食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?你也许需要"茭白辣椒炒双虾"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::虾仁适量,虾干适量,茭白适量,红辣椒适量,
辅料::葱适量,香菜适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,盐焗腰果适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡粉适量,高度酒适量,蚝油适量,海鲜酱油适量,
茭白辣椒炒双虾的做法步骤:
1.备材料,茭白、红辣椒切条状,虾干需选择个头与鲜虾仁差不多的并预先泡发好
2.下油在热锅中,炒熟虾仁,盛起待用
3.原锅再下点油,爆香姜蒜粒
4.下茭白、红辣椒、虾干炒均匀
5.放进所有调味料稍炒
6.投鲜虾仁与其他材料拌炒透
7.最后下葱与香菜拌炒一下,关火
8.装盘后撒下盐焗腰果在菜上,上桌
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辣椒炒虾
食材明细:
主料::虾300克,
辅料::朝天椒1个,姜4片,大蒜2个,葱1根,生抽3滴,盐适量,料酒适量,鸡精适量,
辣椒炒虾的做法步骤:
1.虾头去掉洗干净。
2.备用。
3.油烧热把备用的倒入虾也倒入翻炒一分钟放点水三分钟起锅。
小贴士:
虾不能炒久要不然肉好老,
辣椒炒茭白松茸
食材明细:
主料::茭白2个,松茸3个,辣椒2个,
辅料::盐2勺,蚝油2勺,蒜4个,
辣椒炒茭白松茸的做法步骤:
1.将松茸、茭白、蒜和辣椒如图切好
2.冷油下蒜煸出香味,再依次下辣椒、茭白翻炒
3.待茭白和辣椒炒至上油,放入松茸翻炒
4.加盐加蚝油翻炒到火候出锅
茭白炒小白虾
食材明细:
主料::小白虾适量,茭白适量,
辅料::盐适量,糖适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,姜适量,
茭白炒小白虾的做法步骤:
1.食材:小百虾,茭白
2.茭白洗净切成丝和片备用.
3.小白虾冲洗干净备用
4.锅中加水,同时放入姜片烧开。
5.倒入小白虾,加适量盐和料酒,等水沸腾,虾变成色即捞出。
6.锅洗净烧热,加入适量橄榄油,将茭白倒入翻炒,加适量盐、糖、蚝油、生抽翻炒,同时加入适量热水,煮至茭白断生。
7.锅洗净烧热,加入适量橄榄油,将茭白倒入翻炒,加适量盐、糖、蚝油、生抽翻炒,同时加入适量热水,煮至茭白断生。
8.将小白虾倒入一起炒至入味即可出锅啦。
辣椒炒双鲜
食材明细:
主料::虾仁适量,鱿鱼适量,辣椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡蛋适量,淀粉适量,
辣椒炒双鲜的做法步骤:
1.主要原料。
2.虾仁洗净,去除虾线。鱿鱼洗净切菱形片。
3.将鱿鱼焯水备用。
4.虾仁加蛋清,淀粉上浆。
5.将虾仁过油,捞出备用。
6.将辣椒切片,过油备用。
7.锅里放油,油热,葱姜炝锅,放料酒,生抽,盐。放入虾仁,鱿鱼煸炒。
8.放辣椒煸炒均匀即可。
9.辣椒炒双鲜。
茭白炒籽虾
食材明细:
主料::茭白210克,籽虾200克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
茭白炒籽虾的做法步骤:
1.食材:茭白、籽虾(已清洗)、姜片
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.随后,将切好的茭白下入清水锅中焯开1——2分钟捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.接着,下入已清洗好的籽虾,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的茭白翻炒翻炒。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀,即成。
虾味球炒茭白
食材明细:
主料::茭白2株,虾味球110克,
辅料::生抽适量,盐适量,
虾味球炒茭白的做法步骤:
1.食材:茭白、虾味球
2.将虾味球放在案板上切成片,待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
6.接着,合入切好的虾味球,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至茭白断生。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
茭白炒虾的做法
这道菜简单又鲜美,之所以要用子虾是因为经过翻炒,鲜虾内的虾子会跑出来裹在茭白上,使茭白味道更鲜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
子虾,茭白,葱姜,料酒,盐,生抽,
茭白炒虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾洗净。
步骤2,茭白洗净切片。
步骤3,热锅下油,入姜葱煸香。放入子虾翻炒,撒上一点料酒。翻炒至颜色变红。
步骤4,加入茭白翻炒几分钟。
步骤5,加入适量生抽调味,再加入些许盐,翻炒几下出锅。
步骤6,完成。
茭白黑木耳炒双菜
食材明细:
主料::娃娃菜一棵,生菜一棵,茭白一根,黑木耳适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,
茭白黑木耳炒双菜的做法步骤:
1.材料:娃娃菜、生菜、茭白
2.黑木耳(已泡发)
3.将娃娃菜和生菜清洗一下。
4.生菜放在案板上切开,待用。
5.再将娃娃菜放在案板上切开,待用。
6.将茭白剥壳清洗一下。
7.放在案板上切成片,待用。
8.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。
9.捞出
10.烧锅倒油烧热,下入切开的娃娃菜和黑木耳翻炒一下。
11.接着,合入切开的茭白,加适量的水翻炒翻炒至娃娃菜断生。
12.然后,合入切开的生菜翻炒翻炒。
13.最后,加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀,即成。
16.盛出,装盘。
带豆甜虾炒茭白
食材明细:
主料::茭白150克,带豆115克,北极甜虾145克,
辅料::盐适量,
带豆甜虾炒茭白的做法步骤:
1.材料:茭白、带豆(已摘洗干净)、北极甜虾
2.将茭白剥壳,清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已摘洗干净的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
6.接着,合入焯熟的带豆和北极甜虾翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅装盘。
虾焖茭白
食材明细:
主料::河虾110克,茭白160克,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::老抽酱油适量,菜籽油适量,精盐适量,水淀粉适量,
虾焖茭白的做法步骤:
1.准备食材。
2.把虾的须剪去。
3.茭白切大小相匀的滚刀块。
4.切好姜葱。
5.锅里入油,炒香姜葱。
6.加入河虾小炒。
7.加入茭白炒匀。
8.加入老抽炒匀。
9.加入适量开水或高汤。
10.小火焖熟,加入适量盐。
11.加入葱花。
12.加入少许水淀粉。
13.13、装盘即可。
小贴士:
最后勾了薄芡,汤汁浓稠色泽也好看。
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