任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编经过搜集和处理,为你提供神奇的蓝色花-----糯米团子,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::糯米粉300克,澄粉80克,
辅料::糖适量,玉米油适量,
神奇的蓝色花-----糯米团子的做法步骤:
1.下层右面的是紫甘蓝原汁
2.蓝色的面团是紫甘蓝汁加少许碱和面,中间紫色的面团是紫甘蓝原汁和面,右面的粉色的面团是紫甘蓝汁加少许醋和面,每块面团都要加烫透的澄粉
3.包入馅料,前面做的馅料,红豆沙等等,整形,取蓝色面团按照图分成5份
4.用刀切成花瓣
5.每个花瓣捏一下
6.做的另一种花型
7.自己可以随心所欲的做出喜欢的花
8.垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅,真的神奇吧,生活中处处有科学啊。
9.蒸出来的样子
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南瓜糯米团子
食材明细:
主料::南瓜300g,糯米粉适量,豆沙馅适量,
辅料::椰蓉适量,
南瓜糯米团子的做法步骤:
1.准备一块南瓜,去皮去籽后,用刀切成薄一点的片状,然后放入蒸锅中将其蒸熟。蒸好后,用勺子将其压成泥状,装入稍微大一点的碗中。
2.在南瓜泥中加入适量的糯米粉,这里由于南瓜的水分含量不太一样,所以加入糯米粉的量根据实际情况做一下调整。
3.将其揉成面团。
4.准备适量豆沙馅,用掌心将其大致搓成球状。
5.面团揉好后,将其搓成长条状,然后用切刀将其切成每个20g左右的小剂子,接着用手将小剂子大致捏成饼状,然后放入豆沙馅,将口收紧,接着用手将其搓成球状。
6.所有南瓜糯米团子包好后,盖上保鲜膜,松弛10分钟左右,这样口感会更加软糯。
7.将松弛好的南瓜糯米团子放入蒸锅内,两两间留出一些距离,上气后蒸10分钟就可以关火盛出了。
8.成品!
红豆糯米团子
食材明细:
主料::糯米250g,红豆100g,
辅料::白砂糖25g,水420g,椰蓉适量,
红豆糯米团子的做法步骤:
1.准备材料
2.糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜
3.红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟
4.糯米倒入面包机
5.加入220g水
6.开始年糕模式
7.时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
8.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用
9.拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆
10.包的时候手沾上椰蓉,包起搓圆即可
小贴士:
1.包的时候,可以手上抹油直接包,或者煮好的年糕里拌一些油
2.喜欢甜一点的,可以在煮糯米的时候加一点点糖
3.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点
豆沙糯米团子
食材明细:
主料::糯米粉300克,澄粉100克,豆沙适量,
辅料::椰蓉适量,
豆沙糯米团子的做法步骤:
1.准备的原料。
2.澄粉加开水,边加边搅拌,到完全没干粉就可以。
3.稍微放凉加入糯米粉,少许的温水。
4.揉成光滑的面团醒十分钟。
5.豆沙和面团分成小份。
6.将豆沙包入糯米皮中。
7.蒸笼垫上油纸,水烧开中大火蒸15分钟左右。
8.趁热在椰蓉里滚上一圈。
9.放凉更好吃哦。
小贴士:
1.裹椰蓉一定要刚蒸好的时候,表皮有点水汽,凉了就粘不上了。
2.也可以在糯米皮里加点糖,不想太甜就豆沙的甜度也可以。
【多彩豆腐糯米团子】
食材明细:
主料::糯米粉100G,豆腐1小块,
辅料::果珍粉适量,
【多彩豆腐糯米团子】的做法步骤:
1.准备食材。
2.在糯米粉中加入豆腐,用刮刀翻压。
3.形成雪花状。(豆腐分次加入,不要一次加太多,止面团太软)揉成糯米面团,稍硬点那种。
4.把面团分成三等分,取一份加入适量绿茶粉,再团均匀。.同样的方法,加入不同的果珍,揉另两份面团。
5.将三份面团,分别做出大小相等的小团子,直径约2厘米。。
6.锅中水浇开,放入团子。加盖,煮至沸腾团子都漂在上面即可。捞出后,用凉水冲掉表面,再串成串,淋上蜂蜜,就OK了
小贴士:
1.搓小团子时,如太粘,手可沾些淀粉。
2.用豆腐代替水,这样做出来的,就算凉了也比较软,而不硬~
红豆糯米团子的做法
其实是红豆年糕做法,完全不是糯米糍,口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕,然后一层红豆,再盖上一层年糕,包着,放凉,切块吃的。比较偷懒的做法,大家可以试试。
材料:
糯米250g,红豆100g,白砂糖25g,水420g,椰蓉适量,,
红豆糯米团子的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜
步骤3,红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟
步骤4,糯米倒入面包机
步骤5,加入220g水
步骤6,开始年糕模式
步骤7,时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
步骤8,红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用
步骤9,拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆
步骤10,包的时候手沾上椰蓉,包起搓圆即可
可可糯米团子的做法
做这个东西失败了好多次,记得上次做的跟米糊似得,不过这次终于成功了,好开心,,这里的用量以电饭煲的小杯子(标有180刻度的那种)为单位,不过以前买的糯米团子都有陷,我因为太懒就就,,没放了,(姐姐怂恿的)你们自己可以放豆沙什么的~
材料:
糯米粉一杯,可可粉三分之二杯,糖(自己决定,喜欢就多放点)三分之一杯,水一杯,椰蓉,玉米粉,
可可糯米团子的做法的做法步骤:
步骤1,上面所说的材料先搅拌在一起(除水,椰蓉,玉米粉),粉末搅拌均匀后加入水,再次搅拌至没有小颗粒
步骤2,放入微波炉中高火2-3钟,同时把玉米粉在不粘锅中炒熟一下
步骤3,拿出糯米团子,搅拌一下~如果是很Q的那就恭喜你,成功了!!!反之,就说明水太多了,下次做的时候少放一点~
步骤4,在手掌上大面积抹上炒熟的玉米粉(防止粘手)取出一团一团的糯米团子,撒上椰蓉即可食用~
梅花豆沙糯米团子
食材明细:
主料::糯米适量,豆沙适量,
辅料::柠檬酱适量,
梅花豆沙糯米团子的做法步骤:
1.把糯米用温水泡一夜。
2.放微波炉高火10分钟叮熟。
3.把豆沙塞在糯米团子里用模具压出梅花形状,上面涂一层柠檬酱。很好吃的,中间是我切的片芒果,呵呵,喜欢吗?
快来吃哦。
萝卜丝糯米团子
食材明细:
主料::萝卜1个,鸡蛋2个,胡萝卜半个,肉适量,盐适量,小葱适量,糯米粉200克,粘米粉50克,热水220-250克,
辅料::猪油适量,
萝卜丝糯米团子的做法步骤:
1.小葱切碎,萝卜和胡萝卜刨成丝,拿适量的盐腌20分钟,
2.2个鸡蛋打散,摊成蛋皮,在切成小丁,肉切成细丝
3.萝卜和胡萝卜丝漓掉多余的水.
4.起一油锅,加入适量的猪油,化开
5.倒入肉丝,炒熟
6.在倒入萝卜丝和胡萝卜丝,适量的盐翻炒均匀,如果有点干,可以在加入适量的清水
7.炒熟之后,在倒入蛋皮和小葱,搅拌均匀就好起锅了,
8.炒好的萝卜丝馅
9.糯米粉和粘米粉倒放大碗中搅拌均匀,在倒入热水迅速的搅成雪花状
10.揉成团,不能太干,干了就在加一点点的水,一次少加一点,只要面团不是特别粘手就行,
11.取一个面团(我一个面团大概是60克左右)把面团捏成窝窝头的形状,有点像帽子的样子
12.放入馅料,封好封口
13.蒸锅内放水烧开,在放入团子,大火蒸15分钟,就好了,如果家里有油纸的也可以垫一点在团子下面,因为糯米的东西很粘的,怕等一下起锅的时候粘在垫子上,
14.来一个先,料很足哦
糯米团子---可爱猪猪和小熊
食材明细:
主料::糯米粉200克,澄粉80克,
辅料::火龙果汁适量,糖50克,玉米油40克,红豆沙适量,牛奶或者水适量,
糯米团子---可爱猪猪和小熊的做法步骤:
1.糯米粉加糖粉、玉米油、澄粉(开水烫熟)分别和火龙果汁、青菜汁还有清水和成面团,要略微软和一点,醒半个小时
2.取30克左右面团,手心拍扁包人馅料收口
3.整形
4.取4块大小一样的面团搓圆,按扁,当底部,可以少沾点水
5.把包好的放在上面
6.做出猪猪的鼻子的形状
7.用筷子在猪猪的鼻子扎眼
8.在猪猪眼部的地方扎眼
9.用白色的面团做出猪猪眼
10.在眼睛的地方放上花椒的种子当猪猪是眼睛
11.最后做出猪猪的耳朵和尾巴
12.做好的猪猪,可爱吧,还有可爱的小熊, 垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅,不能蒸的时间长了哦,蒸好后有一个猪猪的耳朵掉下来了,我赶紧有粘上了,呵呵
13.猪猪,可爱吧
14.猪猪
15.小熊
16.猪猪和小熊
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