食材文化是我国美食文化的重要组成部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?经过搜索整理,小编为你呈现“莲子百合煲淮山鸡汤”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸡肉适量,淮山适量,
辅料::莲子适量,百合适量,瘦肉适量,红枣适量,姜适量,
配料::盐适量,
莲子百合煲淮山鸡汤的做法步骤:
1.莲子和百合提前用水泡发一段时间,也可以不泡。
2.鸡肉在热水中焯烫后捞出。
3.瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。
4.锅中烧适量开水,把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。
5.莲子百合沥干水分倒入锅中。
6.红枣和几片姜放入锅中。
7.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
8.把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。
9.关火加盐调味即可。
小贴士:
淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一个小时再放,如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了,已经全部融化到汤内。
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莲子百合煲猪肉
食材明细:
猪肉(瘦)250克,莲子30克,百合(干)30克
莲子百合煲猪肉的做法步骤:
将莲子、百合、瘦猪肉加水适量,置文火上煲熟。
小贴士:
交通心肾,固摄精气。适用于梦遗、心悸、失眠、滑精、淋浊、带下。
当归淮山鸡汤
食材明细:
主料::当归适量,新鲜淮山适量,鸡肉适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,陈皮少量,老姜1片,
当归淮山鸡汤的做法步骤:
1.准备当归。
2.新鲜淮山切块。
3.鸡肉清理干净。
4.适量枸杞。
5.红枣适量。
6.陈皮少量。
7.将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开,然后小火慢褒。
8.大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。
9.注意:淮山要切大块点,不然会碎因为淮山容易熟,所以要后加。
小贴士:
我国古代医书对淮山有这样的记载:“除寒热邪气,补中益气,长肌肉,久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱,不思饮食,痰气喘急,肺虚久咳,虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者,偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素,女性食用後,能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。
淮山当归鸡汤功效:补脾养胃、补肺益肾。
枸杞淮山鸡汤
食材明细:
主料::淮山1根,老母鸡适量,
辅料::生姜4片,枸杞适量,
枸杞淮山鸡汤的做法步骤:
1.所有材料洗干净,切好。(老母鸡很大只,我只买了1/4。)
2.烧锅加油,爆姜。
3.加入鸡肉爆炒片刻。
4.再加入开水,加盖煮沸。
5.等鸡汤煮沸,换一个砂锅。加入淮山。
6.中火煲一个多小时,期间搅拌几次。待汤水煮奶白差不多好要起锅时加入枸杞,适量的盐即可。
7.成品。
8.简单又营养!
红莲淮山鸡汤
食材明细:
主料::土母鸡350g,
辅料::红莲50g,淮山100g,红枣6粒,枸杞15g,姜2片,
配料::料酒15ml,
红莲淮山鸡汤的做法步骤:
1.材料用水稍泡、洗净
2.红莲提前浸泡20分钟,淮山切块用清水浸泡。鸡肉切块冷水入锅焯烫备用
3.汤煲加入适量水烧开放入鸡肉、红莲、淮山和红枣
4.加入姜和料酒,大火煮开调小火煮1.5小时
5.枸杞用清水浸泡10分钟后加入煲内
6.20分钟后调味即可
7.红莲淮山鸡汤
小贴士:
此款汤适合初春时节滋补养生食用,可预防春季感冒,健脾胃,清心安神,补气血,适合女性和老人食用!
莲子百合瘦肉煲(1)
食材明细:
主料::干莲子60g,瘦肉300g,百合30g,红枣10g,
辅料::姜5g,盐2g,
莲子百合瘦肉煲的做法步骤:
1.莲子用热水浸泡至发胀,百合去杂质洗净。
2.把瘦肉切成小块下沸水锅中焯去血水,捞出洗净。
3.将锅烧热加入油,放入姜再加入肉块炒,烹料酒炒至水干。
4.放入适量的水,再放入莲子、百合、红枣。
5.猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉至熟烂,出锅前加入适量盐。
6.大功告成,营养好滋味。
小贴士:
莲子芯的味道有一点苦,如果在意的朋友可以去掉莲子芯。
百合莲子煲鹌鹑汤
食材明细:
百合30克,莲子30克,鹌鹑肉100克,生姜1片,味料适量。
百合莲子煲鹌鹑汤的做法步骤:
先将鹌鹑剖杀,去除内脏,并用清水洗净血污,备用。百合、莲子用清水稍浸片刻,洗净备用。上述汤料准备妥当后,一同放进瓦锅内,加适量清水,用中火煲一小时。待温,调味饮食。
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