食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了黑芝麻卷心菜，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：卷心菜250克，黑芝麻50克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
黑芝麻卷心菜的做法步骤：
1.把黑芝麻放入炒锅里，用小火慢慢炒出香味后盛出。
2.卷心菜洗净后切成粗丝。
3.炒锅倒油烧热，倒入卷心菜翻炒熟。
4.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火。
5.关火后撒上炒香的芝麻拌匀即可装盘食用。
小贴士：
炒芝麻时一定要用家里最小的火慢慢翻炒出香味。
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黑芝麻汉堡
食材明细：
主料：：面团适量，牛奶适量，鸡蛋适量，肠适量，生菜适量，
辅料：：番茄酱适量，
黑芝麻汉堡的做法步骤：
1.面团分割成9等分。
2.二发40分钟左右。
3.表面刷蛋液。
4.烤箱预热后，180度烤18-20分钟左右即可。
5.早上煎好鸡蛋、准备香肠、生菜。
6.面包一分为二。
7.加上生菜叶。
8.加入番茄酱。
9.加入肠片。
10.再次加入番茄酱。
11.加入煎鸡蛋。
12.再次加入生菜。
13.完整的汉堡。
小贴士：
因为早餐吃的很急，所以煎鸡蛋最好放入不粘锅中，这样少油。
黑芝麻饼 。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉120克，
辅料：：黑芝麻10克，无盐黄油30克，
配料：：细砂糖60克，
黑芝麻饼 。的做法步骤：
1.将黄油自然软化，软化的过程中做其它准备工作
2.4个鸡蛋打入无水无油的容器中，用打蛋器略打一回，分两次加入细砂糖
3.高速搅打
4.提起打蛋器时搅打棒上的蛋液滴下，说明还需要继续搅打
5.一直打到提起打蛋器时搅打棒上的蛋液不会滴下，蛋液的纹路不会消失
6.将软化的黄油加入蛋液中搅拌均匀，这时烤箱180度预热
7.低粉过筛后分次加入蛋液中
8.用刮板上下翻拌均匀
9.烤盘上刷一层色拉油
10.将面糊倒入后用刮板刮匀，然后撒入黑芝麻
11.入烤箱烤30分钟左右即可
黑芝麻松饼
食材明细：
主料：：面粉适量，黄米面适量，糖适量，黑芝麻适量，
辅料：：油少许，水适量，
黑芝麻松饼的做法步骤：
1.将面粉，清水，糖，黄米面发成这样的面团，注意，是发面。
2.切成一个个小快
3.吧每一个小块擀成面饼
4.撒上芝麻
5.擀平，要把芝麻用劲按到里面去，
6.在锅中放入适量的油，现热一下锅
7.锅热好，放入擀好的黑芝麻饼
8.两面金黄，出锅
9.还不错吧
烤黑芝麻
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，
辅料：：白砂糖适量，
烤黑芝麻的做法步骤：
1.准备适量的黑芝麻
2.在黑芝麻里加入白砂糖（按自己的口味加糖）
3.均匀搅拌
4.放入微波炉，叮两分钟
5.再加入适量白砂糖
6.搅拌均匀
7.完成
黑芝麻卷
食材明细：
主料：：黑芝麻100g，粘米粉100g，水400lml，
辅料：：马蹄粉30g，白砂糖100g，玉米油少许，
黑芝麻卷的做法步骤：
1.称量好上述材料备用。
2.黑芝麻放入130度的烤箱里烘烤4分钟左右，烤出香味后取出放凉。
3.把烤好的黑芝麻放入研磨杯里，打成芝麻粉。
4.把马蹄粉30克，粘米粉100克，白砂糖100克放入料理机里。
5.再放入打好的黑芝麻粉和400克的水。
6.启动料理机把所有的材料混合均匀。
7.烤盘刷上一层油。
8.倒入打好的芝麻糊铺平，约0.3厘米厚。
9.放入事先150度预热好的烤箱里，中层，150度烘烤3分钟后取出。
10.用塑料刮刀在烤盘四周轻轻刮一下取出烤熟芝麻糊，然后轻轻卷起来切成小段即可食用。
小贴士：
这款甜点没有什么难度，因各家的烤箱的性能不一致，烘烤温度和时间依自家烤箱的性能调整，我家的烤箱温度偏高20度，所以只用了150度，面糊不会流动凝固在烤盘中这时证明已经烤熟，如果不熟，放进去再烤1－2分钟左右。
黑芝麻酥糖
食材明细：
主料：：黑芝麻146g，细砂糖42g，
辅料：：蜂蜜50g，
黑芝麻酥糖的做法步骤：
1.准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；
2.再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；
3.另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；
4.锅置火上，大火烧热，转小火；
5.将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；
6.迅速倒入黑芝麻翻拌；
7.翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；
8.将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；
9.用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；
10.如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；酥糖晾凉后，就可以吃啦~！很香的黑芝麻酥糖哟，喜欢的筒子试试吧。
小贴士：
1、全程小火，很小的火；
2、提前准备好干净的菜刀和案板；
3、白糖分量视个人喜好增减；
黑芝麻丸
食材明细：
主料：：黑芝麻粉500g，
辅料：：蜂蜜100g，
黑芝麻丸的做法步骤：
1.准备黑芝麻粉。
2.准备椴树蜂蜜。
3.不锈钢锅倒入蜂蜜，小火熬煮。
4.撇去浮沫，共熬十分钟左右。蜂蜜熬到滴入冷水中不马上散开的程度即可。
5.趁热倒入黑芝麻粉，关火搅拌均匀。
6.每个20克左右，可以做30个，用一次性手套做成药丸形状。
7.做好了。
8.用锡纸或锡箔纸包起来，冰箱冷藏，每天一丸，刚好吃一个月。
小贴士：
黑芝麻粉可以去外面磨，也可以自己用料理机。打出油没有关系，更容易搓成丸状。
黑芝麻饼
食材明细：
主料：：黑芝麻150g，核桃50g，
辅料：：鸡蛋1枚，糖10g，
黑芝麻饼的做法步骤：
1.核桃50g炒熟。
2.切碎。
3.黑芝麻炒熟，凉凉。加入核桃碎 鸡蛋 糖。
4.搅拌均匀。
5.放入饼干模具。压实。
6.压好的芝麻饼。
7.放到烘干机里，68℃，2小时。即可。
小贴士：
如果没有烘干机，家里烤箱有烘干功能也可以。
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