食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看茭白炒小白虾，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：小白虾适量，茭白适量，
辅料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，
茭白炒小白虾的做法步骤：
1.食材：小百虾,茭白
2.茭白洗净切成丝和片备用.
3.小白虾冲洗干净备用
4.锅中加水,同时放入姜片烧开。
5.倒入小白虾,加适量盐和料酒,等水沸腾,虾变成色即捞出。
6.锅洗净烧热,加入适量橄榄油,将茭白倒入翻炒,加适量盐、糖、蚝油、生抽翻炒，同时加入适量热水，煮至茭白断生。
7.锅洗净烧热,加入适量橄榄油,将茭白倒入翻炒,加适量盐、糖、蚝油、生抽翻炒，同时加入适量热水，煮至茭白断生。
8.将小白虾倒入一起炒至入味即可出锅啦。
97Msw.com相关知识
小白虾炒韭菜
新鲜的小白虾，味道鲜美，营养丰富，是补钙的最好食材。
新鲜的小白虾用来汆豆腐、包包子、烙虾饼、炒菜，都是极好极鲜的。
用春天露天的头刀韭菜清炒活蹦乱跳的小白虾，只需用盐调味，就能鲜掉眉毛。
好的食材，无需过多调味。
越是简食，越可以凸显食材本身。
简单烹饪，是对好食材最好的尊重。
春季鲜掉眉毛的的补钙菜小白虾炒韭菜
原料：新鲜的小白虾、露天韭菜、鸡蛋
小白虾炒韭菜的做法
1、新鲜的小白虾冲洗干净，沥干水分；
2、韭菜洗净，控干，切断；
3、鸡蛋打散，搅匀；
4、起油锅，烧热后，下入鸡蛋液，待蛋液凝固，划散，推至锅边；
5、利用锅内余油，倒入小白虾，炒至颜色变白；
6、下入韭菜，大火翻炒；
7、用盐调味，韭菜变色，马上关火盛出。
小白虾炒韭菜食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭菜炒小白虾
这个时候正是开海的季节，市场上的海鲜品种也非常丰富，连平常很少见的小白虾也觅到了踪迹。20元一斤的价格不高不低，这可是补钙的佳品，既有虾皮的钙质，又有鲜虾所独有的鲜美滋味。用秋天的韭菜和它一起炒一炒绝对是下酒的佳品。
韭菜炒小白虾
食材：小白虾200克，韭菜200克，葱姜片各10克
调味料：盐适量，香油适量，花生油适量，干辣椒段5克
韭菜炒小白虾的做法
1、先将小白虾清洗干净，入开水锅煮熟后捞出控干水份；
2、将韭菜切成4厘米长的段；
3、炒锅烧热加入适量花生油，放入干辣椒段和葱姜片爆香；
4、将小白虾放入锅中用慢火炒制外皮酥脆；
5、再加入韭菜段和盐进行炒制，待韭菜稍软后淋入香油翻匀即可出锅装盘。
小白虾的鲜香掺杂在韭菜的特殊香气里，那种独有的鲜，美的让你能把鼻子都鲜的掉了！
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
茭白炒籽虾
食材明细：
主料：：茭白210克，籽虾200克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
茭白炒籽虾的做法步骤：
1.食材：茭白、籽虾（已清洗）、姜片
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.随后，将切好的茭白下入清水锅中焯开1——2分钟捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入已清洗好的籽虾，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入焯好的茭白翻炒翻炒。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀，即成。
韭菜芽炒小白虾
食材明细：
主料：：小白虾300克，韭菜芽135克，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜芽炒小白虾的做法步骤：
1.食材：小白虾。
2.韭菜芽。
3.姜丝。
4.将小白虾剪去虾须洗净，捞出。
5.将韭菜芽洗净捞出。
6.放在案板上切成段，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
8.接着，合入小白虾，加点料酒翻炒一下。
9.然后，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
10.最后，加点盐、酱油、鸡精。（加不加鸡精自愿）
11.调味炒匀即成。
虾味球炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2株，虾味球110克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
虾味球炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白、虾味球
2.将虾味球放在案板上切成片，待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
6.接着，合入切好的虾味球，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至茭白断生。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
茭白辣椒炒双虾
食材明细：
主料：：虾仁适量，虾干适量，茭白适量，红辣椒适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，盐焗腰果适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，高度酒适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，
茭白辣椒炒双虾的做法步骤：
1.备材料，茭白、红辣椒切条状，虾干需选择个头与鲜虾仁差不多的并预先泡发好
2.下油在热锅中，炒熟虾仁，盛起待用
3.原锅再下点油，爆香姜蒜粒
4.下茭白、红辣椒、虾干炒均匀
5.放进所有调味料稍炒
6.投鲜虾仁与其他材料拌炒透
7.最后下葱与香菜拌炒一下，关火
8.装盘后撒下盐焗腰果在菜上，上桌
茭白炒虾的做法
这道菜简单又鲜美，之所以要用子虾是因为经过翻炒，鲜虾内的虾子会跑出来裹在茭白上，使茭白味道更鲜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
子虾，茭白，葱姜，料酒，盐，生抽，
茭白炒虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净。
步骤2，茭白洗净切片。
步骤3，热锅下油，入姜葱煸香。放入子虾翻炒，撒上一点料酒。翻炒至颜色变红。
步骤4，加入茭白翻炒几分钟。
步骤5，加入适量生抽调味，再加入些许盐，翻炒几下出锅。
步骤6，完成。
油炸小白虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：面粉适量，
油炸小白虾的做法步骤：
1.新鲜小白虾洗净。
2.加盐、辣椒粉、五香粉、面粉
3.入油锅炸至金黄色。出锅。
香酥小白虾
食材明细：
主料：：虾1斤，
辅料：：盐适量，淀粉适量，
香酥小白虾的做法步骤：
1.一斤虾洗干净
2.加一勺盐腌制15分钟～
3.加一大勺干面粉搅拌均匀让每个虾子都沾满面粉
4.搅拌均匀
5.锅里加油烧热
6.虾子倒入锅里大火炒干水气
7.炒到有点干变色～转小火
8.用小火把虾子烘干～
9.虾须子都掉光～转大火炒出香味就可以出锅
10.其实用油炸也很好吃《但是这个方法觉得更健康很简单～但是超级好吃～
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