食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"鲜虾冬瓜饭"就是你要找的，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鲜虾适量，冬瓜适量，
辅料：：豌豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，生粉适量，
配料：：盐适量，
鲜虾冬瓜饭的做法步骤：
1.主料准备好
2.玉米粒，豌豆洗净，胡萝卜切小丁
3.鲜虾去壳，挑去虾线，用一点点盐和料酒略腌一会
4.冬瓜洗净，去籽，用小刀在边缘刻一圈三角花纹（嫌麻烦可以忽略，我刻的也很丑）
5.放入蒸锅，蒸至软熟
6.另起一锅，锅里放适量油，烧热后爆香姜片
7.放虾仁翻炒
8..炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒
9.炒至断生后放一点盐和胡椒粉调味
10.随后用生粉水勾芡
11.将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上
12.炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可
97msW.com相关推荐
鲜虾烩冬瓜
食材明细：
主料：：鲜虾400g，冬瓜500g，
辅料：：蒜适量，豆瓣酱适量，
鲜虾烩冬瓜的做法步骤：
1.鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿
2.开水焯烫至变色即捞出
3.锅中放油，炒香蒜头，把蒜煸炒至金黄色，
4.下入虾大火翻炒
5.炒至虾表面变脆盛出
6.锅中留炒虾的油，下入豆瓣酱煸炒出香味
7.冬瓜切块下入
8.翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱
9.加适量开水炖煮几分钟。
10.然后把虾和蒜倒入，一起炖煮
11.煮几分钟即可关火。
12.把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可。
小贴士：
鲜虾烩冬瓜
2014-09-03 10:07 精华 5021585
c (1).jpg
c (2).jpg
c (3).jpg
这个菜是用现在时令的蔬菜冬瓜来搭配鲜虾。冬瓜本身没有特殊味道，和虾一起烩，能很好的吸收虾的鲜味，让冬瓜的变得非常好吃。
原料：冬瓜400g 鲜虾500g 辅料：蒜适量 豆瓣酱适量
做法
1、鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿，开水焯烫至变色即捞出。锅中放油，炒香蒜头，把蒜煸炒至金黄色，下入虾大火翻炒，炒至虾表面变脆盛出。
nEO_IMG_CIMG6931.jpg nEO_IMG_CIMG6932.jpg
nEO_IMG_CIMG6933.jpg nEO_IMG_CIMG6934.jpg
nEO_IMG_CIMG6935.jpg
2、锅中留炒虾的油，下入豆瓣酱煸炒出香味，冬瓜切块下入，翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱，加适量开水炖煮几分钟。
nEO_IMG_CIMG6936.jpg nEO_IMG_CIMG6938.jpg
nEO_IMG_CIMG6939.jpg nEO_IMG_CIMG6940.jpg
3、然后把虾和蒜倒入，一起炖煮几分钟即可关火。
nEO_IMG_CIMG6941.jpg nEO_IMG_CIMG6942.jpg
4、把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可。
c.jpg
小贴士
豆瓣酱很咸，不用再放盐
鲜虾焗饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，洋葱半颗，豌豆50克，鲜玉米50克，虾8只，鸡蛋1颗，胡萝卜50克，
辅料：：芝士100克，黑椒1茶匙，
鲜虾焗饭的做法步骤：
1.注备食材
2.鸡蛋打散，豌豆和玉米绰水，胡萝卜洋葱切丁
3.放油烧热，洋葱暴香
4.胡萝卜，豌豆，玉米加入翻炒
5.划到一边，倒入蛋液
6.加米饭翻炒，出锅前加黑椒
7.虾洗干净，放锅里双面煎一下，两分钟即可
8.炒好的米饭放入烤盘，上面铺芝士，摆上大虾
9.烤箱15分钟即可
小贴士：
虾也可以不煎，之间放烤箱，我怕有腥味，所以先煎了下
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜
食材明细：
主料：：鲜虾适量，冬瓜适量，
辅料：：油适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，料酒适量，
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切块，虾清洗干净呢，小美用的是熟冷冻虾，所以颜色看上去是红色。
2.热锅热油，放入新鲜的虾，（要盖上锅盖呢，不然油会烫伤自己）。虾的表皮变酥脆以后，放入料酒、姜、蒜混合均匀。
3.放入冬瓜。
4.加入适量的水、盐盖上锅盖焖10分钟。
5.打开锅盖，加适量鸡精，撒适量青椒配色。混合均匀即可。
小贴士：
小美知道虾是自带提鲜的食物，可以不用鸡精。
说明下，对鸡精无感的就放鸡精，放了时候菜的味道更复合现代人的口感。
冬瓜水的量不要淹没食材。
鲜虾烧海带冬瓜
原料：鲜海虾500克，海带300克，冬瓜300克
配料：煮虾的汤1碗，葱、姜少许，辣椒4个（不爱辣味的可以不放），盐、白糖各1小勺
做法：
1.鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用。
鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块。
2.将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香。
3.倒入煮虾的汤，烧开。
4.加入海带，开大火煮。
5.大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好。
6.加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧。
7.加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟
8.最后加盐调味，即可关火
9.整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。
鲜虾冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜150g，鲜虾150g，番茄60g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，
鲜虾冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤洗干净。
2.鲜虾洗干净剪去长须。
3.番茄洗干净切成块。
4.冬瓜切成滚刀块。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
6.冬瓜入锅炒。
7.鲜虾入锅炒。
8.炒均匀倒入煮锅，加适量水，盖上锅盖煮。
9.煮至食材熟，加盐。
10.搅拌均匀关火，即可盛出享用。
小贴士：
1、虾不宜煮的时间过长，冬瓜入锅2、3分钟盖上锅盖烧一会儿后再将鲜虾入锅。
2、此汤品虾的鲜香，不宜多加调味品。
3、铁锅不宜煮汤，炝锅后要倒入煮锅再加水煮。
冬瓜玉米鲜虾汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，玉米适量，
辅料：：虾适量，烤肠适量，姜适量，
配料：：盐适量，胡椒 粉适量，芝麻油适量，
冬瓜玉米鲜虾汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤切成片。
2.从冰箱中取出冻玉米、冻海虾、小烤肠。
3.锅中放适量水，放入玉米、肠、海虾。
4.加入少许高汤精。
5.2片姜大火煮开。
6.当汤汁味道渐浓时，放入冬瓜、盐继续煮沸，至冬瓜熟烂关火。
7.加入芝麻油。
8.加入胡椒粉调味盛出即可。
小贴士：
1、如果不是冷冻的食材，可将所有食材一起下锅。
2、如果放沙锅来煲，味道更赞。
3、烤肠可以不加。
番茄什锦鲜虾饭
食材明细：
主料：：鲜虾10只，米饭适量，鸡蛋两颗，
辅料：：胡萝卜两根，洋葱半个，玉米粒适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量，
番茄什锦鲜虾饭的做法步骤：
1.虾子洗净，把虾线去掉，待用、
2.鲜虾放入蛋清和盐以及姜片，腌制备用。
3.加入所有的配料，这期间觉得炒的干，就适当加热水、
4.加入适量的蒜蓉辣酱调味
5.加入鸡蛋液，翻炒。
6.加入米饭，翻炒。
7.翻炒均匀后，加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
鲜虾小炒脱糖饭
食材明细：
主料：：大米200克，鲜虾8只，植物油30克，葱10克，姜1克，蒜5克，黄瓜248克，味极鲜8克，盐1克，
辅料：：清水适量，
鲜虾小炒脱糖饭的做法步骤：
1.准备食材
2.脱糖煲中放入大米
3.倒入清水
4.开启蒸饭模式
5.锅中倒入植物油，开大火放入葱姜蒜炒香。
6.加入鲜虾炒红
7.家入味极鲜翻炒均匀后加入黄瓜翻炒1分钟。
8.加入盐翻炒均匀，关火待用。
9.米饭蒸好啦，颗粒分明噢~
10.把米饭盛碗，盛入鲜虾即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图。
小贴士：
这款脱糖蒸饭使用臻米脱糖饭煲制作，很喜欢它的外观，简约白色特别漂亮。内胆采用的是304不锈钢材质清洗起来很方便。通过煮、沥、蒸的米和汤分离的模式，溶解掉多余的淀粉，达到很好的脱糖效果，有了它再也不用担心家里老人高血糖不能吃米饭啦。而且煲米饭的时间只需22分钟噢，时间再紧做早餐都来的及。
炒菜中盐的用量根据自己口味添加。
鲜虾瑶柱蒸冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，瑶柱20克，青虾4只，
辅料：：蚝油适量，糖适量，香菜适量，
鲜虾瑶柱蒸冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切成小墩。
2.瑶柱用清水泡半小时清洗干净撕碎，青虾去头、虾线清洗干净。
3.冬瓜挖空中心部分，注意不要挖破了，放入撕好的瑶柱。
4.把处理好的青虾放在冬瓜上面。
5.拓璞电蒸锅里面加入清水，0.5--1L左右就够用了，把做好的冬瓜放到拓璞电蒸锅里摆放整齐。
6.用盖子把拓璞电蒸锅盖上，拓璞电蒸锅用1380度蒸10分钟。
7.蒸冬瓜的汤汁放在平底锅里面，加入适量的糖和蚝油煮开，用勺子把熬好的汤汁淋在做好的冬瓜上面，取适量的香菜装饰，就可以食用啦。
小贴士：
不喜欢香菜的可以不放。
冬瓜白菜鲜虾鱿鱼汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，白菜适量，虾适量，鱿鱼适量，
辅料：：海鲜酱油少许，白胡椒适量，盐适量，
冬瓜白菜鲜虾鱿鱼汤的做法步骤：
1.锅中放少许油，放入冬瓜丁，放少许海鲜酱油
2.加水烧开，水开后放白胡椒，放白菜，鱿鱼，虾
3.煮一小会放盐，最后出锅放小葱
相信《鲜虾冬瓜饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
