食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“红豆莲藕汤”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::莲藕一节,红豆50克,薏米50克,
辅料::冰糖适量,清水适量,
红豆莲藕汤的做法步骤:
1.红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
2.连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
3.莲藕一节洗净,去掉外皮;
4.切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
5.豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
6.盖上盖子转中小火煮50分钟;
7.关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
8.稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
小贴士:
红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。
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莲藕发菜红豆汤
食材明细:
莲藕960克,赤小豆40克,发菜(干)40克,蜜枣50克
莲藕发菜红豆汤的做法步骤:
1. 莲藕去皮用清水洗净,切成薄块备用;
2. 发菜浸洗去净泥沙;
3. 洗净蜜枣、红豆后,放置在一个煲内;
4. 加水煲3小时,藕软熟出味即可上桌。
小贴士:
此汤有清汤润燥之莲藕,养津之蜜枣、利水祛肿、清肠除斑、消滞软坚,多饮能清除秋冬的燥热。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
莲藕红豆汤(1)
食材明细:
主料::莲藕3节,红豆半碗,猪骨500克,
辅料::陈皮1个,蜜枣3粒,
莲藕红豆汤的做法步骤:
1.莲藕去皮切小块。
2.红豆洗干净。
3.猪骨飞水备用。
4.陈皮用温水泡软,用小刀刮去白瓤。(据说不刮会比较燥热)
5.把所有材料放入汤锅,注上水,大火烧开,转小火煲2个小时。
6.煲好后用隔油勺撇去肥油,就可以喝了。(我煲汤一般不放盐,原汁原味)
7.喝汤吃藕,样样好吃。
小贴士:
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
玉米莲藕红豆汤
食材明细:
主料::玉米1颗,莲藕200g,红豆150g,
辅料::红糖适量,
玉米莲藕红豆汤的做法步骤:
1.红豆洗干净用冷水浸泡2个小时。
2.玉米、莲藕洗干净。
3.红豆连同浸泡红豆的水放入电饭煲内胆,加足量水,盖上盖通电煲。
4.剥好玉米粒。
5.40分钟后玉米粒放入电饭煲,盖上盖继续煲。
6.莲藕切成丁。
7.另起煮锅,莲藕入锅煮熟。
8.煲至红豆软烂,玉米熟,加适量红糖,断电。
9.煮好的玉米红豆汤盛入碗中。
10.再盛入煮好的莲藕稍加搅拌即可享用。
小贴士:
1、红豆提前浸泡,既可以使红豆熟的快,也可以煮出沙沙的口感。
2、莲藕另起锅煮,食用时,红白分明的颜色让食客更有食欲。
瘦肉莲藕红豆汤
食材明细:
主料::莲藕一节,瘦肉适量,红豆100g,
辅料::生姜10g,陈皮一片,
配料::盐5g,
瘦肉莲藕红豆汤的做法步骤:
1.锅洗净,将莲藕洗净之后切块放入,我是带皮的,不喜欢吃莲藕皮的可以去掉!
2.切肉适量,建议改用排骨,由于家中排骨用光了,只好用瘦肉代替的!(*^__^*) 嘻嘻……
3.红豆适量洗净,浸泡半小时,陈皮洗净,浸泡十五分钟,去掉里面的白瓢。
4.三个小时后,锅中莲藕变软,红豆熟透,起锅加入少量盐即可!
红豆莲藕汤的做法
中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮,与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效,用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。
材料:
莲藕一节,红豆50克,薏米50克,冰糖适量,清水适量,,
红豆莲藕汤的做法的做法步骤:
步骤1,红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
步骤2,连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
步骤3,莲藕一节洗净,去掉外皮;
步骤4,切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
步骤5,豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
步骤6,盖上盖子转中小火煮50分钟;
步骤7,关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
步骤8,稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
莲藕红豆绿豆汤
食材明细:
主料::筒子骨小半根,莲藕两节,
辅料::红豆适量,绿豆少量,盐少量,蜜枣一个,
莲藕红豆绿豆汤的做法步骤:
1.莲藕两节,红豆适量,绿豆少量(这些料是四个人喝汤的量),一个蜜枣。
2.小半根筒子骨,我现在煲汤用的排骨都很少,以前要多出这个的一倍量,可是基本上这些肉都是扔掉的,因为餐桌上还有其它肉菜。我觉得实在太浪费,所以开始放少量的排骨来煲。后来发现就是少放排骨一样可以把汤煲好喝。
3.红豆、绿豆浸泡个小时,排骨焯水.
4.莲藕洗干净去皮,两头各切一刀,有一头留的空大一点,另外一头留的孔小一点,这样可以把豆子装进去,又不会掉出来。
5.把豆子塞进莲藕,不要装得太紧,因为都会膨胀,要留一定的空间。
6.塞好后,没有用完的豆子直接倒入锅里。
7.把焯过水的排骨和莲藕,蜜枣放进砂锅加水,记住不要放过多的水,有多少人喝汤,就用平时吃饭的碗装几碗水然后再多加一碗,我们是四个人喝汤,所以装了5碗水,如果火力比较大的火可以多加半碗,尽量不要装过多水,第一汤会过淡不够美味,第二当天的汤当天喝完比较好。
8.开大火,盖上锅盖等水开后,把火转成中火(记住是中火,不是小火),用中火炖10到15分左右,再转小火开始熬。这是汤出香味的关键了,现在都倡导健康煲汤,所以不能炖过长的时间,那么用中火煲个10多分钟,排骨和莲藕豆子的香味就基本熬出一些,再转小火煲一个到一个半小时即可,盐在关火前10分钟放。
9.秋季的莲藕真的很好吃,丝又多,藕也很粉。但是对于我们来说,汤是好喝的,但是煲汤这些料都太过淡味,所以以前我们都是只喝汤,其它全丢弃的。但是学会做蒜粒酱汁后,这些食材再也不浪费了。推荐大家也来试试。蒜粒酱汁也很简单,压蒜粒,烧热油淋在蒜粒上,油的热度把蒜粒炝香,然后放一些生抽就可以了,爱吃辣的还可以放点红色的小尖椒和大蒜一起拿热油炝。
10.虽然放的排骨不多,可是汤色依然诱人,味道也非常的浓郁。
11.可以开喝了。
小贴士:
这个汤的小窍门就是要开中火烹饪10到15分钟,这样充分的把食材的味道发挥出来,又不至于熬干了水汽。
还有就是其实除了要专门吃排骨,要不煲汤完全可以只放一点点排骨,起到提味的作用,一样很香的,因为排骨少放,但是配菜可以稍微放多一点。
红豆莲藕糊
食材明细:
主料::莲藕1段,红豆适量,
辅料::冰糖适量,清水适量,
红豆莲藕糊的做法步骤:
1.备好食材。藕去皮。红豆可以先泡一泡,或是入锅煮半小时。可以在晚上预约煮红豆。
2.将所有食材加入破壁机中。
3.通电,搅拌成糊即可。
4.碗中放红糖,加入红豆莲藕糊即可。
5.很好喝。
小贴士:
简单无技巧。如果喜欢记得点赞、收藏、分享,你的支持也是我前进的动力。如你也有不同的做法与看法,欢迎留言,互相学习。
红豆莲藕露
食材明细:
主料::红豆适量,莲藕一节,
辅料::水适量,
红豆莲藕露的做法步骤:
1.红豆提前泡发,莲藕去皮。
2.莲藕切末入豆浆机中。
3.放入泡发红豆。
4.加入适量清水。
5.开启豆浆机米糊键。
6.二十分钟后美露完美呈现。
7.家常羹品,请您品鉴。
8.成品图。
小贴士:
可加糖,根据口味选择调入!祝您假期愉快!
红豆莲藕薏米汤
食材明细:
主料::红豆适量,薏米适量,莲藕小半截,
辅料::冰糖适量,
红豆莲藕薏米汤的做法步骤:
1.红豆、薏米提前浸泡2小时。
2.莲藕切小丁。
3.红豆薏米放入锅中,大火煮开转小火煮半小时再加入藕丁和冰糖煮2小时,至食物烂熟。
4.成品。
小贴士:
红豆薏米比较难煮熟,所以提前浸泡和先煮半小时。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆莲藕汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆汤的做法专题,希望您能喜欢!