俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“白萝卜菌汤”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：白萝卜150G，白玉菇70G，杏鲍菇120G，
辅料：：即食海参适量，盐适量，香菇6G，木耳5G，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒面适量，大料面适量，胡椒粉适量，香油适量，香菜适量，五花肉80G，
白萝卜菌汤的做法步骤：
1.准备：香菇、木耳、猪肉、白玉菇、杏鲍菇、葱姜蒜、辣椒等主辅料。
2.白萝卜、即食海参
3.把白玉菇洗净放盘；杏鲍菇和白萝卜切片（不要太小太薄了，白萝卜平时我切厚圆片就直接放进去了）；葱切段；姜蒜切片；辣椒切碎。
4.木耳泡发洗净；香菇泡开洗净，再泡水；海参和香菇可切可不切，随意。
5.猪肉稍冻切片
6.水锅放花椒面、大料面、葱姜蒜辣椒等（有高汤的请倒入高汤）
7.放入白玉菇、白萝卜和杏鲍菇
8.放入木耳、海参、香菇连同泡香菇的水。放盐（盐也可稍后放，现在提倡盐放的晚点好，随意）中小火炖20分钟左右。
9.没有放高汤的，现在放一点鸡精汁儿；放肉片，让肉片充分煮熟。
10.起锅前放胡椒粉和香油等调味品
11.放香菜
小贴士：
冬季做这样的菌汤，一般用砂锅比较好。
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白萝卜虾皮汤
食材明细：
主料：：白萝卜250g，虾皮30g，
辅料：：盐适量，味精适量，枸杞适量，
白萝卜虾皮汤的做法步骤：
1.虾皮洗干净用冷水浸泡
2.枸杞洗干净用冷水浸泡
3.白萝卜洗干净去皮
4.用挖球器将白萝卜挖成球
5.煮锅加水，虾皮连同浸泡虾皮的水一同入锅煮
6.10分钟后，白萝卜入锅同煮
7.煮至白萝卜熟，加盐、味精
8.将枸杞入锅，关火
9.盛出即可享用
小贴士：
1、此汤不宜添加色重味重的调味品。
2、虾皮有盐的成分，加盐时要控制好量。
白萝卜猪蹄汤
快入秋了，天气就会变得越来越干燥，这个时候最需要一碗白萝卜猪蹄汤，补气，补血，润肤，还有满满的胶原蛋白。
白萝卜猪蹄汤
原材料：猪蹄约3.5斤,白萝卜一根约1.5斤
配料:料酒，姜片,干辣椒，枸杞子，盐。
具体做法:
1：新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水.
2：浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。
3：焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。
4：白萝卜一个，去皮洗净切块;枸杞子清洗备用。
5：沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个。
6：一次性加足水，通电慢炖2小时。
7：2小时后加入白萝卜。
8：1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可。
小贴士：
1：猪蹄油脂多较多，用水多冲净可减轻油腻。
2：不食辣者，干辣椒可减掉。(精灵是照顾老爷子的口味，才放了4个)
3：枸杞子在晾晒的过程中，多少会沾上灰尘，清洗后使用让人吃的更加放心。
4：嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。(少许酱油，小米椒碎，蒜碎拌匀即可)
小编有话说：胶原蛋白多多的一碗汤，不能错过的美味哟。
白萝卜蹄膀汤（肘子汤）
食材明细：
主料：：猪蹄膀1只（肘子），白萝卜适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，葱适量，
辅料：：香菜适量，
白萝卜蹄膀汤（肘子汤）的做法步骤：
1.猪蹄膀（肘子）洗净
2.放入锅中焯水、冷水大火煮沸
3.去掉血水后捞出，如有残毛、清理干净后在冲洗干净
4.处理干净的蹄膀放入锅中、加入清水、（为了去腥加姜片、葱段、少许料酒）大火煮开后转小火慢炖两小时
5.白萝卜洗净去皮、切滚刀块
6.在最后半小时放入白萝卜，大火煮开后转小火慢炖
7.在炖煮过程中、白萝卜的清甜和蹄膀的鲜美都会透过锅盖和锅体之间的缝隙慢慢飘散出来、这味道藏也藏不住、馋人细无声
8.炖好后的汤加少许盐、在撒上少许香菜或葱花即可
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