只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？也许"艾草清明团(1)"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：艾青100g，糯米粉300g，大米粉100g，
辅料：：猪肉适量，春笋适量，雪菜适量，
艾草清明团的做法步骤：
1.艾青稍做整理，洗净
2.开水里加点盐，将艾草焯水捞起
3.放冷水里冲个凉
4.将艾草加点水放料理机里打成艾草泥
5.将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子）
6.边加热水边搅拌
7.再用手揉成光滑的面团
8.将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右
9.这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来
10.锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）
11.这时候艾草团也蒸好了。
12.手上套个保鲜袋，抓一块艾草团按扁
13.填入馅料收口
14.把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧，就这样可以拿出去当春游小点了！
15.如果松开保鲜膜，就做成茶巾团子了
16.翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。
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艾草清明团子
艾草清明团子，习惯都是包了馅再蒸的，但我看到超市里都现做现卖的，拿蒸好的艾草团包上自己喜欢的馅料，这方法不错，而且做出的成品也比较美观，打开是茶巾包，包上可以拿出去做春游的点心，卫生又美观！掺点大米粉可以让清明团子更有型，吃起来更有嚼劲。
材料：
主料：艾蒿适量，，
辅料：糯米粉适量，大米粉适量，猪肉适量，春笋适量，雪菜适量，食盐适量，
艾草清明团子的做法步骤：
1. 艾草稍做整理，洗净
2. 开水里加点盐，将艾草焯水捞起
3. 放冷水里冲个凉
4. 将艾草加点水放料理机里打成艾草泥
5. 将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子）
6. 边加热水边搅拌
7. 再用手揉成光滑的面团
8. 将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右
9. 这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来
10. 锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）
11. 这时候艾草团也蒸好了。
12. 手个套个保鲜袋，抓一块艾草团按扁
13. 填入馅料收口
14. 把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧
15. 松开保鲜膜，就做成茶巾团子了
16. 翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。
豆沙艾草青团
食材明细：
主料：：糯米粉400克，艾草75克，玉米淀粉30克，豆沙400克，
辅料：：小苏打1克，猪油5克，开水240克，
豆沙艾草青团的做法步骤：
1.提前炒好的豆沙。红豆煮熟，料理机搅一下，加猪油，白砂糖炒至偏干即可。做青团，每个约22克搓圆待用。没有料理机可以在锅中直接炒制，只是没有那么细腻。
2.备好的糯米粉，玉米淀粉。喜欢有嚼劲可以加适量占米粉代替糯米粉。
3.艾草用盐水清洗干净。
4.锅中烧开水，加入少许小苏打。可以去苦味，颜色也好看。
5.加入艾草焯水。捞出来可以再用清水泡一泡。有的亲焯水还泡了一夜，这样也可以去除艾草的苦味。而我直接冷水冲了就挤干待用了。
6.艾草挤水后，加入破壁机，加开水至250ML处。果蔬档搅拌。
7.然后直接倒入糯米粉中，趁热，用筷子搅拌。再放入5克猪油。
8.然后用手搓成团。用保鲜膜盖上防风干。
9.取面团子，约42克，压扁后豆沙。收口搓圆。
10.做好的青团放蒸屉上。用粽叶子或是油纸剪小片垫上防粘。
11.水开上锅，大火蒸20分钟即可。
12.凉后用保鲜膜包起来。油亮亮的，女儿说凉的好吃。
小贴士：
1、加入小苏打可以给艾草去苦味。没有就焯水滴点素油，焯水后再泡一夜。
2、没有料理机可以直接剁碎加入米粉中哦。但是要煮至烂透。
3、馅料随意。有豆沙，也有肉菜的。这是我第一次，有不到之处请多指教。
清明美食——青团
食材明细：
主料：：糯米粉300克，澄面100克，豆沙250克，麦清粉40克，
辅料：：白糖30克，
清明美食——青团的做法步骤：
1.准备好原料。
2.澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。
3.加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
4.豆沙，面团分成相等份。
5.豆沙包入面皮中。
6.搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。
7.放凉更好吃！
小贴士：
1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。
【清明果】青团
食材明细：
主料：：鼠曲草适量，糯米粉适量，粳米粉适量，冬笋适量，香肠适量，胡萝卜适量，豆干适量，咸菜适量，蒜苗适量，花生芝麻豆沙馅适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
【清明果】青团的做法步骤：
1.新鲜采摘的鼠曲草洗净，这可是耐心活，我可是洗了数次呢。
2.锅中放水烧开，放入鼠曲草焯水捞出过凉水。
3.挤干水分，放入搅拌机中搅细。
4.搅细的鼠曲草放入锅中，加适量水烧开。
5.糯米粉和粳米粉比例为1:1混合好。
6.煮开的鼠曲草连水倒入米粉中，用筷子搅拌。
7.再用手和成粉团，盖保鲜膜醒发半个小时。
8.这是炒咸馅的材料：香肠、笋、豆干、胡萝卜、咸菜、蒜苗。
9.分别切成小丁。
10.炒熟放凉。
11.这是炒好的芝麻花生豆沙馅。
12.豆沙馅搓成20g左右的小圆球。
13.取30g左右的粉团，擀成圆片，放入豆沙，包圆收好口。
14.蒸笼底部铺上粽叶，放上做好的青团。
15.饺子状是用咸馅包起来的，放到铺了粽叶的蒸笼里。
16.摆上蒸笼，锅中放水烧开，中大火上汽后蒸12分钟。（时间按青团的大小来掌握）。
17.蒸好的青团。
18.外皮糯韧绵软。
19.带有清淡却悠长的青草香气。
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