不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的新手如何做蛋糕(1),请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::奶油600克,八寸戚风一个,威化饼两包,
辅料::草莓适量,樱桃适量,芒果适量,猕猴桃适量,
新手如何做蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕抹面做成这样,是不是很悲桑?没关系,接着来做下一步。
2.威化饼干来一包,贴这抹好奶油的蛋糕胚围上一圈。
3.准备好水果。最好是颜色能有很大分别的,比如猕猴桃、草莓、樱桃、桑葚、芒果、蓝莓神马的。这里我只用到了草莓、樱桃和猕猴桃,芒果全部做成了夹心。
4.把水果颜色错开,在蛋糕表面摆上一层,周围用裱花嘴随便挤上一圈花。撒上一些银珠糖做装饰
5.最后系上丝带,是不是立马高大上了?
小贴士:
摆水果的时候颜色一定要错开,对比才有吸引力。
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黑芝麻戚风蛋糕如何做
甜蜜烘焙基础----黑芝麻戚风蛋糕
戚风是烘焙的基础入门课,曾经看过一个专题片说戚风蛋糕和马卡龙都是西点中经常会失败滴,的确这样哈!或许因为鸡蛋,或者因为液体的含量,或许其它哈,成品都有着极大的区别。戚风蛋糕偶也是失败了不下七次才成功滴!其实烘焙跟生活中的其它事情也是一样的,只要你认真对待,有着坚持的心,一定会有成功的一天。从去年走上了烘焙不,归路后,戚风蛋糕做了无数,真心拍照还就这一次哈!失败了不懂多少回,反正不下七回是肯定的了!难怪它叫戚风(气疯)哈!这个当时做好完本来想卡擦N张的,结果三张后就发现相机木有电了!气死了都!亲们凑合着看嘛,好在步骤图偶拍的很详细呢!
材料:鸡蛋四个、白糖60克(蛋白30克,蛋黄30克)牛奶40克,低筋面粉85克,花生油40ML,柠檬汁几滴,黑芝麻粉或者可可粉粉适量
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1、准备材料
2、蛋白蛋清分离
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁,打至鱼泡眼的状态,
4、加入10克的糖继续打发
5、打至蛋清发白浓稠时加入10克的糖继续打发
6、打至湿性发泡,加入10克的糖
7、因为是中空模,只需要九分发即可,蛋白打发放入冰箱冷藏
8、蛋黄加入糖打至融化
9、加入牛奶
10、加入油打至均匀
11、筛入低粉和可可粉或者黑芝麻粉
12、用打蛋器手动搅拌至没干粉的状态,再开低速面糊搅匀
13、放入一小块打发好的蛋清用翻拌的手势搅匀
14、把所有的蛋清都加入面糊中
15、翻拌均匀
16、倒入中空模具中,震出大气泡,放入预热好的烤箱,160度,55分钟左右即可,倒扣脱模
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
如何做核桃酥
高考神菜----补脑解馋的核桃酥
说说菜。
我的高三,老妈回来陪读。
真是应了那句话啊,高考不是一个人的战斗,是全家都战斗啊。
老妈的手艺很好,总是想尽办法的做些益智补脑的菜。
各种鱼虾和坚果啊!
因为知道核桃补脑,所以家里好像没有断过。
要么随身带几个直接吃要么就是老妈做个核桃鸡丁之类的。
因为最近特殊情况。
那就换个花样吧,做个核桃酥吧,不仅益智健脑还可以解馋啊!
核桃酥材料:核桃肉30克,低筋面粉100克,小苏打1克,泡打粉2克,色拉油55克,白砂糖45克,鸡蛋液10克
核桃酥的做法
1.烤箱预热150度,放入核桃肉烤5分钟左右
2.烤好的核桃肉切碎
3.将色拉油,糖和鸡蛋液混合均匀
4.将低筋面粉,小苏打和泡打粉混合过筛
5.将3和4混合
6.用手揉成面团
7.将切好的核桃碎放入揉好的面团中混合均匀
8.将做好的面团分成20克左右一个,用手揉圆
9.用手按扁
10.在表面刷上一层蛋液
11.放入预热180度的烤箱,烤15分钟至表面金黄即可
特别提示
1.小苏打不可少,少了就没有那么酥脆了
2.核桃可以换成其他坚果啊,哈哈
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
如何做红烧带鱼
虽然几个月前已经从单位辞职,全职做起了家庭主妇,但没想到天天依旧很忙碌,有很多事情等着去处理。一天天时间过得太快,好几次都是手上事情还没忙完就到了接孩子时间,赶紧火急火了赶往学校,接完孩子回家后接着把没干完的活忙完,再辅导孩子写作业。
有时候真是忙碌的买菜都顾不上,幸好现在网络方便。不想出门或没时间线下购物时,用手机网上下个单,隔天就送到,也不用担心没有菜做饭。
这不前两天小朋友说想吃带鱼,就直接上京东生鲜上挑选了大洋世家的冷冻舟山带鱼,这个带鱼肉质细腻、刺少肉多,非常适合孩子吃。这次带鱼的做法借鉴了上次的红烧排骨,秘制的调味汁烧出来的带鱼非常好吃,上次排骨剁椒放多了点,小朋友说太辣没敢吃太多,这次就少放了一点,完全适合他的口味。
味道鲜美的红烧带鱼
食材:带鱼500g、紫洋葱1/3个、生姜1小块、蒜适量、剁椒1小勺、米酒汁适量、酱油1勺、料酒少许、油和盐适量、香葱少许、
红烧带鱼的做法
1、准备好食材
2、带鱼清洗干净后切成5cm左右的段,加少许料酒、生姜和少许盐腌制15~20分钟左右
3、腌制后的带鱼用吸油纸吸干水份
4、锅里倒入适量油,烧热后放入带鱼
5、煎至两面金黄出锅备用
6、洋葱、生姜、蒜等洗净后切末
7、将切好的洋葱、生姜、蒜等装碗中,加入米酒汁、剁椒等拌均匀
8、锅里滴入少许油,倒入调好的酱料小火慢慢翻炒出香味
9、加入适量水、酱油
10、煮开锅后加入煎好的带鱼和少许盐
11、小火焖煮15分钟左右,加入少许盐,煮至汤汁浓稠出锅,撒上香葱末装饰
红烧带鱼做法小贴士
1、煎带鱼的过程中一直保持小火,不要着急翻面
2、喜欢吃辣的,剁椒的量可以适当增加
3、加入米酒的目的是去腥、提鲜
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
如何做鸡蛋饼
如何做鸡蛋饼
主料
荠菜
面粉
玉米粉各适量
配料:鸡蛋2个
盐少许
葱一根
荠菜鸡蛋饼的做法
1、准备好食材。
2、把荠菜放在热水中烫熟,捞出用冷水过一下,稍挤下水切碎。
3、鸡蛋打入容器中加入切好的葱花、荠菜、盐、水拌匀。
4、然后倒入玉米粉和面粉的混合粉中拌匀。
5、锅烧热,入油。
6、倒入面糊,盖上盖子。
7、等饼面变的挺实了,开盖。
8、再煎别一面,再放入少许的油,煎到金黄色。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
卤牛肉如何做
牛肉中含有大量的蛋白质和少量脂肪,同时还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等,从中医的角度来讲牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效,在寒冷的季节食用牛肉具有暖胃作用,所以牛肉深受大家的喜欢,人们习惯在寒冷季节食用牛肉。
牛肉的做法多样化,有红烧、炖、卤、炒、煮等等,每种做法都有各自的特色,不管是那种做法都深受喜欢。平时家里不常买牛肉,偶儿买牛肉的话主要以卤为主,这种做法比较省事和节省时间,而且做好的牛肉不仅可以直接食用还能搭配其他菜一起炒着吃,对于平时工作忙碌的人来讲是最好选择之一。
卤牛肉
食材:牛肉800g、生姜1小块、八角3个、香叶3片、桂皮1小块、花椒20粒左右、干红辣椒5个、冰糖5颗、老抽5大勺、盐少许、蒜适量、生抽1大勺、剁椒1小勺、醋少许、香油几滴、食用油适量
卤牛肉的做法
1、准备好所需食材,牛肉用清水浸泡洗净
2、锅里加入适量水,烧开后将牛肉、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖、老抽等全部放入锅中(水量末过牛肉5cm~8cm)
3、中小火炖煮45分钟左右后加入适量盐
4、继续煮15分钟左右捞出
5、卤好的牛肉切小丁,锅里倒入食用油,烧热后放入蒜末和剁椒炒香,加入生抽、醋、香油等调味
卤牛肉做法小贴士
1、卤料的配比根据自己的口味随意搭配,也可以买包装好的卤肉料
2、牛肉吃的时候蘸上少许调味汁更入味
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何做阿胶糕
食材明细:
主料::东阿阿胶250克,黑芝麻250克,枸杞100克,老冰糖120克,核桃仁250克,
辅料::黄酒500克,
如何做阿胶糕的做法步骤:
1.准备食材,除阿胶和糖外,所有的材料都用烤箱烤出香味。
2.阿胶好漂亮?。
3.阿胶敲碎,倒入黄酒,浸泡两天,使其药效充分发挥,冰糖打粉备用。
4.将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火,加入打碎的冰糖,顺时针方向搅拌至融化。
5.熬着阿胶,这一步要有耐心哦,要不停的搅拌,以免糊锅。
6.阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。
7.挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。
8.搅拌均匀后即可出锅,准备好模具,将熬好的阿胶糕道路,用擀面杖,压实压平,晾凉。
9.晾凉切片。
10.摊开,定型。
11.密封,保存。每天不能多吃哦,要上火的。
小贴士:
芝麻要最后加入,要不能搅拌的时候阻力很大。
韭菜盒子如何做
今天用使用祈合和面机和面制作一款韭菜盒子。韭菜盒子做过好多种款式,半圆,圆形、三角形,圆边、花边都有,这款韭菜盒子,使我想起童年时期,母亲经常用家里的大锅做的韭菜盒子,可能是速度快一点吧,大部分时候都做成比较大饼。韭菜是玉食家里自种的韭菜,民间有六月韭,臭死狗的说法,虽然现在天气较热,可在青岛、在夏天、在玉食家的的小阳台外的方寸天地,玉食认为并不尽然。青岛夏天多海雾,气象上称作平流雾,是夏天海水蒸发雾气蒸腾所至,正宗崂山茶种植于崂山南坡,面朝大海,因长期沐浴海雾生长稀少而名贵。玉食的韭菜种在自家窗外,因临近海边整个夏季沐浴在阳光海雾里,所以自种的韭菜,再搭配玉食手工制作的虾皮味精调味,鲜上加鲜呢!
韭菜盒子
材料:自种韭菜300克,木耳、虾皮、豆腐适量;
调料:食用油、香油、虾皮味精(以后会有日志介绍流程)适量。
韭菜盒子的做法
1、准备好所有原料
2、清水、面粉加入和面机搅拌桶,打蛋器、和面钩安装完毕,启动调和档位,中间可暂停,这样可以延长机器的使用寿命。
3、7、8分钟后面团搅拌充分,和面完成,关上开关拔下电源。
4、和好的面团醒15分钟。
5、木耳提前泡发、摘洗好。
6、豆腐切小丁过油炒成油豆腐丁。
7、韭菜洗净沥水。
8、韭菜、木耳等切碎。
9、所有菜品放入容器、加入食用油掂拌均匀,最后加入盐、虾皮味精搅拌均匀。
10、和好的面团分成均匀的等份,擀成薄片,这次做的大盒子,每个直径在20公分以上,就是一个锅底的大小呢。
11、面皮上摊均匀馅料。
12、取另一张面皮盖上,捏合按紧边缘。
13、克用碗边沿盒子外缘滚一圈,切去不整齐的边角,这样的盒子做熟后外观整齐漂亮。
14、平底锅底抹薄油,下入盒子,
15、煎蒸两面金黄熟透出锅。
16、成品金黄诱人食欲!
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
如何做清蒸鲈鱼
虽说中秋节过滴十分仓促,但架不住十月一就华丽丽的马上登陆了,俺不得不说十月一的七天大假俺得好好琢磨一下了,是去海边吃螃蟹呢,还是坐家里吃螃蟹呢?是出去溜达一圈呢,还是家里蹲呢?其实今年我折腾的挺厉害了,想着十一那出行滴人还不得乌秧乌秧的。要不我就不凑份子了,就近找个海边溜达一圈吧!
我发现现在基本上我开始有点口干舌燥的感较了,话都在微博上贫的瓢了,嘛话也不贫了,直接痛快上菜,有事咱上微博上得瑟去!
今儿这清蒸鲈鱼是我力荐的一道美食,不是仅仅光好吃,关键做法简单健康,尤其是匆忙下班的白领们用不了几分钟就可以做成这么好吃的鱼,价格仅仅是饭店的三分之一,原料又是自己买的新鲜、干净,在地沟油和添加剂这么横行的年代,吃这么一款放心鱼一准能驱赶身心的疲惫。
15分钟做出简单快手令人惊艳的清蒸鲈鱼
原料:鲈鱼、小绿辣椒、
调料:美极鲜酱油或蒸鱼豉油、盐、白糖、胡椒粉、大葱白、姜、香葱、香菜、绍酒
清蒸鲈鱼的做法:
1、葱白切丝,香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块
2、鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净,将姜丝均匀的码在鱼表面,和鱼肚子里抹上绍酒
3、放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可
4、另取一锅做热放入少量油,
5、倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒
6、倒入美极酱油(或者蒸鱼豉油)放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可
7、将调好味的汁置于碗中
8、将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上,撒上葱丝及香菜末即可出锅装盘
小米提示:
蒸鱼的过程可以同时调汁,这样鱼蒸熟汁也调好,蒸鱼一定要用鲜鱼,可以让鱼贩直接将鱼收拾好去腮去鳞去内脏,这样回家做就比较简单了。另外香菜根一定保留,做成的汁味鲜,料浓,蒸鱼前腌制过程中一定要将姜丝铺满鱼表面,这样可以达到去腥的目的。蒸出的鱼也十分鲜美。
清蒸鲈鱼吃的就是鲜!所以这道菜如果作为家宴一定要最后一个做,最后一个上,一上桌就开吃。
如何做洋葱鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱1个,鸡蛋2个,
辅料::油适量,酱油适量,盐适量,
如何做洋葱鸡蛋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.洋葱切两半,倒扣在菜板上。
3.洋葱切丝。
4.鸡蛋打散。
5.锅中放底油煎蛋。
6.蛋取出,放入洋葱。翻炒。
7.洋葱变软以后,加酱油和盐,最后加入鸡蛋。
8.成品。
如何做葡萄果酱
葡萄果酱
原料:去皮去籽后葡萄500克、白糖250克、柠檬半个(或米醋25克)
如何做葡萄果酱
1、葡萄清洗干净,
2、然后将葡萄摘下来,
3、去皮去籽后,倒入白糖,和半个柠檬汁
4、放一晚上,
5、倒入不锈钢容器中,
6、慢慢用小火煮,中途去掉浮沫,大约三十分钟后即成。煮的时候取一滴倒入冷水中,发现凝结,即制作守成。或者用温度计量到103度即可关火。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
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