中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“五彩杂粮粥”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::苡仁米适量,红豆适量,绿豆适量,小米适量,糯米适量,清水适量,
五彩杂粮粥的做法步骤:
1.准备材料。将苡仁、红豆、绿豆和糯米淘洗净,用清水浸泡8小时。
2.这是浸泡好的豆和米,看得出明显的泡涨了。
3.将小米淘洗干净,和浸泡好的豆和米一起倒入压力锅内,放适量的清水,搅匀,定时30分钟,等完全凉下来再开锅盛粥。
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五彩虾仁粥
食材明细:
主料::黄瓜60g,玉米粒50g,胡萝卜40g,干香菇3朵,虾仁12只,大米75g,小米25g,
辅料::料酒少许,盐适量,姜少许,水适量,麻油1勺,
五彩虾仁粥的做法步骤:
1.大米、小米提前浸泡半小时
2.香菇也提前浸泡
3.黄瓜洗净切丁
4.胡萝卜去皮切细碎
5.玉米煮熟切出玉米粒
6.白虾去虾线虾壳,取虾仁,洗净,用纸巾吸取多余的水份
7.碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
8.砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米,一次加足水,开大火煮开
9. 煮开后加入香菇碎
10.转小火
11.煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
12.加入黄瓜丁煮十分钟左右
13.加入玉米粒
14.加入虾仁煮分钟左右,加盐调味
15.喝之前加一勺麻油提香。
小贴士:
香菇我用的是干香菇,可以用新鲜的。
食材不是一次性加入,考虑到黄瓜等煮久不太好吃,个人喜好,如果真想省事可以一次性加入。
虾仁是自己从大虾里剥的虾仁,也可以加点葱一起腌制,出炉也可以洒点葱花,看自己喜好搭配了。
中途注意去搅动一下,煮粥一定要一次性把水加足。
我用的是水果玉米,如果不是熟的,可以和粥一起煮。
五彩蛤蜊粥
食材明细:
小米10克,胡萝卜5克,西兰花10克,蛤蜊取肉6克,宝宝粥米20克
五彩蛤蜊粥的做法步骤:
第1步准备食材:小米10克胡萝卜5克西兰花10克蛤蜊取肉6克宝宝粥米20克小米提前浸泡1小时。浸泡后的小米能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。
第2步洗净的粥米和浸泡好的小米,倒入奶锅中,再倒入500毫升清水。这里的水最好一次加足,后面再加水的话容易水粥分离。大火滚煮20分钟。同款电陶炉开10档。
第3步另起一锅,清洗好的蛤蜊倒入放有姜片的冷水锅里。蛤蜊在煮之前要用刷子清洗表面附着的泥沙等杂质。虽然我们只需用蛤蜊肉,为了卫生起见,将清洁工作做彻底,宝宝吃得更放心。焯水至壳开后再煮2分钟。不张嘴的蛤蜊说明是不新鲜的,妈妈们不要强行打开,建议直接丢弃!
第4步焯好的蛤蜊,捞出冷却后取肉,去掉内脏沙囊。蛤蜊的内脏有很多的脏东西,给宝宝吃的时候一定要去掉哦。蛤蜊肉剁碎。蛤蜊肉不太容易消化,建议妈妈们尽量剁的细碎一些。
第5步另起一锅,水开后,倒入胡萝卜焯水5分钟,再倒入西兰花焯水2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以要分开焯水。焯水后,西兰花去梗剁碎,胡萝卜剁碎。
第6步粥锅中,倒入蛤蜊肉,煮15分钟。妈妈们要边煮边搅拌哦,以免糊锅。再倒入准备好的蔬菜碎。
第7步继续煮4分钟,煮至熟透。妈妈们要边煮边搅拌,以免糊锅哦~出锅啦,好香哦!很简单的做法,味道和营养却不一般,口感倍加浓郁鲜香,真的是一道色香味俱佳的辅食,宝宝吃一口就停不下来了~
小贴士:
添加要领:●蛤蜊要提前浸泡好,确保吐沙完毕哦。蛤蜊的吐沙巧法:妈妈们最好问小贩要点海盐水,再加点盐浸泡2-3个小时就可以吐沙干净了。●粥里面的蔬菜,妈妈们可以根据宝宝的口味或者家里现有的食材来替换哦。夏季宝宝容易缺锌的原因,一方面是天气闷热,导致宝宝出汗量增多,体内的锌元素就会随着汗液大量排出;而另一方面,夏天也是宝宝腹泻等消化疾病的高峰期,会带走宝宝体内更多的锌元素。所以夏季特别需要给宝宝多吃一些含锌量丰富的食物,像海产品、瘦肉、蛋黄等都是补锌小能手哦。五彩蛤蜊粥 参考月龄:12M+今天我用蛤蜊作为主食材,再加上大米、小米、胡萝卜、西兰花,这样的食材搭配煮粥,使粥变得超级鲜美,而且看起来五颜六色的特别鲜艳,宝宝光看着就觉有食欲了呢~
五彩鲜味粥
食材明细:
主料::大米适量,虾仁适量,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::青菜适量,
五彩鲜味粥的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.虾仁煮熟切碎,香菇焯水切碎,青菜焯水切碎。
3.胡萝卜切碎。
4.锅中烧油放入胡萝卜翻炒。
5.放入香菇,放入虾仁。
6.翻炒均匀出锅备用。
7.大米提前泡一个小时,下锅加水煮制粘稠。
8.加上炒好的菜。
9.拌匀。
10.加入青菜拌匀。
11.成品图。
小贴士:
一岁以上的宝宝加点盐
五彩干贝粥
食材明细:
主料::大米100克,薏意80克,
辅料::碗豆50克,胡萝卜50克,干贝10粒,玉米粒50克,火腿85克,
配料::盐一小勺,
五彩干贝粥的做法步骤:
1.提前四个小时把薏米泡好,这样煮的时候比较容易熟。
2.提前一个小时把大米泡好
3.干贝提前一个小时泡发好,水不要倒掉哦,可以直接放进锅里。
4.解冻碗豆。
5.玉米粒
6.胡萝卜切小丁。
10.个人建议是炖一个半小时以上,味道鲜香可口,干贝很是提味的哦。就算挑食的小孩子也会很爱吃。女孩子吃也是美容减肥的。
蛋包鸡肉五彩杂粮饭
食材明细:
主料::小米适量,白米适量,黑米适量,红米适量,鸡胸肉120g,玉米甜豆适量,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,
蛋包鸡肉五彩杂粮饭的做法步骤:
1.太阳谷鸡胸肉一包120g。
2.准备食材,玉米甜豆适量、鸡蛋3个、鸡胸肉切粒。
3.取四色米适量,淘洗干净。
4.加入玉米甜豆。
5.加入水,预约早上6点煮好。
6.三个蛋,蛋白、蛋黄分开。
7.蛋黄打散。
8.平底不粘锅,起油锅,煎蛋黄液,成薄蛋饼。
9.用模具把煎好的蛋皮刻出花型,边缘多余的准用。
10.蛋白打散。
11.煎成蛋白皮。
12.煎好两个蛋白皮,两个蛋黄皮。
13.米饭煮好,加入切成丁的鸡肉,加入适量盐拌匀。
14.米饭用蛋皮包起来。
15.或米饭装盘,撒上“鸡蛋星星”。
16.或米饭上盖上蛋白皮,再撒上“星星”。
17.今天的早餐。
小贴士:
煎蛋白时,其实可以用刻出来的蛋黄?放入锅中再倒入蛋白液,这样可以把星星镶嵌在蛋白皮里,会更美观(也可以把两种颜色换一换)。
脆海苔五彩粥
食材明细:
主料::海苔适量,西红柿适量,火腿肠适量,八宝米适量,碎海苔适量,
辅料::盐适量,
脆海苔五彩粥的做法步骤:
1.淘米,超市买的好多料的八宝米,倒水,煮粥
2.西红柿去皮,切丁,火腿肠,切丁
3.放入米中继续煮,煮熟蒙会儿,装碗,超市买的海苔撒上去,完成
剩菜五彩鸡蛋粥
食材明细:
主料::剩菜适量,鸡蛋适量,
辅料::菠菜适量,芹菜适量,胡萝卜适量,圆白菜适量,熟山药适量,虾皮适量,
配料::盐适量,肯德基糖醋酱适量,
剩菜五彩鸡蛋粥的做法步骤:
1.蔬菜山药虾皮鸡蛋不必说,颜色深的一坨是老妈做的白菜蘑菇萝卜粉条的炖菜。。。老妈牙口不好,口又重,所以做出来的东西都是软烂且酱油色的。。。
2.水煮开,下胡萝卜
3.胡萝卜煮差不多了,下其他蔬菜和熟山药
4.然后把剩菜倒进去,加调料。盐不用放太多,因为剩菜里有盐了。KFC糖醋酱是一大利器,叫外卖给多了的都留下来,煮汤加一盒,再加点盐就OK了,比浓汤宝味道好~~
5.搅好的鸡蛋下锅。这里为了把鸡蛋煮成粥的感觉,直接全倒进锅里,不用搞成鸡蛋花
6.鸡蛋搅碎放虾皮,出锅!很有粥的感觉吧~~~~
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