只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“快手版解馋酸辣粉”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：盐少许，生抽适量，醋适量，香油适量，藤椒油适量，花椒粉少许，葱姜蒜末适量，熟芝麻碎适量，熟花生碎适量，
快手版解馋酸辣粉的做法步骤：
1.水开煮米粉（红薯粉也可以）我家里只有米粉了，红薯粉的话要泡一下，煮到没有硬芯就可以了。
2.煮米粉的时候准备碗汁，葱姜蒜末放到碗底。
3.生抽。
4.醋。
5.加辣椒油。
6.最后加入盐 花椒粉 藤椒粉 香油。
7.放调料的碗汁如图，自己调匀尝一尝味道，根据自己的口味调整量，这时米粉差不多煮好了，加入米粉和少量汤因为我爱吃麻所以加了藤椒油 花椒粉 不爱吃的话可以不要。
8.加香菜 熟芝麻碎 熟花生碎 就可以吃了。
9.好美味。
10.嘿嘿。
11.来一口么。
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快手酸辣粉
食材明细：
主料：：自制红薯粉条适量，娃娃菜2片，
辅料：：辣椒油2勺，生抽1勺，香醋1勺，食盐半勺，
快手酸辣粉的做法步骤：
1.自制的红薯粉条。
2.起锅烧水，水开下娃娃菜，放入半勺食盐，煮三分钟。
3.下红薯粉条，由于粉条是手工做的，本身已经熟了，所以煮一分钟即可。
4.捞出放碗中，放入两勺辣椒油。
5.一勺生抽。
6.一勺香醋。
7.非常快速的做好一道酸辣粉。
8.快手酸辣粉。
快手酸辣粉的做法
粉条这么做，麻，辣，酸，香，简单易上手，闺女天天吵着吃！酸辣粉，一个无论你身在何处都能轻易挑动你的味蕾的小吃！它的麻，辣，酸，香，它的油而不腻，是多少人无法拒绝的！麻辣是所有味觉中的“霸道总裁”，即使不喜欢吃辣的人，也能被麻辣粉的辣麻酸爽开胃所俘获！宁可胃受罪，也要嘴巴过瘾！虽不能大肆吃辣，但是在麻辣粉面前我是跪拜的！常常在麻辣粉店里，看着诱人飘香的吃客们，辣的冒汗吸鼻子，还是大快朵颐的吃着这让人无比眷恋神往的麻辣粉！“老板，来一碗麻辣粉，要超辣！”我如大侠般豪气的喊出这句话的时候，酸辣二字已经让我的味蕾开始活跃起来！一碗麻，辣，酸，香的麻辣粉端上来时，我已经彻底沦陷，管不住自己活跃的味蕾啦！自己钟情的美食，如果能从自己的厨房诞生，那么，心头的喜悦又平添了几分！今天和大家分享一款快手酸辣粉，轻轻松松在家制作出好酸辣可口，又节省时间的麻辣粉！
材料：
红薯粉条100g，青菜适量，花生米适量，蒜3瓣，小葱2根，香菜适量，食盐2克，白糖2克，生抽2克，耗油2克，花椒粉2克，小米椒2个，醋适量，白芝麻适量，
快手酸辣粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，小香葱切成葱花，香菜切碎，小米椒，大蒜剁成蒜末！
步骤3，开始调制酸辣粉的汤料：碗内放入剁碎的蒜末，白芝麻，小米椒碎，葱花，盐，鸡精等。
步骤4，锅内倒入油，油微热，放入花生米，火改成小火，用筷子不断翻炒花生米，让花生米均匀受热。炒熟花生米备用。
步骤5，粉条清水冲洗一下，直接在开水锅内煮5分钟左右（粉条可以提前泡一下再煮），这个煮粉条的时间根据实际情况而定。把煮熟的粉条放在之前调的汤汁里，浇上开水，撒上香菜，花生，再浇上特制的辣椒油。
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
销魂酸辣粉
食材明细：
主料：：粉条1把，
辅料：：辣椒粉适量，花椒粒适量，麻油适量，生抽适量，水适量，郫县豆瓣酱适量，蒜末适量，高汤适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，醋适量，油辣子适量，青菜适量，榨菜适量，花生适量，香菜适量，
销魂酸辣粉的做法步骤：
1.放入热水，泡一下粉条
2.碗里放入辣椒粉和花椒粒，之后倒入热油，喷香
3.加入麻油
4.加入生抽，之后将酱汁搅拌均匀
5.等水沸腾，放入粉条，煮至透明
6.煮熟后的粉条放进凉水里，这样可以使粉条更劲道
7.在炒锅内放入适量油，待油热后，放入郫县豆瓣酱、蒜末爆香
8.炒出香味后，放入高汤
9.待高汤开锅后，放入适量之前调好的酱汁
10.调酸辣粉的酱汁：花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、油辣子
11.将煮好的粉条放入调好的酸辣粉酱汁中
12.为了营养均衡，我们可以烫一些青菜
13.将煮好的高汤、青菜放到酸辣粉中，按照自己的口味配上榨菜、花生、香菜等
14.销魂酸辣粉完成！
牛腩酸辣粉
食材明细：
主料：：红薯圈粉2饼，牛腩及牛腩汁250克，菠菜50克，
辅料：：酸菜100克，黄豆50克，花生50克，蒜末10克，姜末10克，香菜叶2根，
配料：：油辣子3汤匙，花椒粉1/2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2汤匙，醋2-3汤匙，清水适量，
牛腩酸辣粉的做法步骤：
1.原料备好。
2.配料备好。
3.红薯圈粉用温水浸泡30分钟。
4.菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。
5.把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。
6.酸菜洗净切小块，然后用油炒香。
7.蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
8.炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
9.然后倒入牛腩、牛腩汁和清水。
10.调入盐、生抽、醋大火煮沸。
11.把粉丝放入锅里。
12.沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。
13.将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸菜、花生、黄豆、菠菜、香菜叶撒在表面，浇上汤汁，再淋点油辣子香油即可。
小贴士：
1、酸菜一定要事先泡一会，洗净里面沙和冲淡酸味味道才更好。
2、粉丝一定先要用温水泡好，要不然要煮很长时间。
2、如果没有牛腩和牛腩汁，最好备一些高汤，那样才会更香。
4、调料可根据自己的口味搭配。
羊肉酸辣粉
食材明细：
主料：：红薯粉丝一把，羊肉卷适量，黄瓜半根，小米椒两个，
辅料：：老醋两勺，生抽一勺，油辣子一勺，浓汤宝半个，胡椒粉适量，麻油一勺，
羊肉酸辣粉的做法步骤：
1.红薯粉丝浸泡五分钟后，放进锅里煮熟
2.另起锅放一碗清水，加半颗浓汤宝
3.羊肉卷放入汤水中煮熟关火
4.另调味汁，用调料表里的调料调好备用
5.煮熟的红薯粉过凉水
6.放入调料碗中
7.冲入羊肉汤
8.放入小米辣和黄瓜丝即可！
小贴士：
无
【苏州】酸辣粉
食材明细：
主料：：红薯粉200g，花生米50g，生菜30g，
辅料：：香醋8g，花椒4g，豆瓣酱6g，
【苏州】酸辣粉的做法步骤：
1.红薯提前煮好放水里泡半小时
2.锅里加入油
3.在加入花生米
4.炒至花生米熟
5.锅里加入油加入花椒炸香
6.炸出香味加入蒜泥葱炒香干辣椒
7.在加入生抽
8. 加入香醋
9.加入一碗水在加入油
10.在加入盐
11.加入一勺子豆瓣酱大火煮开
12.泡好的红薯粉装碗里
13.出锅前加入生菜烫一分钟
14.把汤及生菜加入红薯粉里
15.然后加入炒好的花生米，吃的时候搅拌均匀
小贴士：
最好的用干辣椒炸出香味在放汤汁
美味酸辣粉
食材明细：
主料：：五花肉300克，碎米芽菜200克，干红辣椒30克，花椒15克，藤椒15克，香叶2片，桂皮1小段，葱姜蒜末40克，老抽1勺，白糖1勺，
辅料：：生抽1勺，陈醋3勺，辣椒油1勺，熟花生仁1勺，熟芝麻1勺，芝麻油1勺，小番茄3个，香菜适量，粉适量，
美味酸辣粉的做法步骤：
1.准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。
2.全部放入料理机里打成粉。
3.葱姜蒜剁成末备用。
4.五花肉剁成肉末。
5.锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。
6.加入一勺老抽翻炒。
7.加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。
8.加一勺白糖提鲜。
9.炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！
10.土豆粉提前温水泡软。
11.水烧开后土豆粉煮2分钟。
12.在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。
小贴士：
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