任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读红莲淮山鸡汤，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：土母鸡350g，
辅料：：红莲50g，淮山100g，红枣6粒，枸杞15g，姜2片，
配料：：料酒15ml，
红莲淮山鸡汤的做法步骤：
1.材料用水稍泡、洗净
2.红莲提前浸泡20分钟，淮山切块用清水浸泡。鸡肉切块冷水入锅焯烫备用
3.汤煲加入适量水烧开放入鸡肉、红莲、淮山和红枣
4.加入姜和料酒，大火煮开调小火煮1.5小时
5.枸杞用清水浸泡10分钟后加入煲内
6.20分钟后调味即可
7.红莲淮山鸡汤
小贴士：
此款汤适合初春时节滋补养生食用，可预防春季感冒，健脾胃，清心安神，补气血，适合女性和老人食用！
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当归淮山鸡汤
食材明细：
主料：：当归适量，新鲜淮山适量，鸡肉适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，陈皮少量，老姜1片，
当归淮山鸡汤的做法步骤：
1.准备当归。
2.新鲜淮山切块。
3.鸡肉清理干净。
4.适量枸杞。
5.红枣适量。
6.陈皮少量。
7.将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。
8.大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。
9.注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。
小贴士：
我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。
淮山当归鸡汤功效:补脾养胃、补肺益肾。
枸杞淮山鸡汤
食材明细：
主料：：淮山1根，老母鸡适量，
辅料：：生姜4片，枸杞适量，
枸杞淮山鸡汤的做法步骤：
1.所有材料洗干净，切好。(老母鸡很大只，我只买了1/4。)
2.烧锅加油，爆姜。
3.加入鸡肉爆炒片刻。
4.再加入开水，加盖煮沸。
5.等鸡汤煮沸，换一个砂锅。加入淮山。
6.中火煲一个多小时，期间搅拌几次。待汤水煮奶白差不多好要起锅时加入枸杞，适量的盐即可。
7.成品。
8.简单又营养！
金虫草淮山鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉270g，
辅料：：金虫草25g，淮山150g，枸杞8粒，红枣1粒，蜜枣1粒，
配料：：盐少许，
金虫草淮山鸡汤的做法步骤：
1.老鸡砍块，锅放适量水烧开，把鸡块烫煮去血水，用冷水冲洗干净备用。
淮山去皮洗干净，切小块备用。
2.把泡发好的金虫草、枸杞、红枣和蜜枣放炖盅里。
3.鸡肉也放进炖盅里。
4.把淮山也放进炖盅里，加适量水，中途不要加水。
5.盖上盖子放进炖锅里，慢炖4个小时。
6.炖好后放少许盐调味，滤掉浮油，即可饮用。
莲子百合煲淮山鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉适量，淮山适量，
辅料：：莲子适量，百合适量，瘦肉适量，红枣适量，姜适量，
配料：：盐适量，
莲子百合煲淮山鸡汤的做法步骤：
1.莲子和百合提前用水泡发一段时间，也可以不泡。
2.鸡肉在热水中焯烫后捞出。
3.瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。
4.锅中烧适量开水，把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。
5.莲子百合沥干水分倒入锅中。
6.红枣和几片姜放入锅中。
7.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
8.把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。
9.关火加盐调味即可。
小贴士：
淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一个小时再放，如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了，已经全部融化到汤内。
鲜淮山鸡脚汤
食材明细：
主料：：鲜淮山100g，鸡脚5只，
辅料：：桂圆适量，枸杞适量，冬菇适量，
配料：：水2碗，盐少许，
鲜淮山鸡脚汤的做法步骤：
1.鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片
2.把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时
小贴士：
鸡脚美容效果好没事做来补补
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