食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香糟茭白毛豆”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：茭白3根，毛豆300克，
辅料：：香糟卤1包，
香糟茭白毛豆的做法步骤：
1.食材：茭白
2.毛豆
3.香糟卤
4.将毛豆用剪刀剪去一角洗净，捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下捞出。
6.放在案板上切开。
7.随后，将切开的茭白下入清水锅中煮开半分钟后捞出。
8.晾凉。
9.接着，将毛豆下入沸水中煮开两分钟后捞出。
10.用凉开水过凉。
11.然后，将过凉好的毛豆放入保鲜盒中，合入茭白。
12.倒入香糟卤搅拌一下，浸泡3——4个小时，就可以吃吃了。
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香糟毛豆茭白
食材明细：
主料：：茭白425克，毛豆290克，
辅料：：香糟卤400毫升，
香糟毛豆茭白的做法步骤：
1.食材：茭白、毛豆（已洗净）、香糟卤
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.随后，将切开的茭白下入清水锅中煮开至断生捞出。
5.晾凉。
6.接着，将毛豆下入沸水中煮开两分钟后捞出。
7.用凉开水过凉。
8.然后，将过凉好的毛豆控干水分。
9.合入晾凉好的茭白。
10.倒入香糟卤。
11.搅拌一下。
12.最后，盖上盖、放入冰箱中，浸泡3——4个小时，就可以吃吃了。
肉丝茭白毛豆
食材明细：
主料：：肉丝适量，茭白适量，毛豆适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，葱花适量，
肉丝茭白毛豆的做法步骤：
1.锅里放油，油热放肉丝炒香
2.倒入毛豆翻炒
3.到入茭白翻炒
4.加点水烧5分钟
5.加入鸡粉，撒点葱花，成品
茭白毛豆子
食材明细：
茭白3根，腊肠适量，干毛豆适量，盐适量，少许糖适量，香葱适量，鸡精适量
茭白毛豆子的做法步骤：
第1步茭白洗净，切成片干毛豆用水浸泡一夜
第2步腊肠切成小片，隔水蒸一下。葱切葱段坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
第3步加少许水焖一会，加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
茭白毛豆炒肉丝
食材明细：
主料：：茭白300克，毛豆200克，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，蛋清适量，料酒适量，味精适量，辣椒2只，姜3片，蒜1瓣，
茭白毛豆炒肉丝的做法步骤：
1.原料图
2.茭白去壳，切1寸长细丝，洗净备用。
3.毛豆去壳待用。
4.猪肉切细丝，放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
5.姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段。
6.中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7.放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟，沥油盛出。
8.锅中留底油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟。
9.放入茭白翻炒3分钟。
10.放入炒熟的肉丝，翻炒片刻
11.放入盐、味精搅拌均匀，即可。
小贴士：
毛豆加水焖煮，比较容易去除豆腥味.也容易熟。
茭白毛豆的做法
材料：
茭白2个，毛豆一把，青椒1个，，
茭白毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，茭白去皮切丝，青椒切丝，毛豆去壳剥好
步骤2，锅中放入油稍微多点，因茭白很吃油，，倒入毛豆，炒一炒，放入茭白和青椒炒至茭白变软，放入盐和糖，加少许水，放水是为了把盐化均匀，搅拌炒至水干油出来就可以了
茭白毛豆倒篤菜
食材明细：
主料：：茭白3支，毛豆50克，倒笃菜40克，
辅料：：干椒1支，蒜瓣2个，
配料：：食盐少许，粟米油3汤匙，
茭白毛豆倒篤菜的做法步骤：
1.茭白切片, 毛豆剝売, 干椒切絲, 蒜瓣切未.
2.熱油, 加入蒜未和干椒絲. 爆香.
3.加入毛豆, 大火翻炒均勻.
4.加入茭白片,大火翻炒均勻.
5.加入倒篤菜, 大火翻炒, 沿锅邊緣加1/4飯碗熱水.
6.上蓋, 中火煮2分鍾.
7.開蓋, 試味, 如不够咸, 可以加入小許食鹽, 大火翻炒, 收水, 盛起.
小贴士：
1.咸菜后放, 是為菜的清爽而茭白的入味.因為, 茭白和咸菜都很吸油, 而茭白吸入不易走油, 而咸菜易走油. 所以, 在這里我是后放咸菜的.2. 根據自己口味, 可以不加食鹽. 其它調味料也不需要, 咸菜的鮮味已足夠.
茭白毛豆子的做法
材料：
茭白3根，腊肠，干毛豆，盐，少许糖，香葱，鸡精，，
茭白毛豆子的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗净，切成片
步骤2，干毛豆用水浸泡一夜
步骤3，腊肠切成小片，隔水蒸一下。葱切葱段
步骤4，坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
步骤5，加少许水焖一会，加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
【糟香毛豆】
食材明细：
主料：：毛豆500g，
辅料：：香糟卤1瓶，
【糟香毛豆】的做法步骤：
1.新鲜毛豆洗净；
2.锅中烧开水；
3.将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；
4.立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；
5.冷透后，用剪刀减去毛豆两头；
6.将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；
7.密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；
8.卤好后沥干糟卤；
9.装盆即可。
小贴士：
糟卤较咸，注意不要泡过头。
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