食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?相信你应该喜欢小编整理的煮花生毛豆的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
去早市,看到一堆堆的花生、毛豆,好多人抢着买,感叹时间过的真快,又是一个大排档的季节,赶紧买回来一些,煮上一锅,顺便再烤上一些鸡翅根、鸡脖子啥的,一大家子围在桌旁边聊边吃,老公喝着凉爽的小啤,孩子小手忙活着扒毛豆,小嘴填的满满的,这一刻就是满足......老公边吃边夸,这毛豆花生煮的不错,花生脆脆的还这么入味,小儿子说他更爱吃毛豆,哈哈,大儿子无所谓,俩都爱吃!其实花生毛豆快速入味我只多做了一步,往下看哦!
材料:
带壳鲜花生260克,毛豆500克,十三香2大汤匙,八角3个,生姜1小块,葱2段,盐3汤匙,,
煮花生毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,花生、毛豆洗净
步骤2,花生顶端捏开个小口,毛豆剪去两端,这样处理一下可以快速入味
步骤3,花生、毛豆放入小锅里,加入和食材齐平的水量,放入八角、葱、姜(水量不宜过多,汤浓入味快)
步骤4,加入十三香搅匀
步骤5,放入盐
步骤6,大火烧开后中小火煮12分钟,关火放至凉透即可捞出食用
97Msw.com相关知识
煮毛豆的做法
去市场买菜的时候看到有很多毛豆,看着还挺好,个头饱满,颜色绿绿的,多爸喜欢吃煮毛豆,虽然外面小摊也有煮好的外卖,但总没有自己煮的安全放心,于是称了两斤回来,留一点剥出豆炒菜,大部分的都用来煮着吃了。因为带着孩子,我只能趁着闺女睡觉的时候做,然后放到电饭锅里煮熟,也不用开盖,就在锅里焖泡着进味,晚上多爸下班回来就可以吃了,干净卫生,又省事方便,大夏天的还不用开灶动明火。趁着毛豆正新鲜,时不时的煮点还是不错的。煮毛豆是没有什么技术含量的事情了,最简单不过了,小的时候在家,妈妈每年都会种些毛豆,嫩的时候就摘回来给我们煮着吃,那会儿每次洗毛豆,修剪毛豆的工作都是交给我来做的,用小剪刀把毛豆的两头剪掉,一颗一颗的,纯手工作业啊!在修剪的过程中还能把不好的毛豆挑出来,所以最后入锅煮的时候,所有的毛豆都是健康、饱满的。吃起来自然很过瘾,所以每次我在外面吃饭的时候,看到不被修剪的毛豆就没有胃口,不好入味,还很容易吃到坏的或者瘪的,太影响食欲了!参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料:
毛豆,八角,香叶,盐,花椒,,
煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的毛豆清洗干净后,水里放些盐,浸泡10分钟左右;
步骤2,给毛豆做美容,用剪刀剪去两端;
步骤3,剪好以后的样子;
步骤4,所有的毛豆剪好以后,放进电饭锅;
步骤5,加适量水,放盐、香叶、八角、花椒;通电,煮15分钟左右;一般水开了以后煮10分钟左右,我用电饭锅,不在旁边看着,水什么时候开的我也不太清楚,所以用15分钟。
步骤6,因为是盖着盖煮的,所以颜色会有变化,如果不怕热,在灶台上开着火用锅煮,不盖盖子,毛豆皮的颜色就会是绿绿的;煮好的毛豆就放在锅里泡着,使毛豆更入味;
步骤7,晚上就可以端上桌吃了,每剥一个豆荚都有饱满的豆子在里面,这样吃起来才过瘾啊!
步骤8,煮毛豆,虽然简单,但也不能偷懒,给毛豆修剪美容的工作还是要做的,这样才能更入味,吃起来更痛快。你说呢!
盐煮毛豆的做法
从小到大的最爱^^
材料:
新鲜毛豆,花椒适量,盐适量,干辣椒段适量,大料适量,,
盐煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆加盐揉搓洗净,剪去两端便于入味(我懒,直接省了(⌒-⌒;)
步骤2,把所有材料加入,在加入水没过食材。放入电饭锅,按下煮饭键焖煮。煮至豆软。
步骤3,煮好后别急拿出,再让毛豆泡上10-20分钟入味。
步骤4,开抓!(((o(*゚▽゚*)o)))
夏季爽口煮毛豆的做法
毛豆,是夏季最常吃的下酒菜之一,夏季几乎每个餐馆都要为客人准备自家做得毛豆,但是,夏季还是尽量少在外面吃饭,自己做的又干净,又卫生,吃着也放心,口味还能自己调整,今天我就自己做的爽口煮毛豆,非常简单,大家不妨动手给家人做吧。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
毛豆500克,八角3粒,干辣椒2个,花椒3克,盐适量,,
夏季爽口煮毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,毛豆清洗后,用剪刀减去两头,以便更好地入味
步骤3,把所有调料放入煮毛豆的水中
步骤4,水烧开后,煮10分钟左右就好了。
步骤5,做好的毛豆,是否非常简单吧。
毛豆煮土豆
食材明细:
主料::毛豆200克,土豆2只,
辅料::冰糖适量,生抽适量,盐适量,
毛豆煮土豆的做法步骤:
1.食材:毛豆。
2.土豆。
3.冰糖。
4.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
5.将土豆洗净、去皮。
6.放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热,下入土豆和毛豆翻炒翻炒,加适量的清水煮开。
8.然后,加点盐、生抽、冰糖调味煮开,煮至土豆熟软,即可。
香煮毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::盐适量,八角适量,花椒适量,
香煮毛豆的做法步骤:
1.买来的毛豆用水洗净,毛豆外皮很脏,要好好清洗哦.
2.将毛豆两头用剪刀剪去(这样煮的时候更容易进味).
3.剪好的样子.
4.锅内加盐,倒入凉水将盐冲化,尝一下咸淡,用盐或水调节,加入适量八角和花椒,不要放得太多,以免影响毛豆本身的原香.大火烧开后中火慢煮约10-20分钟,至毛豆软熟.
5.毛豆煮好后浸泡一会儿再盛出,晾凉后开始享用吧,夏天最简单的小美味.
小贴士:
建议毛豆多煮一会儿,毛豆不熟的话吃了会中毒哟.
绝味花生毛豆的做法
花拢锦,柳含烟,转眼又经年.春姑娘拖着长长的衣裙还没走远,突来的炎热告诉我们夏天来了。北京的天气就像一个闹情绪的女人,一会儿沙尘漫天,一会儿又像还没走过冬天、一会儿身上还穿着厚重的衣服、一会儿又裙摆飘飘,前些日子还在怀疑今年还有没有夏天,这两天便让人热的透不过气来.对于吃什么感到困惑,先生说这么热的天也只有喝杯凉啤酒了,挺好的想法,那就再来点花生毛豆、我想,这样便是极好的了!
材料:
花生,毛豆,干辣椒10个,桂皮2块,八角4个,香叶2片,香奈1个,丁香几粒,大葱3段,姜3块,花椒适量,卤猪蹄的汤汁3大勺,老抽2汤勺,盐适量,十三香1匙,蒜8瓣,
绝味花生毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,花生洗净放入锅中,加比花生多一倍的水。
步骤2,调料集中亮个相。
步骤3,把调料放入锅中大火烧开,转中火烧20分钟
步骤4,加适量盐,老抽、十三香卤肉汁,再煮20分钟。
步骤5,放入毛豆煮20分钟。
步骤6,熟了的样子。
香辣花生毛豆的做法
秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节,水煮花生毛豆不但味道鲜美,而且营养价值丰富,花生含有氨基酸,维生素E,能增强记忆力,滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化,高血压和冠心病,还有润肺化痰、利水消肿疗效。而花生含的植物性蛋白质,有非常高的钾、镁元素含量,还有丰富的维生素和膳食纤维。
材料:
毛豆500克,带壳花生500克,香叶一片,花椒2克,桂皮2克,八角3个,尖辣椒4个,盐15克,生抽20克,老抽20克,水2500克,,
香辣花生毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,带壳花生清洗干净控水,把花生一头挤开一条缝隙,方便煮的时候入味
步骤2,毛豆清洗干净控水,把其中一头剪去一点点,也是煮的时候方便入味
步骤3,取出锅里的升降盘,放水,尖辣椒,八角花椒,香叶和桂皮,老抽,生抽,烧开
步骤4,把升降盘放入锅里
步骤5,把花生和毛豆各放一边
步骤6,点击屏幕下降功能键,让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里,开中火开始煮20分钟
步骤7,煮好,不要着急取出,让花生和毛豆浸泡在汤汁里,吸足佐料汁味道更好
步骤8,成品图
『豌豆黄和卤煮毛豆花生』的故事的做法
材料:
豌豆黄粉200g,毛豆,花生,黄瓜,樱桃萝卜,香菇牛肉酱,八角三只,红椒五只,盐,酱油,
『豌豆黄和卤煮毛豆花生』的故事的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆黄~500ml冷水调成糊,另500ml水煮开倒入糊糊转小火,搅拌20min,放容器内冷却自然成块。我只有电饭煲,控火不匀,豌豆黄成块就不够均匀。基本我的食谱都是在只有一个电饭煲的情况下完成的。
步骤2,开水放入八角辣椒两大勺盐煮毛豆花生大火15分钟,转小火10分钟,放凉
步骤3,豌豆黄是切小方块的,浇一层大块香菇大块牛肉酱,一定要把油一起浇上才够味。
步骤4,吃一半的时候→_→油是真的够够的,不辣,真的不辣~不给好吃的牛肉酱打广告,确实需要的可以留言问我。
啤酒煮香辣毛豆的做法
LG爱死毛豆了,天天吃,当饭吃。而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道,就只能吃我做的和唐宫的。
材料:
生毛豆半斤,盐3勺,白糖1勺,味精1勺,大料3粒,桂皮1根,香叶适量,,
啤酒煮香辣毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,自从喝了德啤,就把青岛燕京打入冷宫。那天正好剩两瓶燕京在冰箱,突发奇想拿来煮毛豆。因为南方不是有一种香糟卤吗,里面有酒糟那种。所以我觉着啤酒煮毛豆应该也不错的。把毛豆泡水洗净,多搓一下,泥土很多
步骤2,把毛豆两头剪去。这一步比较麻烦,可以边看电视边剪,感觉会不那么漫长。
步骤3,香料-----八角,桂皮,香叶。主角是八角。其他任意
步骤4,盐,白糖,味精不是必须
步骤5,原料配料备齐。
步骤6,先把啤酒倒入锅中,烧开。这会儿泡沫很多,这样可以挥发一部分酒精。
步骤7,烧开啤酒后,放入香料,烧开后放入毛豆,加入盐和白糖,味精调味。
步骤8,保持翻滚状态,中火煮15分钟即可。关火后,浸泡半小时一小时都行,时间越长越入味建议泡到自然冷却为止。
步骤9,因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快,所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。LG爱死毛豆了,天天吃,当饭吃。而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道,就只能吃我做的和唐宫的。
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