中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了抹茶麻薯软欧的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
最近长草软欧,喜欢的不得了!自己做的馅料特别足,特别好吃。抹茶麻薯里面有蜜豆、蔓越莓干、花生,面包体软软的包着厚实的馅料,好满足。方子来自柏翠的主播荣荣。
材料:
抹茶面团材料:牛奶120克,抹茶面团材料:鸡蛋1个,抹茶面团材料:高筋粉200克,抹茶面团材料:全麦粉50克,抹茶面团材料:红糖粉15克,抹茶面团材料:若竹抹茶10克,抹茶面团材料:糖30克,抹茶面团材料:盐3克,抹茶面团材料:酵母3克,抹茶面团材料:黄油25克,麻薯材料:水磨糯米粉125克,麻薯材料:栗粉35克,麻薯材料:牛奶200克,麻薯材料:热水15克,麻薯材料:黄油25克,麻薯材料:糖45克,馅料:蜜豆、蔓越莓干、花生适量,,
抹茶麻薯软欧的做法的做法步骤:
步骤1,除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶,揉面20分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。启动发酵程序。
步骤2,发酵期间做麻薯:热水+糖搅拌至融化,然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀,倒入盘里,盖上保鲜膜,大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油,戴上一次性手套揉匀,揉至黄油被全部吸收即可;
步骤3,面团发酵至两倍大,手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
步骤4,将发酵好的抹茶面团分成3份;
步骤5,取一份擀成矩形;
步骤6,铺上麻薯片;
步骤7,再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生;
步骤8,卷起来,收口朝下,两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来,以免馅料爆出来。
步骤9,把剩余的两份面团做成长条形;
步骤10,放在烤盘上,盖上保鲜膜二次发酵;
步骤11,将发酵好的其中一份抹茶面团用刀在表面割出纹路,不要割的太深,不然馅料会直接爆出来。另外两份筛上薄面粉,简单划几刀。
步骤12,烤箱预热180度,上下火180度烤20分钟即可。
步骤13,成品。
步骤14,成品。
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全麦抹茶麻薯软欧包
食材明细:
主料::高筋粉适量,全麦粉适量,酵母适量,泡打粉适量,黄油适量,
馅料::糯米粉适量,玉米淀粉适量,黄油适量,蜜豆适量,
全麦抹茶麻薯软欧包的做法步骤:
1.除了黄油以为,所有主料放面包桶里揉面一个程序,之后加黄油再揉一个程序,扩展状态,然后发酵两个小时大概。
2.拿出来排气,分四等份静置十五分钟左右。馅料:糯米粉 玉米淀粉 抹茶粉 糖 混合在一起加水调稀成酸奶状,放蒸锅蒸二十五分钟左右,拿出来加黄油揉成团,分等份包上蜜豆备用。
3.静置好的面团按成片把麻薯包起来封口,排好二次发酵四十分钟左右。拿出来划刀花洒面粉。
4.烤箱170度左右预热五分钟,烤半小时,中间上色加盖锡纸。
5.没加糖,蜜豆很甜 吃起来口感刚刚好。
6.成品颜色口感都不错。
7.咬一口好有满足感。
抹茶软欧的做法
VIFC-JIE老师的方子,烤好的面包很好吃。养眼的翠绿,酸甜的蔓越莓,越嚼越香的核桃和大杏仁。这个面包一口下去,层次丰富的口感让你停不下来。是做了一次还想做第二次的软欧。
材料:
白燕面包粉250克,五十铃抹茶粉8克,盐2.5克,燕牌耐高糖酵母2.5克,冰水(原方145克)130克,全蛋液25克,细砂糖25克,无盐黄油18克,蔓越莓干适量,熟核桃适量,杏脯适量,大杏仁适量,
抹茶软欧的做法的做法步骤:
步骤1,蔓越莓、核桃、大杏仁、杏脯切小块
步骤2,除黄油和果料外的所有材料放厨师机中,揉至扩展阶段,放入黄油,继续揉至完全阶段;
步骤3,面团收圆,放容器中,罩上保鲜膜,进行发酵;
步骤4,面团发酵至两倍大,用手在面团上戳个洞,洞口不回缩,表示发酵完成;
步骤5,面团分割成四等份,分别排气,滚圆,罩上保鲜膜,松驰15分钟;
步骤6,取一松驰好的面团,擀成椭圆形;
步骤7,翻面,在面片上放上果料;
步骤8,由上至下卷起,整成橄榄形,捏紧收口。
步骤9,放在烤盘上,罩上保鲜膜,进行二次发酵;
步骤10,面团发酵至两倍大,表面撒层薄薄的高粉,然后在面团表面割口;
步骤11,烤箱180度预热,放中下层,烤25分钟;见表面上色后,盖上锡纸,防止表面上色过深;温度及时间仅供参考,具体还根据自家烤箱来调整。
步骤1212,成品
步骤1312,成品
抹茶麻薯软曲奇的做法
很喜欢韩寒的一句话:所谓美好的生活,就是和喜欢的一切在一起!我喜欢抹茶喜欢麻薯,我要和它们在一起!^ω^所以自创了这款浓郁的红豆沙麻薯夹心抹茶软曲奇!味道很是让我惊喜!墙裂推荐给喜欢抹茶的同学,快来做做看!强调一下:是!软!曲!奇!方子所给的量大约能做10个。
材料:
麻薯材料:,糯米粉25g,玉米淀粉6g,细砂糖4g,牛奶50g,玉米油4g,红豆沙20g,蜜豆(可不放)10g,曲奇材料:,低筋面粉100g,黄油50g,细砂糖30g,抹茶粉7g,牛奶20g,淡奶油20g,,
抹茶麻薯软曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,先来做麻薯:取一个可微波的容器,把麻薯材料中的糯米粉,玉米淀粉和细砂糖混合,倒入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
步骤2,加盖高温微波1分钟后,加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次送入微波炉,高温2分钟即可。
步骤3,蒸好的麻薯稍微搅拌一下,放一边晾凉备用。
步骤4,黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松。
步骤5,分4次加入牛奶和淡奶油,每次都搅打均匀和黄油融合。
步骤6,筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物,用刮刀切拌至无干粉。
步骤7,取20克面团包上10克麻薯。
步骤8,包好,滚圆。
步骤9,再稍稍按扁,成直径约为4厘米的圆形。
步骤10,放在烤盘上,用牙签轻轻按出花纹。
步骤11,送入预热好的烤箱,中层180度15分钟左右即可。
步骤12,浓郁的抹茶加上甜糯的麻薯,萌萌的样子,一口一个惊喜!作为伴手礼是很不错的选择噢!
抹茶奶酪软欧
食材明细:
面包体::牛奶130g,鸡蛋50g,开心果11.5g,高筋面粉280g,抹茶粉3g,糖27g,酵母3g,盐3g,黄油30g,
馅料::奶酪125g,糖粉40g,红豆58g,
抹茶奶酪软欧的做法步骤:
1.鸡蛋和牛奶倒入盆内,加入开心果酱。
2.倒入高筋面粉、抹茶粉、糖,开启厨师机,搅拌成团。
3.出粗膜的时候,加入黄油和盐,继续搅拌。
4.直至揉出手套膜。
5.面团滚圆,放入盆内。
6.放入烤箱,进行第一次发酵,温度28-30度,发酵1小时(可以放入一杯温水辅助发酵)。
7.面团发酵至2倍大,手指粘面粉戳洞不反弹。
8.面团用擀面杖进行排气。
9.翻面卷起来。
10.平均分成4等份,盖上保鲜膜进行静置醒发。
11.奶酪提前软化,如果没有提前软化,可以隔热水软化。
12.加入糖粉,搅拌均匀,再放入红豆。
13.取出一块面团,擀成圆形,翻面,放上红豆奶酪馅。
14.将面包捏成三角形。
15.收口捏紧朝下,放在烤盘上。
16.烤箱进行第二次发酵,35-38度,发酵40min。
17.发酵至1.5倍大,割纹路。
18.撒上糖粉。
19.烤箱提前预热,上下火170-175度,20min。
小贴士:
1、加入开心果酱可以使抹茶的颜色更加翠绿,面包的味道更加丰富。
2、建议使用质量比较高的抹茶粉,成色会更好。
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶麻薯软欧的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了抹茶冰淇淋专题,希望您能喜欢!