食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?小编为此仔细地整理了以下内容《一道素什锦黄耳杏鲍菇炒豆干》,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::黄耳适量,杏鲍菇适量,毛豆适量,豆干适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
一道素什锦黄耳杏鲍菇炒豆干的做法步骤:
1.黄耳因为一般南货店是没有买的,可以换黑木耳。
2.都切丁,尽量大小一致。
3.杏鲍菇和豆干必须油锅里炸了才好吃。
4.油锅里先下毛豆炒熟,再下黄耳和青红椒。
5.加入炸好的杏鲍菇和豆干,加盐糖味精调味,稍微勾芡就好。
6.再来个成品图。
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荷兰豆素什锦
食材明细:
主料::荷兰豆60克,面筋145克,新鲜香菇9朵,花生米60克,黑木耳适量,黄花菜适量,
辅料::冰糖适量,生抽适量,盐适量,
荷兰豆素什锦的做法步骤:
1.食材:荷兰豆、面筋
2.新鲜香菇(已洗净)
3.花生米(已煮熟)
4.黑木耳(已泡发)
5.黄花菜(已泡发清洗)
6.冰糖
7.将面筋撕开,用开水泡一下,待用。
8.将荷兰豆摘洗干净,捞出待用。
9.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下,捞出待用。
10.将已洗净的新鲜香菇放在案板上切开,待用。
11.烧锅倒油烧热,下入已煮熟的花生米和泡好的面筋,加点生抽翻炒翻炒。
12.再合入黄花菜和黑木耳翻炒翻炒。
13.随后,加入一些清水煮开。
14.接着,搁入冰糖、加点盐。
15.调味翻煮一下。
16.然后,合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
17.最后,合入荷兰豆翻炒翻炒至断生,即成。
免炒素什锦
食材明细:
主料::花生米80g,黄瓜80g,香菇50g,胡萝卜60g,芹菜60g,菜花100g,
辅料::芝麻油适量,盐适量,味精适量,
免炒素什锦的做法步骤:
1.花生米提前泡发后入锅煮熟。
2.食材摘洗干净。
3.菜花掰成小朵入锅焯熟。
4.胡萝卜、芹菜切成片。
5.胡萝卜、芹菜入锅焯熟。
6.香菇入锅焯。
7.黄瓜切成片。
8.焯好的香菇切成块。
9.除黄瓜以外的所有食材置于同一容器中,加盐拌均匀。
10. 加味精拌均匀。
11.加芝麻油拌均匀。
12. 最后加黄瓜搅拌均匀装盘享用。
小贴士:
1、食材焯熟后趁热加盐与味精搅拌,否则盐与味精不好溶解。
2、黄瓜要待其它食材凉后再加,以保证黄瓜的清香。
3、食材种类可以依据个人的偏爱调整。
感谢您阅读“97美食网”的《一道素什锦黄耳杏鲍菇炒豆干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题,希望您能喜欢!