食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编精心收集整理的电饭锅做玉米发糕,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::细玉米面适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,枸杞适量,葡萄干适量,品酸乳适量,
配料::白醋适量,玉米油适量,泡打粉适量,白糖适量,
电饭锅做玉米发糕的做法步骤:
1.食材:细玉米面,普通面粉 泡打粉,鸡蛋 品酸乳 白糖 白醋 玉米油 葡萄干 枸杞
2.把葡萄干枸杞洗净,沥干水分将普通面粉、细玉米面、泡打粉和糖混合(按各种食材的比例来配,喜欢粗粮多加玉米粉),拌均匀
3.加少许玉米油,加品酸乳和蛋黄调成均匀的厚面糊
4.把蛋清打开放在盆里,加几点白醋,用打蛋器高速打5分钟直到看不见蛋液,加白糖(以自己的口味加),打至发白浓稠
5.把打好的蛋液分3 次加入厚面糊
6.用塑料饭勺从上往下轻轻拌匀
7.打开电饭锅,在内胆底部和边缘抹上玉米油,合盖到位,通电,选择蛋糕功能,预热后发出5次“滴的声音
8.开盖将拌好的面糊倒入一半,撒上葡萄干和枸杞,在全部倒入,撒上葡萄干和枸杞
9.合盖到位,电饭锅进入“蛋糕”工作听到提示5次滴声,安全阀落下,就可以打开了
10.吃一口很软糯香甜,伴有奶香,搭配一些酸奶(牛奶,豆浆)就是一顿品种丰富,营养又健康的早点啦
小贴士:
按各种食材的比例来配,喜欢粗粮多加玉米粉,一定要细玉米面,越细越好,这样口感好吃。
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电饭锅做米酒
食材明细:
主料::糯米1250克,
辅料::酒曲2-3克,凉开水500毫升,
电饭锅做米酒的做法步骤:
1.1250克糯米。
2.糯米洗净,浸泡24小时。
3.将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟,时间大约30分钟。
4.将蒸好的糯米凉凉,要达到室温状态,糯米中撒入酒曲,并加入大约500ml凉开水,拌匀。拌好的糯米装入电饭锅,糯米中间掏一个洞。
5.三月上旬,室内温度偏低,用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温。
6.30个小时后小洞中开始出酒,大约40个小时后米酒就很甜了。
小贴士:
1、蒸好的糯米一定要凉凉后才能拌入酒曲,否则菌种会被烫死。
2、建议使用园糯米制作米酒,用长糯米容易产生夹心,口感不好。
电饭锅版紫薯发糕
食材明细:
主料::面粉三百克,鸡蛋三个,牛奶两袋,
辅料::泡打粉3g,酵母5g,
配料::糖四勺,
电饭锅版紫薯发糕的做法步骤:
1.紫薯蒸熟去皮装入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥
2.擀好的紫薯
3.取三百克面粉
4.紫薯泥中加入一袋牛奶,加入5克酵母和三克泡打粉搅匀
5.倒入面粉搅匀
6.现在加入第二袋牛奶搅匀,
7.三个鸡蛋加白糖搅匀
8.蛋液加入面糊搅匀,电饭锅预热,涂上油,倒入面糊
9.醒发半小时以上,盖上锅盖,选择蛋糕功能
10.25分钟后开锅,做好的发糕~~~
11.出锅啦~~~
12.切开看看~~~~
13.还是蛮蓬松的
14.啦啦啦啦~~
小贴士:
这次的发糕里面我没有用水,两袋牛奶正好四百克,分两次放进去,四勺糖可能有点少,甜度不够,亲们可以根据自己口味来增减。刚出锅可能会觉得水分有点多,凉了就好了,放到第二天吃早点刚刚好~~~~
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