中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“抹茶奶酪软欧”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
面包体：：牛奶130g，鸡蛋50g，开心果11.5g，高筋面粉280g，抹茶粉3g，糖27g，酵母3g，盐3g，黄油30g，
馅料：：奶酪125g，糖粉40g，红豆58g，
抹茶奶酪软欧的做法步骤：
1.鸡蛋和牛奶倒入盆内，加入开心果酱。
2.倒入高筋面粉、抹茶粉、糖，开启厨师机，搅拌成团。
3.出粗膜的时候，加入黄油和盐，继续搅拌。
4.直至揉出手套膜。
5.面团滚圆，放入盆内。
6.放入烤箱，进行第一次发酵，温度28-30度，发酵1小时（可以放入一杯温水辅助发酵）。
7.面团发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不反弹。
8.面团用擀面杖进行排气。
9.翻面卷起来。
10.平均分成4等份，盖上保鲜膜进行静置醒发。
11.奶酪提前软化，如果没有提前软化，可以隔热水软化。
12.加入糖粉，搅拌均匀，再放入红豆。
13.取出一块面团，擀成圆形，翻面，放上红豆奶酪馅。
14.将面包捏成三角形。
15.收口捏紧朝下，放在烤盘上。
16.烤箱进行第二次发酵，35-38度，发酵40min。
17.发酵至1.5倍大，割纹路。
18.撒上糖粉。
19.烤箱提前预热，上下火170-175度，20min。
小贴士：
1、加入开心果酱可以使抹茶的颜色更加翠绿，面包的味道更加丰富。
2、建议使用质量比较高的抹茶粉，成色会更好。
97Msw.com相关知识
抹茶软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，抹茶粉8g，
辅料：：鸡蛋1个，白糖40g，玉米油20g，盐2g，酵母3g，核桃仁适量，葡萄干适量，香芋馅适量，
抹茶软欧包的做法步骤：
1.除了馅儿料其他所有材料丢进面包机要记住的是先放液体的【水可以留一丢丢，后面根据实际情况来，每个人的面粉吸水量不一样】盐和酵母要放对角或者酵母面粉里埋起来。
2.揉面程序结束拿出来整成光滑的面团放一个大一点的容器内发酵，【提前盆地用手抹一丢丢橄榄油，防止粘】。
3.现在这个时候温度蛮高的，正常室温发酵就行，盖上保鲜膜，如果赶时间烤箱有发酵功能也可以的发酵好的手指按下去不回缩，不塌陷，基本两倍大就OK啦。
4.发酵好的面团按压排气好后分为6份，每次我是称一下再分同等量继续揉圆排气，盖上保鲜膜醒发十五分钟左右。
5.馅儿料不绝对，家里有啥搁啥今天我用了香芋馅儿，上次做面包的烤的核桃还有就放了还有葡萄干儿【其他的果干，杏仁片都是可以的】。
6.醒发好的面团拿一个出来擀成椭圆形，边缘地方可以稍微薄一些。
7.先抹一层香芋馅儿，直接用手捏成薄饼的形状轻轻的放上去两边留一点空出来，等下卷的时候好弄些继续铺核桃仁，葡萄干上午做吐司还剩一些黄油拌的椰丝馅儿料，最上面撒了些。
8.从右边开始往里卷起，卷成橄榄形，收口处要捏紧。
9.嗯哼，弄好啦。
10.觉得怕不弄不好的可以直接擀成圆形的，依次放上馅儿料，直接对折收口处捏紧就可以啦我觉得也挺好看的。
11.依次整好形，放温暖处进行二次发酵至两倍大，用专门切口的刀斜着划三刀【建议划的口子开一些，馅儿料露出来更有诱惑力】筛上高筋粉。
12.我用的就是这样的刀子，网上一搜都是，几块钱的事儿不行就修眉毛的刀吧。
13.烤箱预热下火160度，上火170度，烤了25分钟左右【时间不绝对，每个人的烤箱功率不一样，自己记得最后的十分钟一定要多观察】。
14.如果不喜欢抹茶味道的还可以换成可可粉什么的，自己看着来。
15.我是每次做面包啥的基本做的时候都是没有吃午饭的烤好趁着热乎口感好，一口气干掉一个在开始拍照。
16.这是第二天早餐的时候切片吃的，很美，而且料足，对身体也好啊。
17.生活就像坐过山车，有高峰，也有低谷，这意味着，无论眼下是好是坏，都只是暂时的。
小贴士：
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抹茶软欧的做法
VIFC-JIE老师的方子，烤好的面包很好吃。养眼的翠绿，酸甜的蔓越莓，越嚼越香的核桃和大杏仁。这个面包一口下去，层次丰富的口感让你停不下来。是做了一次还想做第二次的软欧。
材料：
白燕面包粉250克，五十铃抹茶粉8克，盐2.5克，燕牌耐高糖酵母2.5克，冰水（原方145克）130克，全蛋液25克，细砂糖25克，无盐黄油18克，蔓越莓干适量，熟核桃适量，杏脯适量，大杏仁适量，
抹茶软欧的做法的做法步骤：
步骤1，蔓越莓、核桃、大杏仁、杏脯切小块
步骤2，除黄油和果料外的所有材料放厨师机中，揉至扩展阶段，放入黄油，继续揉至完全阶段；
步骤3，面团收圆，放容器中，罩上保鲜膜，进行发酵；
步骤4，面团发酵至两倍大，用手在面团上戳个洞，洞口不回缩，表示发酵完成；
步骤5，面团分割成四等份，分别排气，滚圆，罩上保鲜膜，松驰15分钟；
步骤6，取一松驰好的面团，擀成椭圆形；
步骤7，翻面，在面片上放上果料；
步骤8，由上至下卷起，整成橄榄形，捏紧收口。
步骤9，放在烤盘上，罩上保鲜膜，进行二次发酵；
步骤10，面团发酵至两倍大，表面撒层薄薄的高粉，然后在面团表面割口；
步骤11，烤箱180度预热，放中下层，烤25分钟；见表面上色后，盖上锡纸，防止表面上色过深；温度及时间仅供参考，具体还根据自家烤箱来调整。
步骤1212，成品
步骤1312，成品
抹茶红豆软欧包
食物的色彩可以带给人不同的感受和心情，红色增加食欲，蓝色带来静谧、黄色增进友好、绿色寓意健康。软欧的糯加上红豆的甜，配上抹茶的明媚、鲜活，让人自然地感到清新怡人。
清新怡人一抹绿【抹茶红豆软欧包】
食材：高粉185克、抹茶粉15克、全麦粉50克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克、红豆适量
抹茶红豆软欧包的做法
1、将面团揉至扩展阶段后团圆于温暖处发至两倍大小左右。
2、将发好的面团排气松弛10分钟。
3、将松弛好的面团擀开，撒上红豆揉匀。
4、如图卷起整形，收口处要捏紧，置于发酵藤篮于温暖湿润处进行二发。
5、将二发后的面团上撒上干粉，刀片割出纹路。
6、180℃，中层，25分钟左右。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶奶酪软欧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
