黑豆小许,薏米3手把,百合小许,莲子10粒,斑豆小许,核桃仁小许,糙米2手把,黑芝麻1手把,
辅料::片糖80克(冰糖),
多宝紫米粥的做法步骤:
1.這是十種雜糧份量, 可以煮約8飯碗粥.
2.全部材料洗清
3.放入盛器中, 加水, 放入雪柜浸過夜.
4.第二天早上, 起床, 從雪柜取出.
5.倒入锅里, 加入适量水.
6.放電磁炉上,大火滾起, 小火5分鍾.
7.放入燜燒锅里.
8.上蓋, 放置枱上.可以上班去啦.
9.回家晚飯後,洗碗時, 開燜燒锅, 取出內锅.
10.換大锅(翻煮), 加入8飯碗水.
11.大火滾起, 轉小火滾15分鍾. 熄火.
12.加入一塊片糖.待涼, 即可.
小贴士:
1.過夜浸泡, 夏天最好放入雪柜. 2.在燜燒锅里不要超過8小時,如沒時間翻煮的, 可取出存放雪柜. 等有時間再做最后翻煮. 但不能存放超過3天.
烤多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼1条,
辅料::芹菜30g,蒜瓣20g,豆干30g,
配料::盐5g,五香粉4g,孜然粉8g,花生油适量,
烤多宝鱼的做法步骤:
1.多宝鱼去除内脏,洗净。
2.再鱼身上打上十字刀。
3.芹菜洗净切段。豆干切片。
4.豆干切片。
5.烤盘上垫上锡纸,刷上一层油。
6.再上面撒上芹菜段和蒜瓣。
7.将多宝鱼两面均匀的抹上一层盐放入芹菜段上面。
8.抹上一层花生油。
9.再均匀的撒上五香粉和孜然粉。
10.再在鱼的旁边摆上豆干。
11.烤箱预热220度。
12.放入烤盘。
13.中层,上下火,200度,烤20分钟即可。
小贴士:
1,调料一个人口味添加。
2,烤制时间由鱼的大小和烤箱的大小决定。
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