食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《杏鲍菇西兰花炒鸡蛋》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，杏鲍菇1根，西兰花小半个，
辅料：：料酒1小勺，油适量，盐适量，
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，加入几滴油和少许盐，放入西兰花进去焯水；
3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒拌均匀；
4.热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
5.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用；
6.锅中倒入少许油，煸炒杏鲍菇；
7.杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒；
8. 加入适量的盐调味；
9.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
10.端上桌了。
小贴士：
1. 焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽； 2. 鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥； 3. 要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合，加入盐调味。
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西兰花海参炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西兰花一颗，海参1个，鸡蛋2个，胡萝卜1小截，姜末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
西兰花海参炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.食材切好待用（海参提前泡发好）鸡蛋放碗里给点盐打成蛋液。
3.锅里水烧开全部下锅里焯水（水里提前给点盐或油）
4.捞出来过凉水。
5.锅里油烧热，下鸡蛋液滑散捞出。
6.锅底留底油爆香姜末，倒入食材翻炒。
7.加入鸡蛋。
8.点少许水翻炒。
9.用盐和生抽调味即可。
10.喜脆爽口感的炒的时间不要太长。
11.起锅装盘。
杏鲍菇炒西兰花
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，西兰花50g，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，蒜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，
杏鲍菇炒西兰花的做法步骤：
1.准备原料：杏鲍菇、西兰花
2.西兰花掰成小朵
3.杏鲍菇切片
4.蒜切片
5.沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇
6.捞出过冷水
7.沸水焯烫西兰花
8.捞出过一下冷水
9.将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
10.锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味
11.倒入六月鲜
12.倒入耗油
13.放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味
14.加入西兰花，翻炒均匀
15.加入水淀粉勾芡，即可出锅
小贴士：
1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
西兰花炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，胡萝卜适量，
配料：：生姜适量，盐适量，
西兰花炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备的材料。
2.西兰花切小朵，胡萝卜杏鲍菇切片。
3.锅里水烧开给点盐把胡萝卜西兰花过水。
4.捞出待用。
5.锅里热油爆香姜粒加入杏鲍菇翻炒。
6.炒至疲软出水。
7.加入胡萝卜西兰花翻炒。
8.用盐调味炒均匀起锅。
凉拌西兰花杏鲍菇
这道凉拌西兰花杏鲍菇是典型的素拌凉菜，美色美味但热量很低，又想减肥又不想放弃美味的同学，绝对要把它纳入食谱的。
而且从保健功能上来讲，西兰花这个在同类蔬菜中被誉为蔬菜皇冠的食材给你带来的好处可是大大的。
凉拌西兰花杏鲍菇
主料：西兰花200g，杏鲍菇150g
辅料：胡萝卜50g，干辣椒2个，花椒10粒，葱蒜适量
调料：盐1小勺，蔬之鲜1/3小勺，生抽1汤匙，醋3汤匙
凉拌西兰花杏鲍菇的做法
1.西兰花洗净切成小块，茎部不要扔掉，去掉硬皮，切成菱形片
2.杏鲍菇和胡萝卜都切成菱形片
3.烧开一锅水，先将西兰花焯烫熟
4.再将西兰花茎、杏鲍菇、胡萝卜焯烫
5.将所有焯烫好的食材入凉水过凉
6.沥干水分，放适量葱蒜末，加入所有调料，干辣椒和花椒炸成热油泼在葱蒜上，拌匀即可食用
美食小贴士
1.焯烫食材时，可加入少量盐和食用油，有利于保持蔬菜色泽鲜艳。
2.西兰花的焯烫时间不要过长，以免影响食材的口感和色泽，而且焯烫时间过长也会导致大量营养元素被破坏。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
杏鲍菇盖西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，熟芝麻适量，
杏鲍菇盖西兰花的做法步骤：
1.准备食材，洗干净。
2.西兰花掰成小块，杏鲍菇切成薄片。
3.葱姜蒜切沫。
4.锅里烧开水，放点盐。
5.把西兰花放里面焯一下。
6.焯好的西兰花拿出来放凉水里。
7.锅里热油，把葱姜蒜炒香。
8.放西兰花。
9.放盐。
10.稍微放一点水，煮一分钟。
11.放鸡精炒好就可以拿出来了。
12.锅里热油，把葱姜蒜炒香。
13.放杏鲍菇。
14.放蚝油。
15.放糖。
16.放盐。
17.放鸡精就可以了。
上汤西兰花杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花200g，杏鲍菇100g，胡萝卜1根，火腿肠2根，
辅料：：浓汤宝1个，盐4g，淀粉2g，
上汤西兰花杏鲍菇的做法步骤：
1.材料都准备好
2.锅里加入水加入盐烧开
3.杏鲍菇，胡萝卜切片
4.水开后加入西兰花焯一下水
5.在加入杏鲍菇及胡萝卜焯水
6.锅里加入油加入胡萝卜及杏鲍菇炒
7.炒匀加入清水
8.在加入浓汤宝
9.大火煮开加入盐
10.煮三分钟加入西兰花
11.炒匀加入火腿肠
12.煮一分钟加入温淀粉
13.出锅前加入一点鸡精炒匀
14.做好的
15.装盘
16.成品
小贴士：
西兰花焯一下水，最后放锅里不能煮太长时间
西兰花.杏鲍菇拼盘
食材明细：
主料：：西兰花100克，杏鲍菇一根，
辅料：：花椒少许，蒜末少许，姜末少许，花生油2勺，盐少许，蚝油半勺，酱油一勺，淀粉少许，白糖少许，
西兰花.杏鲍菇拼盘的做法步骤：
1.成品。
2.西兰花放入盐水泡10分钟。
3.掰成小朵。
4.杏鲍菇切片。
5.蒜末.姜末。
6.耗油.酱油.白糖.淀粉.盐加入适量清水，调成料汁。
7.锅内加水烧开，放入少许盐.2滴花生油，这样西兰花汤好以后颜色会更漂亮。
8.西兰花焯水一分钟就可以。
9.烫好的西兰花放入凉开水过一下，这样口感清脆。
10.西兰花摆好盘。
11.锅内放油烧热，放入花椒.蒜末.姜末炒香。
12.放入杏鲍菇。
13.杏鲍菇炒2分钟就可以，表面也金黄了。
14.到入调好的料汁。
15.翻炒均匀就可以了。
16.把杏鲍菇放在盘子中间。
17.成品。
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