食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了肉丝茭白毛豆,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::肉丝适量,茭白适量,毛豆适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,葱花适量,
肉丝茭白毛豆的做法步骤:
1.锅里放油,油热放肉丝炒香
2.倒入毛豆翻炒
3.到入茭白翻炒
4.加点水烧5分钟
5.加入鸡粉,撒点葱花,成品
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茭白毛豆
食材明细:
主料::毛豆100g,茭白100g,
辅料::鲜红椒10g,
配料::油适量,盐适量,糖适量,蒜适量,大葱适量,白醋适量,味精适少许,
茭白毛豆的做法步骤:
1.将毛豆、茭白清洗干净,沥水
2.将茭白切丁,焯水备用
3.干锅小火将锅预热,倒入蒜、葱,小火爆香
4.倒入毛豆,加油、白醋、糖。中火翻炒,毛豆变色,溜点水,加盖焖三分钟
5.揭盖,倒入茭白,继续翻炒两下,溜点水,加盖焖一分多分钟,揭盖,撒入鲜红椒,翻炒两下,关火。撒点味精
6.装盘,上桌
小贴士:
茭白,富含草酸,所以在炒制过程中,焯个水比较好
茭白毛豆子
食材明细:
茭白3根,腊肠适量,干毛豆适量,盐适量,少许糖适量,香葱适量,鸡精适量
茭白毛豆子的做法步骤:
第1步茭白洗净,切成片干毛豆用水浸泡一夜
第2步腊肠切成小片,隔水蒸一下。葱切葱段坐锅热油,放毛豆炒,炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
第3步加少许水焖一会,加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
茭白毛豆的做法
材料:
茭白2个,毛豆一把,青椒1个,,
茭白毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,茭白去皮切丝,青椒切丝,毛豆去壳剥好
步骤2,锅中放入油稍微多点,因茭白很吃油,,倒入毛豆,炒一炒,放入茭白和青椒炒至茭白变软,放入盐和糖,加少许水,放水是为了把盐化均匀,搅拌炒至水干油出来就可以了
香糟茭白毛豆
食材明细:
主料::茭白3根,毛豆300克,
辅料::香糟卤1包,
香糟茭白毛豆的做法步骤:
1.食材:茭白
2.毛豆
3.香糟卤
4.将毛豆用剪刀剪去一角洗净,捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下捞出。
6.放在案板上切开。
7.随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开半分钟后捞出。
8.晾凉。
9.接着,将毛豆下入沸水中煮开两分钟后捞出。
10.用凉开水过凉。
11.然后,将过凉好的毛豆放入保鲜盒中,合入茭白。
12.倒入香糟卤搅拌一下,浸泡3——4个小时,就可以吃吃了。
茭白毛豆炒肉丝单挑夏天的做法
材料:
里脊肉200克,毛豆100g,茭白2个,姜丝5克,料酒1勺,盐1茶匙,
茭白毛豆炒肉丝单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切成肉丝,放料酒盐生姜丝抓匀,静置10分钟,热锅冷油下入肉丝煸炒至肉丝发白,盛出
步骤2,继续下点油,一点点盐,倒入毛豆子快速翻炒,颜色变深绿
步骤3,最后再倒一点油,炒茭白,
步骤4,茭白变软加入肉丝毛豆一起同炒,
步骤5,加盐加一点热水盖锅盖中火5分钟,调味出锅
步骤6,成品
步骤7,成品
步骤8,成品
茭白毛豆倒篤菜
食材明细:
主料::茭白3支,毛豆50克,倒笃菜40克,
辅料::干椒1支,蒜瓣2个,
配料::食盐少许,粟米油3汤匙,
茭白毛豆倒篤菜的做法步骤:
1.茭白切片, 毛豆剝売, 干椒切絲, 蒜瓣切未.
2.熱油, 加入蒜未和干椒絲. 爆香.
3.加入毛豆, 大火翻炒均勻.
4.加入茭白片,大火翻炒均勻.
5.加入倒篤菜, 大火翻炒, 沿锅邊緣加1/4飯碗熱水.
6.上蓋, 中火煮2分鍾.
7.開蓋, 試味, 如不够咸, 可以加入小許食鹽, 大火翻炒, 收水, 盛起.
小贴士:
1.咸菜后放, 是為菜的清爽而茭白的入味.因為, 茭白和咸菜都很吸油, 而茭白吸入不易走油, 而咸菜易走油. 所以, 在這里我是后放咸菜的.2. 根據自己口味, 可以不加食鹽. 其它調味料也不需要, 咸菜的鮮味已足夠.
茭白毛豆子的做法
材料:
茭白3根,腊肠,干毛豆,盐,少许糖,香葱,鸡精,,
茭白毛豆子的做法的做法步骤:
步骤1,茭白洗净,切成片
步骤2,干毛豆用水浸泡一夜
步骤3,腊肠切成小片,隔水蒸一下。葱切葱段
步骤4,坐锅热油,放毛豆炒,炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
步骤5,加少许水焖一会,加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
茭白肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::肉丝适量,毛豆适量,茭白适量,
辅料::红辣椒适量,姜丝适量,
配料::盐适量,糖适量,李锦记蒸鱼豉油适量,
茭白肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.猪瘦肉切丝,用姜丝,料酒,酱油,生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.茭白洗净切细丝。
3.毛豆去壳洗净备用。
4.姜切丝,红辣椒少许切丝。
5.锅热注油滑入腌制好的肉丝。
6.变色成型捞出备用。
7.锅热注少许的油爆香姜丝。
8.倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。
9.加入茭白丝翻炒至变软。
10.再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。
11.依次加入盐。
12.放入少许白糖。
13.最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
14.快速炒匀关火。
小贴士:
1.毛豆壳挑选嫩点的,比较鲜!
2.喜欢吃辣的朋友可以加干辣椒一起炒,应该也很香的。
3.没有李锦记蒸鱼豉油用生抽代替!
感谢您阅读“97美食网”的《肉丝茭白毛豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茭白肉丝专题,希望您能喜欢!