俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?因此,栏目特意整理了腰果西芹炒木耳,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::干木耳200g,西芹3片,胡萝卜1根,熟腰果80g,蒜6瓣,
辅料::花椒粉1/2匙,蚝油2勺,料酒1勺,糖1/2匙,
腰果西芹炒木耳的做法步骤:
1.备齐食材。西芹切条,木耳撕小朵,胡萝卜切丝,蒜切末
2.热锅下油,爆香蒜末
3.倒入胡萝卜,大火翻炒至金黄
4.倒入西芹,加入1/2匙花椒粉,翻炒至断生
5.倒入木耳,加入2少蚝油、1勺料酒和1/2匙糖
6.大火翻炒2分钟
7.倒入熟腰果
8.快速翻炒均匀,加适量盐和鸡粉调味,关火
9.装盘,淋少许香油
小贴士:
如果用生腰果,炒菜之前冷锅冷油下腰果,稍微炸至金黄即可。
97Msw.com相关知识
腰果西芹
食材明细:
主料::芹菜260g,胡萝卜半个,
辅料::腰果适量,葱花适量,
腰果西芹的做法步骤:
1.准备原料
2.西芹斜切段
3.胡萝卜切片
4.锅中倒油烧热将腰果炒熟盛出备用
5.另起锅倒油煸香葱花
6.倒西芹、胡萝卜翻炒
7.炒至8成熟倒少许味极鲜酱油
8.最后加入炒熟的腰果
9.加少许盐快速翻炒均匀即可
腰果西芹炒鲜贝
一年很慢,又很快。
钟表,可以回到起点,却已不是昨天;
日历,撕下一页简单,把握一天很难。
2013还有最后二十天,
若是美好,叫做精彩;若是糟糕,叫做经历。
岁月或许会沧桑了青葱容颜,却也沉淀了人生底蕴。
腰果西芹炒鲜贝
食材:西芹、熟腰果、鲜贝、红萝卜、大蒜仔、生姜;
腰果西芹炒鲜贝的做法
1、鲜贝洗净,沥干水份,用少量盐、生抽、生粉腌制入味;
2、红萝卜洗净,切滚刀块;西芹刮去表面的粗茎,切成小块;红萝卜块、西芹块在沸水中焯一会,捞出沥干水份备用;
3、盒装熟腰果若干粒,备用;大蒜仔、生姜切末备用;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入鲜贝,略翻炒;加入红萝卜块、西芹块,少量盐,翻炒片刻;加入熟腰果,淋一点生抽、一小勺生粉水芡,快速翻炒一下,起锅装盘。
这是道快手菜,也是道营养菜。
鲜贝易熟,而且腰果在菜汁里泡一会儿就会皮了,
所以放腰果后应尽快出锅。
腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
腰果西芹炒花枝
花枝就是墨鱼,作为海鲜同样的味道鲜美,营养丰富,今天小编教大家做的是腰果西芹炒花枝,做法简单,营养又全面。
主料
墨鱼
500克
西芹
2根
红椒
1个
腰果
1小把
辅料
生抽
1汤勺
糖
2茶勺
清水
3汤勺
水淀粉
2汤勺
盐
少许
胡椒粉
少许
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
1.将墨鱼洗净切片,再切成花刀;
2.西芹切片,红椒切菱形片,腰果洗净,用厨房擦干水份备用,准备两个小碗,一个小碗放入1汤勺生抽、2茶勺糖、3汤勺清水、少许盐和胡椒粉调成料汁,
另1小碗准备2汤勺水淀粉备用;
3.锅中放入水和姜片烧开,将切好的墨鱼放入开水中焯水片刻,倒出沥干水份,(不要焯太久.墨鱼会很硬);
4.锅中放入少许油,冷油放进腰果,小火炒熟,铲出备用;
5.锅中留底油,炒香蒜末,放入西芹、红椒,大火快速翻炒,再倒入墨鱼继续翻炒几下;
6.倒入调好的料汁继续炒半分钟;
7.最后淋入水淀粉搅匀后关火;
8.起锅前再放入炒好的腰果和少许香油,略拌几下,出锅装盘。
小贴士
这道菜要急火快炒,所以最好先把酱汁调好,否则炒太久墨鱼会发硬,影响口感。
小编有话说:以上就是小编教大家做的腰果西芹炒花枝,香香脆脆的,非常好吃的一道菜。
爽口的西芹炒腰果
食材明细:
主料::西芹300克,腰果50克,
辅料::花椒20颗,
配料::盐适量,油稍多,
爽口的西芹炒腰果的做法步骤:
1.西芹洗净,斜切成块状备用。
2.锅内放稍多的油,5成热时,把腰果倒入。
3.用小火煸至腰果微金换色,捞出备用。
4.用锅内余下的油,小火煸炒花椒。
5.待花椒颜色变深,马上倒入西芹,用中火煸炒。
6.3分钟后把煸过的腰果倒入,加适量的盐,翻拌均匀即可入盘。
小贴士:
1.西芹性凉、味甘。含有多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2.西芹一般人群均可食用,但脾胃虚寒,血压偏低者,肠滑者请慎用。
3.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容。
4.腰果的热量较高,所以多吃会发胖。建议每天吃10--15粒即可。
5.因腰果含油脂丰富,故不适合肝、胆功能严重不良者食用。
西芹炒腰果的做法
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材料:
腰果适量,芹菜适量,红辣椒适量,葱适量,盐,油适量,,
西芹炒腰果的做法的做法步骤:
步骤1,腰果洗净。
步骤2,芹菜,辣椒,葱,切好。
步骤3,油热,放入腰果小火炸熟至两面微黄。
步骤4,放入辣椒,葱,煸香。
步骤5,陆续放入芹菜。放少量盐,翻炒均匀,芹菜熟了就可关火。
步骤6,出锅。
西芹木耳炒肉
食材明细:
主料::红椒一条,蒜末少许,花生油少许,黑木耳适量,西芹一颗,猪前腿瘦肉适量,
辅料::酱油少许,盐少许,
西芹木耳炒肉的做法步骤:
1.猪前腿瘦肉洗净切片加少许酱油,少许盐和少许玉米淀粉抓匀后腌制20分钟
2.西芹洗净切片
3.黑木耳泡发后洗净切好备用
4.红椒去籽洗净后切成小块备用
5.蒜切碎
6.炒锅放入花生油烧热
7.倒入瘦肉炒至发白盛出备用
8.炒锅再次热油后放入蒜和红椒炒香
9.加入西芹炒至发软
10.倒入黑木耳稍炒片刻
11.最后倒入已经炒好的瘦肉,炒匀后加入少许盐即可
12.成品图
西芹木耳炒腐竹
今天这道清爽小炒是若干年前一直钟爱的菜肴,于大鱼大肉中,一抹清新的之色,给人宁静之感,摆上家宴席上,寓意平安,健康,岂能不是是抢手菜。且口感清爽减腻,很合时宜。
材料:
主料:腐竹适量,木耳适量,
辅料:水芹菜适量,蒜苗适量,葱适量,姜适量,蒜适量,食盐适量,白糖适量,生抽适量,
西芹木耳炒腐竹的做法步骤:
1. 腐竹、木耳提前用水浸泡至软,木耳掐去根蒂,加入淀粉,洗去杂质;
2. 芹菜去叶洗净切段儿,蒜苗切段儿,葱姜蒜切末备用;
3. 锅里倒入油,葱姜蒜爆香,依次放入木耳、芹菜、腐竹、蒜苗,倒入生抽,大火爆炒两分钟;
4. 调入盐和糖即可出锅;
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