没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《腰果西芹炒鲜贝》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
一年很慢,又很快。
钟表,可以回到起点,却已不是昨天;
日历,撕下一页简单,把握一天很难。
2013还有最后二十天,
若是美好,叫做精彩;若是糟糕,叫做经历。
岁月或许会沧桑了青葱容颜,却也沉淀了人生底蕴。
腰果西芹炒鲜贝
食材:西芹、熟腰果、鲜贝、红萝卜、大蒜仔、生姜;
腰果西芹炒鲜贝的做法
1、鲜贝洗净,沥干水份,用少量盐、生抽、生粉腌制入味;
2、红萝卜洗净,切滚刀块;西芹刮去表面的粗茎,切成小块;红萝卜块、西芹块在沸水中焯一会,捞出沥干水份备用;
3、盒装熟腰果若干粒,备用;大蒜仔、生姜切末备用;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入鲜贝,略翻炒;加入红萝卜块、西芹块,少量盐,翻炒片刻;加入熟腰果,淋一点生抽、一小勺生粉水芡,快速翻炒一下,起锅装盘。
这是道快手菜,也是道营养菜。
鲜贝易熟,而且腰果在菜汁里泡一会儿就会皮了,
所以放腰果后应尽快出锅。
腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
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腰果西芹
食材明细:
主料::芹菜260g,胡萝卜半个,
辅料::腰果适量,葱花适量,
腰果西芹的做法步骤:
1.准备原料
2.西芹斜切段
3.胡萝卜切片
4.锅中倒油烧热将腰果炒熟盛出备用
5.另起锅倒油煸香葱花
6.倒西芹、胡萝卜翻炒
7.炒至8成熟倒少许味极鲜酱油
8.最后加入炒熟的腰果
9.加少许盐快速翻炒均匀即可
腰果西芹炒木耳
食材明细:
主料::干木耳200g,西芹3片,胡萝卜1根,熟腰果80g,蒜6瓣,
辅料::花椒粉1/2匙,蚝油2勺,料酒1勺,糖1/2匙,
腰果西芹炒木耳的做法步骤:
1.备齐食材。西芹切条,木耳撕小朵,胡萝卜切丝,蒜切末
2.热锅下油,爆香蒜末
3.倒入胡萝卜,大火翻炒至金黄
4.倒入西芹,加入1/2匙花椒粉,翻炒至断生
5.倒入木耳,加入2少蚝油、1勺料酒和1/2匙糖
6.大火翻炒2分钟
7.倒入熟腰果
8.快速翻炒均匀,加适量盐和鸡粉调味,关火
9.装盘,淋少许香油
小贴士:
如果用生腰果,炒菜之前冷锅冷油下腰果,稍微炸至金黄即可。
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