任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上潮音潮人:莲藕花生猪骨汤,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::猪骨500克,莲藕2节,花生一把,
辅料::盐适量,
潮音潮人:莲藕花生猪骨汤的做法步骤:
1.将莲藕削皮,再切滚刀状,放至盘中待用。
2.在锅中加入适量清水,倒入猪骨焯水去除血腥杂质,盖上锅盖煮一会再打开锅盖把猪骨沥干备用。
3.在砂锅中倒入莲藕,花生,猪骨,加水淹过食材,盖上锅盖,等大火烧开再转小火煲40分钟。
4.40分钟后打开锅盖,加入适量盐,再用勺子搅拌均匀即可。
5. 最后,补而不燥,润而不腻的莲藕花生猪骨汤就炖好啦,快点煲给家人喝吧。
小贴士:
1、 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、 猪骨选两头大,中间小的,肉不可太多的。感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。
3、 长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
4、更多美食教程,可WX搜索“潮音潮人”,更有美食教学短视频等着喂饱你~”。
97mSw.com相关阅读
莲藕花生猪蹄汤的做法
材料:
猪蹄1个,莲藕500克,花生50克,食盐适量,
莲藕花生猪蹄汤的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮,洗净切成块。
步骤2,猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。
步骤3,将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水。盖上汤锅盖,大火煮开。
步骤4,煮开后,用汤勺把浮沫撇去。
步骤5,盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可。
潮音潮人:菜干猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨400克,菜干80克,红枣适量,姜一块,
辅料::盐适量,
潮音潮人:菜干猪骨汤的做法步骤:
1.把菜干洗净,再泡水,泡完的水不要倒掉。
2.再把姜切片,放至碟中备用。
3.接着在锅中加入清水煮沸,把猪骨倒进锅中焯水减少异味,再洗净排骨,捞起至盘中,待用。
4.在锅中加入猪骨、红枣、姜片、菜干,倒入刚刚泡菜干的水,再加半碗清水,盖上锅盖开始炖。
5.一个半小时之后,打开锅盖,加入适量盐,再用勺子搅拌均匀即可。
6.最后,美味的养生汤就熬好啦,香味已经飘满一屋子了,闻着都流口水,赶紧试着做一下吧。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
3、 骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
4、感冒发热期间,急性肠道炎感染者忌食。
5、更多美食教程,可WX搜索“潮音潮人”,更有美食教学短视频等着喂饱你~”。
潮音潮人:蛤蜊丝瓜汤
食材明细:
主料::蛤蜊250克,丝瓜1条,枸杞适量,姜1块,
辅料::盐适量,芝麻油适量,
潮音潮人:蛤蜊丝瓜汤的做法步骤:
1.把蛤蜊清洗干净,再捞起至盆中,待用。
2.把丝瓜去皮,再滚刀切块,放至盘中备用。
3.接着再把姜切成片,放到碟中备用。
4.在锅中倒入清水煮沸,再放入姜片盖上锅盖。
5.水滚后倒入蛤蜊,蛤蜊开口后放丝瓜,再加入适量的盐,芝麻油,枸杞,再搅拌均匀即可。
6.最后,美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦!
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
❥ 丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
❥ 蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需再加味精,盐也少放些,以免鲜味反失。
❥ 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
❥ 更多美食教程,可WX搜索“潮音潮人”,更有美食教学短视频等着喂饱你~”。
排骨莲藕花生汤
食材明细:
主料::排骨1根,
辅料::莲藕2块,花生1把,生姜适量,盐适量,
排骨莲藕花生汤的做法步骤:
1.排骨1根清洗好放入锅里,并倒上水与姜片,进行焯水。
2.排骨焯水好与生姜,放入沙锅
3.然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅
4.锅里加入水,水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖,用煤气炉沙锅煲。先大火煮开,再改小火煮1-1.5小时,出锅前加盐调味即可。
5.成品图。莲藕粉糯,排骨松软,汤汁鲜美,赶紧开吃吧。
小贴士:
莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的,而且比较粗糙口感偏糯,它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑,颜色比较白,相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜,口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。
莲藕花生猪&鸡脚汤--补充胶原蛋白啦
食材明细:
主料::猪脚1只,鸡爪4个,莲藕1节,花生150克,
辅料::大枣12枚,枸杞适量,
配料::葱1小段,姜4片,八角2个,桂皮1段,香叶1片,
莲藕花生猪&鸡脚汤--补充胶原蛋白啦的做法步骤:
1.斩成小段的猪脚和鸡爪,放入开水中滚煮几分钟,去血和腥味。
2.莲藕刮皮后,切成小块,洗净备用。
3.花生放入清水中,浸泡10分钟。枸杞洗净备用。
4.其他配料准备:
大枣去核;葱切段,小葱打结;姜切片;八角,桂皮,香叶等洗净配用。
5.砂锅中放开水,依次放入猪脚,鸡爪和其他配料,大火烧开。然后转小火,放入莲藕和花生,煲1个半小时左右。注意水要一次性放足。
6.出锅前加适量盐调味,这时猪脚已经入口即化状态了。
潮音潮人:鱼饼炒香菜骨
食材明细:
主料::莴笋500克,鱼饼100克,
辅料::鱼露适量,
潮音潮人:鱼饼炒香菜骨的做法步骤:
1.将莴笋的叶子摘掉,再用刀刮去皮,洗干净
2.将洗干净的莴笋,切成薄片,放置盘中,待用
3.将鱼饼切块,放置盘中,待用
4.接着,热锅,放入适量的油,倒入切好的鱼饼,将其煎至两面金黄即可
5.然后,倒入切好的莴笋,炒熟后,倒入适量的鱼露,翻炒均匀即可
6.最后,成品完成,配上一碗白饭,满足
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 鱼饼有咸味,调味时注意
❥ 莴笋也可以切成丝,比较快炒熟
❥如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
潮音潮人:潮汕落汤钱
食材明细:
主料::糯米粉250克,黑芝麻适量,花生适量,
辅料::白糖适量,
潮音潮人:潮汕落汤钱的做法步骤:
1.❥ 先将糯米粉加入温水,搓成糯米粉团,分成小圆团,压扁,放在盘中
2.❥ 接着,在锅中倒入适量的水,煮沸后,将压扁的小圆饼放进去,煮至浮上水面,便可捞起放在盆中
3.❥ 然后用木棒顺同一方向,擂搅至粉团纯滑,如图
4.❥ 将黑芝麻和花生捣碎,放在盘中,待用
5.❥ 将白糖和黑芝麻碎、花生碎倒在一起,用筷子搅拌均匀,放置一旁,待用
6.❥ 最后,将擂搅好的纯滑粉团捏成一小块一小块的,均匀的裹上拌好花生碎、芝麻碎和白糖,成品完成
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 糯米粉和成粉团,一定是加入温水
❥ 为了防止粉团黏手,手可沾下水后,再弄
❥ 落汤钱浮上水面,证明是熟了
❥ 如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
潮音潮人:牛筋丸汤粉
食材明细:
主料::粿条150克,牛筋丸6粒,
辅料::芹菜1根,蒜瓣4瓣,生菜3片,盐适量,鸡精适量,油适量,
潮音潮人:牛筋丸汤粉的做法步骤:
1.将芹菜洗干净,去掉头,切成粒,放在盘中,待用
2.将蒜瓣剥壳,拍碎后,剁成蒜蓉,放在盘中,待用
3.将生菜摘开,洗干净,放在盘中,待用
4.首先,开小火,倒入适量的油,放入蒜蓉,不停的摇动锅,让蒜蓉受热匀称,炸去蒜茸的水份,变成金黄色的蒜蓉酥,沥干油份,待用
5.接着把锅洗干净,再倒进适量的水,待锅中的水烧开后,把粿条放在漏勺上,放入水中烫(烫一分钟),沥干水份,放入碗中
6.然后在锅中倒入适量的水,待水烧开后,放入牛筋丸,煮1到2分钟,随后放入生菜,适量的盐和鸡精,煮30秒即可
7.最后把做好的汤淋在粿条上,把生菜和牛筋丸铺在河粉上,加上芹菜粒、蒜蓉酥即可食用。
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 牛筋丸可蘸沙茶酱吃
❥ 粿条不要在开水中烫太久,防止口感变了
❥如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
潮音潮人:潮汕春卷
食材明细:
主料::猪肉适量,春卷皮适量,冬菇适量,胡萝卜适量,
辅料::水淀粉适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
潮音潮人:潮汕春卷的做法步骤:
1.把胡萝卜去皮,再切成粒备用,香菇也同样切成粒,猪肉切块剁碎放置碗中待用。
2.在碗中倒入切好的胡萝卜、香菇、猪肉,加适量生抽、盐、胡椒粉,搅拌均匀,再在每张春卷皮里放入适量馅料,两边对折卷起,用水淀粉封住。
3.在锅中加适量油热油锅,把卷好的春卷放入油锅中炸至两面微黄即可捞起沥干油分。
4.美味要分享,好吃不可挡,快点学起来。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、爱吃辣的人可以蘸辣椒酱一起吃,去油腻味。
3、炸春卷的时候注意火候,并不时地拿筷子翻动。
潮音潮人:潮汕粉丝汤
食材明细:
主料::粉丝适量,瘦肉适量,鱼丸适量,香菇丸适量,蒜头油适量,虾仁适量,生菜适量,香菜适量,
辅料::胡椒粉适量,麻油适量,盐适量,
潮音潮人:潮汕粉丝汤的做法步骤:
1.把粉丝剪短清洗,再把瘦肉切片,香菜切末,生菜切段,放至盘中备用。
2.在锅中加适量水煮沸,下粉丝煮熟再捞起至碗中,再下鱼丸、香菇丸、虾仁、瘦肉,同样煮熟捞起放进粉丝里。
3.接着在汤里加适量麻油,盐,将生菜焯水再放在粉丝上,最后给粉丝淋上汤汁,撒上适量胡椒粉和香菜末即可。
4.一碗新鲜清淡的粉丝汤就做好啦。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
食材大全《潮音潮人:莲藕花生猪骨汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了骨汤菜谱专题,希望您能喜欢!