中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编特别为你收集的“马兰头炒千张”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::马兰头适量,千张半张,
辅料::玉米油适量,葱适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,香辣酱一勺,蒜适量,
马兰头炒千张的做法步骤:
1.马兰头适量洗净。
2.开水焯至变绿捞出。
3.千张也焯一下水捞出。
4.锅内适量油烧热,葱蒜,花椒炒香。
5.一勺香辣酱。
6.炒出红油。
7.马兰头和千张丝放入。
8.适量盐,鸡精调味。
9.翻炒均匀关火盛盘。
10.成品。
11.成品。
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咸肉炒马兰头
食材明细:
主料::马兰头适量,咸肉适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
咸肉炒马兰头的做法步骤:
1.原料。
2.咸肉切丝
3.热锅冷油。
4.倒入咸肉煸炒。
5.咸肉炒的稍微微黄。
6.倒入马兰头。
7.加盐,味精炒至断生。
8.成品。
香干炒马兰头
食材明细:
主料::香干数块,马兰头适量,
辅料::油适量,盐适量,
香干炒马兰头的做法步骤:
1.马兰头择好洗净,住沸水焯一会儿,到马兰头变碧绿。
2.稍凉挤去水分揉成一团。
3.边揉边冲洗,会有很多泡泡,多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4.马兰头挤干水分切细,香干切好。
5.热锅冷油,想干和马兰头一起下锅炒,炒匀后加适量盐。
6.炒好了,可以起锅了。
清香马兰头
食材明细:
主料::马兰头一斤,鲜嫩,
辅料::姜末适量,蒜末适量,
配料::六月鲜酱油一小勺,味精两小勺,没错!(推荐味精,不窜味,科学家已经证明味精和鸡精都差不多都是谷氨酸钠),精海盐一小勺,南阳小磨香油一小勺,
清香马兰头的做法步骤:
1.清水洗净买来的马兰头,去除杂草黄叶,根等以及你自己看不顺眼的地方。
2.锅里烧滚开水,放入马兰头翻炒,两分钟出锅,时间要控制好,太短,没熟,太长,烂了,会淖菜的都懂的,捞出,凉开水洗净。带切
3.用刀切细碎,不怕碎,切好放入不锈钢盆中,放入盐,味精,六月鲜酱油,姜末,蒜末,小磨香油,,大功告成了!开吃吧。提示:切碎后的马兰头可以做成方形,五角星,等各种你喜欢的图案,我是吃货只求口味,不看外观,原谅我没艺术细胞吧,不过我可是有很多的味蕾细胞的,现在才发现都是舌头的福分
蚝油马兰头
食材明细:
主料::马兰头适量,
辅料::玉米油适量,葱适量,花椒适量,盐适量,蚝油适量,生抽一点,蒜适量,
蚝油马兰头的做法步骤:
1.马兰头洗净。
2.开水焯至变绿捞出。
3.锅内适量油烧热,葱蒜,八角炒香。
4.焯好的马兰头放入,半勺开水。
5.适量盐,蚝油,一点生抽。
6.翻炒均匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
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