中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“双酒牛腩”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::牛腩500g,西红柿2只,玉米1颗,大葱1/2颗,生姜1块,
辅料::菜油2匙,猪油2匙,红酒400ml,汾酒50ml,盐2匙,冰糖10颗,桂林辣椒酱2匙,干辣椒2个,胡椒粉1匙,
双酒牛腩的做法步骤:
1.所有主料洗净,牛腩切块,西红柿切块,大葱切段,生姜拍裂,玉米切块。
2.牛腩焯水至表面肉紧不见血色,取出洗净。
3.热锅凉油,下葱段,辣椒,小火煸至葱段发黄,辣椒出香。
4.下牛腩,转大火翻炒牛腩,放汾酒,桂林辣椒酱,继续翻炒至出香味,此过程约为2分钟。
5.放红酒煮至沸腾,放西红柿,玉米块,再加开水,淹没牛腩表面约5厘米,再次煮沸腾,移到砂锅小火慢炖。
6.炖煮半小时后放冰糖,盐。
7.继续炖一小时,待汤粘稠,放胡椒粉,鸡精调味。出锅洒上葱丝,香菜即可。
小贴士:
1:牛腩选用澳洲的牛腩,有股奶香味,原材料的好坏直接决定口感。
2:红酒经过高温以后会酸,喜欢酸的朋友可以全部加红酒,不喜欢很酸的朋友可以一半红酒一半水。
3:糖很重要,不仅可以中和红酒的酸,还能提鲜。
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酒浸蔓越莓双色吐司
食材明细:
主料::高粉250g,鸡蛋35g,抹茶粉8g,糖40g,蔓越莓适量,
辅料::水140g,酵母3g,奶粉10g,盐3g,黄油25g,
酒浸蔓越莓双色吐司的做法步骤:
1.按先液体,再酵母,再粉类的顺序将所有材料(除黄油和蔓越莓)放入面包机内,揉到基本扩张阶段,加入黄油,继续揉出膜
2.蔓越莓提前用朗姆酒浸泡
3.揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵到至少两倍大。
4.按照配料表里的方子,再和一次面团,这次抹茶粉不加,变成白面团
5.面团发好了
6.两个都发好备用
7.排气后分成均等的小剂子
8.放上蔓越莓干
9.都放上蔓越莓干后从下往上卷起来,捏紧封口
10.不同颜色交叉放入吐司盒子里
11.能做两个
12.180度,烤45分钟
13.成品,好吃极了
牛腩
食材明细:
主料::牛腩1000g,
辅料::食用油100ml,盐1匙,鸡精0.5匙,料酒10ml,酱油5ml,生抽10ml,蚝油5ml,干红椒10只,生姜几块,蒜头几只,大料适当,葱数根,白萝卜1个,桔子皮1个,
牛腩的做法步骤:
1.先将牛腩洗净切块。
2.锅中烧水放入一个桔子皮(有桔子叶更好)可以去除牛肉的腥味。
3.倒入切好的牛腩,加入生姜料酒一起煮沸。
4.煮个两分钟,捞出洗净备用。
5.准备相应的佐料。
6.锅内加油,加入佐料的1/2爆香,(剩下的1/2,稍后再加)
7.加入牛腩,大火翻炒。依次放入食盐、酱油,生抽,蚝油,少许白糖,料酒烧锅。(加入之前剩下的1/2佐料)
8.加入开水煮开。
9.转入电饭煲中,放入几根葱段。慢炖两小时。
10.差不多两小时的时候,打开锅盖,放入白萝卜。
11.时间到,起锅再换个火锅盆。
12.大概就这个样子了,不喜勿喷。
小贴士:
牛腩火锅一定要辣,不辣就不够味。冬天饭桌上红红火火的一份牛腩火锅。会很聚人气的。谢谢大家的支持。
鸡血藤酒
食材明细:
鸡血藤250克,白酒1000克
鸡血藤酒的做法步骤:
1. 将鸡血藤胶置于干净的瓶中;
2. 加入白酒密封浸泡7天后,过滤去渣即成。
小贴士:
本品具有活血通络之功效,适于负寒湿痹、筋骨疼痛不舒、腰膝冷痛、转筋虚损、手足麻木及跌打损伤以及妇女月经不调等症的患者饮用。
山楂酒
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是山楂酒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:山楂1500g,白酒50g,
辅料:白砂糖400g,,
山楂酒的做法步骤:
1. 山楂洗干净,有虫、有伤的就扔掉吧~
2. 将山楂去核、去柄、去蒂。
3. 大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发酵。
4. 加一些白糖后拌匀;
5. 在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒,放了有酒味一些);
6. 盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵;
7. 每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳;
8. 经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了。
9. 用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦。
10. 注意哦:酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。如果想要好看,可以加点颜色哦,很有红酒的感觉了~
感谢您阅读“97美食网”的《双酒牛腩》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛腩的做法大全专题,希望您能喜欢!