好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力芝麻小甜饼"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：低筋粉150克，糖粉40克，鸡蛋25克，黄油50克，
辅料：：泡打粉2克，巧克力酱10克，芝麻15克，盐1克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力芝麻小甜饼的做法步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉拌均；
2.加入蛋液拌均，再加入过刷的低筋面粉、泡打粉、巧克力酱、芝麻、盐拌均；PS：芝麻建议先烤或炒香。
3.揉成光滑的面团放入冰箱冷藏1小时；
4.分成25等份的小团；
5.把小团压片；
6.做好的饼胚放入烤盘；PS；烤盘垫上硅油纸；
7.烤箱预热，180度，上下火，12分钟
8.烤好巧克力小甜品放凉即可吃
小贴士：
1.每个烤箱不同，温度略有差异；
2.泡打粉牌子不同用量有所不同；
3.芝麻建议先烤香或炒香
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄3个，纯牛奶120克，动物性奶380克，巧克力225克，炼乳20克，
辅料：：朗姆酒50ml 两瓶盖，鱼胶粉10克或吉利丁1片半，纯牛奶90克（用于泡鱼胶粉），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力蛋糕的做法步骤：
1.削两片1.5厘米厚的蛋糕
2.修掉边角待用
3.把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，
4.请用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊（掌握不好就隔水加热使蛋黄湖出现粘稠）
5.过筛之后备用
6.将巧克力隔热水溶化
7.将蛋奶糊倒入巧克力中搅拌均匀
8.吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。鱼胶粉、吉利丁粉具体方法：鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（我用的是纯牛奶）（约90克）泡，让它充分吸水，放至五分种，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀
9.动物性奶加炼乳打发有纹路可以流动即可
10.将（巧克力+蛋黄糊+鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成慕斯糊
11.用八寸活底模放入一片蛋糕倒入一半慕斯糊，抹平震泡放冰箱（速冻5分钟）放入第二块蛋糕倒入剩余慕斯糊抹平去泡放入冰箱保鲜冷藏8小时
12.表面筛可可粉
13.吹风机沿模具一周加热几圈即可脱模
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻酥饼
食材明细：
主料：：中筋粉100克，转化糖浆80克，玉米油25克，枧水2克，
辅料：：白芸豆250克，白砂糖150克，玉米油60克，黑芝麻10克，白芝麻10克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻酥饼的做法步骤：
1.馅料制作：白云豆浸泡，有皱褶即可去皮；PS：浸泡过白芸豆用手很容去皮。
2.芸豆煮熟，用料理机打碎；
3.打碎的芸豆倒入锅中，加入白砂糖翻炒；
4.小火，分三次加入玉米油，每次加油要翻炒油全部吸收，炒至变稠且变硬状态即可关火；
5.饼皮制作：转化糖浆、玉米油、枧水，拌均；
6.中筋粉过筛，加入糖浆中拌均；
7.揉成光滑的面团，刚开始很黏；用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时；
8.把馅和皮分成等分的小团；
9.用皮包裹馅，揉紧口；
10.包好的饼胚做成圆形；
11.均匀的沾上白芝麻/黑芝麻；PS：如果沾不上可以加适量是水。
12.烤盘垫上硅油纸，把做好的饼胚放入烤盘；
13.中层，170度，上下火，25分钟。PS：每个烤箱不同，时间和温度略有差异。
小贴士：
1.每个烤箱不同，时间和温度略有差异；
2.馅料可以根据自己喜欢换成红豆等；
3.黑白芝麻相配更好看好吃；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力饼干
食材明细：
主料：：面粉150克，
辅料：：黄油80克，鸡蛋一个，玉米淀粉40克，白砂糖50克，巧克力30克，盐2克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力饼干的做法步骤：
1.准备食材，巧克力切碎
2.黄油融化，加糖，盐，拌匀
3.加入面粉
4.巧克力碎
5.和面
6.裹上保鲜膜，放入饼干模具中，放冰箱冷冻一小时左右
7.成型
8.切成薄片
9.摆到烤盘中，200度，上下烤十分钟即可
10.凉晾后变脆就可以吃了
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇
食材明细：
主料：：软黄油150克，鸡蛋50克，低筋粉225克，巧克力200克，
辅料：：香草精1茶匙，泡打粉半茶匙，黄糖80克，盐少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤：
1.准备好所有原材料，黄油室温软化。
2.将黄油和黄糖放在容器中，打至奶油状。加入香草精，盐，鸡蛋。
3.搅拌均匀，如果室温过低，可以隔水加温。加入混和泡打粉的面粉。
4.混合物搅拌均匀。加入巧克力豆，并搅拌均匀。
5.烤盘上铺上一层不沾烘焙纸。使用茶匙取少量混合物搓成圆球。一个小球大概10g。将小球放到烤盘上，每个之间有足够的空间，用手掌压扁。
6.将烤箱预热至上下火180度，烤盘放入中层，烤8-10分钟。
7.饼干边缘出现微棕色，且保证饼干中间依然有轻微柔软的质感，就可以结束烘烤。再将饼干取出摆盘之前，静置几分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻桃酥
食材明细：
主料：：面粉100克，蛋液20克，玉米油55克，黑芝麻10克，糖50克，核桃20克，
辅料：：泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/8小勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻桃酥的做法步骤：
1.提前把核桃剥出来
2.然后烤箱180度烤7-8分钟，烤熟
3.然后用擀面杖压碎，加入熟黑芝麻一起备用
4.将玉米油、打散的鸡蛋液、细砂糖在盆里混合均匀
5.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀
6.然后将面粉筛入盆中
7.黑芝麻核桃碎倒入面粉中，混合均匀
8.拌成团
9.将面团均匀搓成小圆球
10.再将小圆球压扁
11.在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，中层，180度，约15分钟
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