食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“香糟茭白毛豆”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::茭白3根,毛豆300克,
辅料::香糟卤1包,
香糟茭白毛豆的做法步骤:
1.食材:茭白
2.毛豆
3.香糟卤
4.将毛豆用剪刀剪去一角洗净,捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下捞出。
6.放在案板上切开。
7.随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开半分钟后捞出。
8.晾凉。
9.接着,将毛豆下入沸水中煮开两分钟后捞出。
10.用凉开水过凉。
11.然后,将过凉好的毛豆放入保鲜盒中,合入茭白。
12.倒入香糟卤搅拌一下,浸泡3——4个小时,就可以吃吃了。
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香糟毛豆茭白
食材明细:
主料::茭白425克,毛豆290克,
辅料::香糟卤400毫升,
香糟毛豆茭白的做法步骤:
1.食材:茭白、毛豆(已洗净)、香糟卤
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开至断生捞出。
5.晾凉。
6.接着,将毛豆下入沸水中煮开两分钟后捞出。
7.用凉开水过凉。
8.然后,将过凉好的毛豆控干水分。
9.合入晾凉好的茭白。
10.倒入香糟卤。
11.搅拌一下。
12.最后,盖上盖、放入冰箱中,浸泡3——4个小时,就可以吃吃了。
肉丝茭白毛豆
食材明细:
主料::肉丝适量,茭白适量,毛豆适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,葱花适量,
肉丝茭白毛豆的做法步骤:
1.锅里放油,油热放肉丝炒香
2.倒入毛豆翻炒
3.到入茭白翻炒
4.加点水烧5分钟
5.加入鸡粉,撒点葱花,成品
茭白毛豆子
食材明细:
茭白3根,腊肠适量,干毛豆适量,盐适量,少许糖适量,香葱适量,鸡精适量
茭白毛豆子的做法步骤:
第1步茭白洗净,切成片干毛豆用水浸泡一夜
第2步腊肠切成小片,隔水蒸一下。葱切葱段坐锅热油,放毛豆炒,炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
第3步加少许水焖一会,加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
茭白毛豆炒肉丝
食材明细:
主料::茭白300克,毛豆200克,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,蛋清适量,料酒适量,味精适量,辣椒2只,姜3片,蒜1瓣,
茭白毛豆炒肉丝的做法步骤:
1.原料图
2.茭白去壳,切1寸长细丝,洗净备用。
3.毛豆去壳待用。
4.猪肉切细丝,放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
5.姜、蒜去皮切薄片,辣椒切小段。
6.中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7.放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟,沥油盛出。
8.锅中留底油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟。
9.放入茭白翻炒3分钟。
10.放入炒熟的肉丝,翻炒片刻
11.放入盐、味精搅拌均匀,即可。
小贴士:
毛豆加水焖煮,比较容易去除豆腥味.也容易熟。
茭白毛豆的做法
材料:
茭白2个,毛豆一把,青椒1个,,
茭白毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,茭白去皮切丝,青椒切丝,毛豆去壳剥好
步骤2,锅中放入油稍微多点,因茭白很吃油,,倒入毛豆,炒一炒,放入茭白和青椒炒至茭白变软,放入盐和糖,加少许水,放水是为了把盐化均匀,搅拌炒至水干油出来就可以了
茭白毛豆倒篤菜
食材明细:
主料::茭白3支,毛豆50克,倒笃菜40克,
辅料::干椒1支,蒜瓣2个,
配料::食盐少许,粟米油3汤匙,
茭白毛豆倒篤菜的做法步骤:
1.茭白切片, 毛豆剝売, 干椒切絲, 蒜瓣切未.
2.熱油, 加入蒜未和干椒絲. 爆香.
3.加入毛豆, 大火翻炒均勻.
4.加入茭白片,大火翻炒均勻.
5.加入倒篤菜, 大火翻炒, 沿锅邊緣加1/4飯碗熱水.
6.上蓋, 中火煮2分鍾.
7.開蓋, 試味, 如不够咸, 可以加入小許食鹽, 大火翻炒, 收水, 盛起.
小贴士:
1.咸菜后放, 是為菜的清爽而茭白的入味.因為, 茭白和咸菜都很吸油, 而茭白吸入不易走油, 而咸菜易走油. 所以, 在這里我是后放咸菜的.2. 根據自己口味, 可以不加食鹽. 其它調味料也不需要, 咸菜的鮮味已足夠.
茭白毛豆子的做法
材料:
茭白3根,腊肠,干毛豆,盐,少许糖,香葱,鸡精,,
茭白毛豆子的做法的做法步骤:
步骤1,茭白洗净,切成片
步骤2,干毛豆用水浸泡一夜
步骤3,腊肠切成小片,隔水蒸一下。葱切葱段
步骤4,坐锅热油,放毛豆炒,炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
步骤5,加少许水焖一会,加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
【糟香毛豆】
食材明细:
主料::毛豆500g,
辅料::香糟卤1瓶,
【糟香毛豆】的做法步骤:
1.新鲜毛豆洗净;
2.锅中烧开水;
3.将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生;
4.立刻沥干热水,倒入装有冰块的冷水里浸透,以保持外壳翠绿生青;
5.冷透后,用剪刀减去毛豆两头;
6.将糟卤倒入装有毛豆容器中,浸没住毛豆;
7.密封放冰箱冷藏腌制2至4小时;
8.卤好后沥干糟卤;
9.装盆即可。
小贴士:
糟卤较咸,注意不要泡过头。
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