食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的冬瓜鲜虾汤,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：冬瓜250克，鲜虾3个，葱花一根，
辅料：：玉米油2克，盐2克，
冬瓜鲜虾汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切成薄片备用，鲜虾去除大肠，清洗干净。
2.冬瓜冷水下锅。大火烧开煮成7成熟。
3.加入鲜虾，大火煮1分钟。。
4.调入少许盐。
5.撒入葱花，调入玉米油。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
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冬瓜玉米鲜虾汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，玉米适量，
辅料：：虾适量，烤肠适量，姜适量，
配料：：盐适量，胡椒 粉适量，芝麻油适量，
冬瓜玉米鲜虾汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤切成片。
2.从冰箱中取出冻玉米、冻海虾、小烤肠。
3.锅中放适量水，放入玉米、肠、海虾。
4.加入少许高汤精。
5.2片姜大火煮开。
6.当汤汁味道渐浓时，放入冬瓜、盐继续煮沸，至冬瓜熟烂关火。
7.加入芝麻油。
8.加入胡椒粉调味盛出即可。
小贴士：
1、如果不是冷冻的食材，可将所有食材一起下锅。
2、如果放沙锅来煲，味道更赞。
3、烤肠可以不加。
鲜虾冬瓜饭
食材明细：
主料：：鲜虾适量，冬瓜适量，
辅料：：豌豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，生粉适量，
配料：：盐适量，
鲜虾冬瓜饭的做法步骤：
1.主料准备好
2.玉米粒，豌豆洗净，胡萝卜切小丁
3.鲜虾去壳，挑去虾线，用一点点盐和料酒略腌一会
4.冬瓜洗净，去籽，用小刀在边缘刻一圈三角花纹（嫌麻烦可以忽略，我刻的也很丑）
5.放入蒸锅，蒸至软熟
6.另起一锅，锅里放适量油，烧热后爆香姜片
7.放虾仁翻炒
8..炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒
9.炒至断生后放一点盐和胡椒粉调味
10.随后用生粉水勾芡
11.将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上
12.炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可
鲜虾烩冬瓜
食材明细：
主料：：鲜虾400g，冬瓜500g，
辅料：：蒜适量，豆瓣酱适量，
鲜虾烩冬瓜的做法步骤：
1.鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿
2.开水焯烫至变色即捞出
3.锅中放油，炒香蒜头，把蒜煸炒至金黄色，
4.下入虾大火翻炒
5.炒至虾表面变脆盛出
6.锅中留炒虾的油，下入豆瓣酱煸炒出香味
7.冬瓜切块下入
8.翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱
9.加适量开水炖煮几分钟。
10.然后把虾和蒜倒入，一起炖煮
11.煮几分钟即可关火。
12.把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可。
小贴士：
鲜虾烩冬瓜
2014-09-03 10:07 精华 5021585
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这个菜是用现在时令的蔬菜冬瓜来搭配鲜虾。冬瓜本身没有特殊味道，和虾一起烩，能很好的吸收虾的鲜味，让冬瓜的变得非常好吃。
原料：冬瓜400g 鲜虾500g 辅料：蒜适量 豆瓣酱适量
做法
1、鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿，开水焯烫至变色即捞出。锅中放油，炒香蒜头，把蒜煸炒至金黄色，下入虾大火翻炒，炒至虾表面变脆盛出。
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2、锅中留炒虾的油，下入豆瓣酱煸炒出香味，冬瓜切块下入，翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱，加适量开水炖煮几分钟。
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3、然后把虾和蒜倒入，一起炖煮几分钟即可关火。
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4、把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可。
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小贴士
豆瓣酱很咸，不用再放盐
美容养颜鲜虾冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜500克，鲜虾6只，生抽8克，盐1.5克，
辅料：：清水适量，
美容养颜鲜虾冬瓜汤的做法步骤：
1.准备食材。虾去虾线洗净。冬瓜去皮去瓤洗净切片。
2.锅中倒入玉米油，开小火。
3.油温七成热放入虾仁炒红。
4.加入冬瓜翻炒均匀。
5.倒入生抽翻炒均匀。
6.加入清水开大火煮开。
7.放入盐再煮2分钟左右即可。
8.盛碗开喝吧。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
盐的用量根据自己口味添加，虾也可以多放几只的。
建议少做，一次喝完呦~
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜
食材明细：
主料：：鲜虾适量，冬瓜适量，
辅料：：油适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，料酒适量，
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切块，虾清洗干净呢，小美用的是熟冷冻虾，所以颜色看上去是红色。
2.热锅热油，放入新鲜的虾，（要盖上锅盖呢，不然油会烫伤自己）。虾的表皮变酥脆以后，放入料酒、姜、蒜混合均匀。
3.放入冬瓜。
4.加入适量的水、盐盖上锅盖焖10分钟。
5.打开锅盖，加适量鸡精，撒适量青椒配色。混合均匀即可。
小贴士：
小美知道虾是自带提鲜的食物，可以不用鸡精。
说明下，对鸡精无感的就放鸡精，放了时候菜的味道更复合现代人的口感。
冬瓜水的量不要淹没食材。
鲜虾烧海带冬瓜
原料：鲜海虾500克，海带300克，冬瓜300克
配料：煮虾的汤1碗，葱、姜少许，辣椒4个（不爱辣味的可以不放），盐、白糖各1小勺
做法：
1.鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用。
鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块。
2.将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香。
3.倒入煮虾的汤，烧开。
4.加入海带，开大火煮。
5.大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好。
6.加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧。
7.加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟
8.最后加盐调味，即可关火
9.整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。
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